2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Krydder er en obligatorisk del av deilige retter. Du kan begrense deg til de tradisjonelle krydderne som brukes til våre breddegrader - svart og rød pepper, salte, mynte osv. Imidlertid kan du også prøve noe mer eksotisk og annerledes.
Verden av krydder er enorm. Vi tilbyr deg noen av de mest eksotiske smaker du kan bruke i dine retter, og som du kan finne på markedet vårt:
- Kuzbara - et komplisert navn, men faktisk er dette krydderet fersk malt koriander. Krydderet er ganske duftende og er spesielt godt egnet til bønnegryter eller linsegryte, spesielt appelsin. Det brukes også ofte som fisketilskudd;
- Mahleb - dette krydderet tilsettes søte bakverk - kaker og bakverk, og har aromaen til en kake som er tatt ut av ovnen;
- Wei Jing - Dette er natriumglutamat, som brukes i Kina i nesten alle retter, tilsettes på slutten av tilberedningen. Hensikten er å forbedre smaken av alle andre tilsetningsstoffer i retten - den har ingen egen smak;
- Kinesisk farget pepper eller mer Sichuan pepper - Planten som de rødlige kornene fra denne typen pepper er født fra er helt annerledes enn det vi kaller pepper. Du kan imidlertid lage en kombinasjon av den sammen med hvit, grønn og sort pepper - du vil få en eksotisk aroma med en interessant diskret smak;
- Bag - tilsynelatende er dette krydderet mørk rødt, malt til et pulver og surt i smaken. Krydderet er faktisk bakken frukt av en busk som vokser i Middelhavet. Sumacen kan løses i vann, du kan drysse den på salaten - den smaker eddik, som vi tilfører salatgrøntene. Det er veldig godt egnet til å krydre poteter - kokt eller stekt. Bare vær forsiktig med mengden, da krydderet er ganske sterkt;
- Zaatar - Denne blandingen av krydder inkluderer sumac, sesamfrø og timian. Den har en balansert smak og drysses ofte på biter av brød som tidligere har blitt dyppet i olivenolje;
- Stjerner eller stjerneanis - Dette krydderet brukes på kjøkken rundt om i verden og blir generelt seriøst populært i vårt land. Noen liker ikke stjerneanis i det hele tatt, men hvis du bestemmer deg for å eksperimentere, kan du legge den til en søt tallerken - for eksempel en fruktsalat. Du kan også bruke den på stuvede grønnsaker eller kylling. Stjerneanis laks er en absolutt klassiker, så du ville ikke gå galt hvis du prøvde denne kombinasjonen;
- Svart sesam - den unike aromaen fyller hele huset, du kan bruke den til å strø salt;
- Safran - Ekte safran er ekstremt dyrt, og generelt kan du sjelden komme over dette krydderet. Ofte selger de erstatninger som, om ikke annet, i det minste vil fargelegge risen oransje;
- Arabiske syv krydder - Denne blandingen av smaker finnes i enhver god arabisk butikk. Forskjellen med dette tilsetningsstoffet er at det er spesielt rik på aromaer - det har en litt søt smak på grunn av de tilsatte nellikene. Det brukes ofte til å krydre kjøtt - for eksempel trengs bare en teskje til et kilo kjøttdeig;
- Kinesiske fem krydder - er en blanding av stjerneanis, fennikelfrø, Sichuan pepper, nellik og kanel. Kjøtt er krydret med dette uvanlige for vår bredde-blanding. Det brukes ofte til marinader.
Anbefalt:
De Mest Brukte Krydderne I Bulgarsk Mat
For å tilberede et deilig måltid, bør du ikke glemme aromaene. Men de er et tveegget sverd - for mye av dem kan lett ødelegge potten. På den annen side kan fraværet gjøre det smakløst. Mengden av hvert krydder er et mesterverk, det samme er å blande dem.
De Mest Populære Krydderne I Middelhavsmat
Middelhavsmat er ekstremt populær, og ernæring av mennesker fra disse områdene, kjent som middelhavsdiet, er blant de mest foretrukne og følges over hele verden. Dette skyldes det faktum at maten som forbrukes i Middelhavsregionen fungerer veldig bra på kroppen, og folkene som spiser på denne måten er kjent som den lengstlevende.
Er Du Intolerant Mot Karbohydrater? Slik Finner Du Ut
Det er et kjent faktum at vi må være forsiktige med hva vi spiser. Selvfølgelig er det kroppen som signaliserer hvilken mat den foretrekker og som skader den. Hvert produkt har noe som vil hjelpe kroppens funksjon. Spørsmålet er å velge menyen som vil ha mest positiv effekt på ham.
De Mest Helbredende Krydderne Vi Kan Bruke
Det har lenge vært kjent at urter og krydder ikke bare brukes i kosmetikk, men også i apotek og alternativ medisin. Det er på grunnlag av krydder som den gamle læren om Ayurveda er basert, ifølge hvilken de gir oss helse. Av denne grunn vil vi her liste opp noen av de mest helbredende krydder som lett finnes på det bulgarske markedet:
En Av De Mest Konsumerte Soppene I Vårt Land Var Giftig
En forsker fra det bulgarske vitenskapsakademiet advarer om at en av de mest etterspurte og forbrukte soppene i vårt land - musesopp, er giftig, og forbruket av den kan skade hele kroppen. Det bulgarske vitenskapsakademiet legger til at kinesiske forskere har klart å trekke ut et helt sett med giftstoffer fra den populære soppen, noe som kan forårsake uopprettelig skade på menneskekroppen, og i noen tilfeller til og med død.
