2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fedd, solgt som en vakker blomst i blomsterbed, har ingenting å gjøre med det som brukes til krydder. Denne aromatiske urten, som finnes i hvert kjøkken, ekstraheres fra Syzygium aromaticum-treet fra Myrtaceae-familien.
Hjemmelandet er Molukkene, en del av Indonesia, kjent som "Spice Islands". I dag finnes plantasjer med krydderet i Madagaskar, Zanzibar, India, Karibien og andre.
Det eviggrønne nelliketreet når imponerende 20 meter i høyden. De store bladene er kombinert med blomstring i skarlagenrøde blomster. Når blomsterknoppene fra begynnende lys gradvis blir skarlagen, er de klare til å bli plukket.
Selv om avstanden til nellikens hjemland, i Europa og Midtøsten, har krydderet vært kjent i årtusener. Der brukes den oftest i konfekt, mens den nyter en mye bredere applikasjon over hele verden.
Dette sjarmerende krydderet er sannsynligvis det mest brukte i verden. I India er det for eksempel det viktigste krydderet for magnolia-retter.
Det er en del av den nordlige versjonen av det eksotiske krydderet garam masala. I meksikansk mat brukes nellik oftest i kombinasjon med kanel og spisskummen, hovedsakelig for å tilsette smak til føfleksauser.
Generelt avhenger den kulinariske bruken av nellik helt av breddegraden. Det brukes ofte til å smake på fjærfe og annet kjøtt, samt stekt fisk.
En av de mest interessante bruken av nellik er i Etiopia. Der, når du lager kaffe, blir kaffebønnene stekt sammen med nellik og kardemomme rett før du lager en drink. I tillegg til kaffe er nellik inkludert i andre varme drikker som gløgg.
Nellik er inkludert i sammensetningen av noen sylteagurk. Noen av de mest berømte krydderne i verden inkluderer også nellik - indiske karriretter, Worcestershire saus, kinesiske "Five spices" og andre. I vårt land blir imidlertid nellik oftest lagt til appetittvekkende julekaker.
Anbefalt:
Nellik
Fedd krydder stammer fra de uåpnede rosa knoppene til den eviggrønne nellike Syzygium aromaticum. Knoppene skrelles for hånd mens de fremdeles er rosa og tørkes til en brunaktig farge. De ser ut som tynne, lange negler, derav deres engelske navn fedd, avledet av det latinske ordet clavus (spiker).
8 Overraskende Helsemessige Fordeler Av Nellik
Nellikene er blomsterknoppene til det eviggrønne treet, også kjent som Syzygium aromaticum. Du kjenner kanskje nellik som en av hovedingrediensene i indisk mat. Dette krydderet kan brukes til å servere stekte retter, tilsette smak til varme drikker og bringe varme til kaker og bakverk.
Fisken Er Fantastisk Med Nellik Og Balsam
Fedd er et ideelt krydder for patchouli, både for sin varme og gelerte versjon. Det gir den en raffinert smak som dreper den tunge aromaen av hvitløk. Et annet passende krydder for patchouli er svart-, rød- og hvit pepper. Persille passer til forskjellige fiskeretter.
Nellik Forbedrer Fordøyelsen
De fleste krydderne vi bruker hver dag på kjøkkenet er rike på antioksidanter. Nellik ikke bare gir opp, men kan til og med rangere på toppen. Det aromatiske krydderet inneholder også vitamin C, vitamin K, magnesium, kalsium, mangan. Nellik er også rik på omega-3 fettsyrer og fiber.
Hvilke Probiotiske Matvarer Er Også Egnet For Veganere
Mange kulturer over hele verden har konsumert gjæret mat i århundrer for å opprettholde god helse på grunn av deres probiotiske egenskaper. Dette kan gjøre veganere lykkelige, fordi det hovedsakelig er planteprodukter de kan konsumere. Men selv om du er et kjøtteter, probiotiske matvarer de bør være en obligatorisk del av menyen fordi de vil hjelpe deg med å opprettholde en sunn mage der nok gunstige bakterier lever.
