2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ulike typer kjøtt, spesielt fjærfe, blir bakt i henhold til spesielle regler, som, hvis de brytes, ødelegger smak og utseende på kjøttet. Det er spesielt viktig å følge disse reglene for fylt kjøtt.
Når du velger kjøtt til steking, må du fokusere på det beste du kan finne. Ellers blir det litt tøft, uansett hvor godt du forbereder det.
Gi opp for små kjøttstykker - de tørker ut under steking og kan til og med brenne. Du bør også ignorere de store brikkene - de vil brenne i kantene og forbli rå inni.
Overhold temperaturen som er angitt i oppskriften. Pakk de ømme delene av kjøttet med folie for å beskytte dem mot brenning og dannelse av svart skorpe.
Større kjøttstykker, så vel som store fugler, bør vannes hele tiden med sausen de slipper ut. Fyllet du fyller kjøttet eller fjærfeet med, må være ferdigkokt. Ellers vil den forbli rå.
Når du steker svineribbe, må du sette dem i en forvarmet 180 graders ovn. Beregn minuttene for baking i henhold til vekten av ribbeina - 25 minutter for hvert pund. Dryss over spisskummen, rosmarin og persille.
Hvis du steker en lammeskulder med fyll, stek på 220 grader de første 45 minuttene, og deretter på 180 grader. Vet at det tar 15 minutter for hvert pund. Det er godt å krydre det med hvitløk, rosmarin, revet appelsinskall.
For roastbiff skal ovnstemperaturen være 180 grader. Du bør bruke 25 minutter for hvert pund. Dryss med mynte, grønn løk, sort pepper.
Hvis du steker en fylt kalkun, forvarm ovnen til 170 grader. Du bør gi 18 minutter for hvert pund. Svart og hvit pepper, samt persille, vil gi retten friskhet.
Den utstoppede anda skal stekes på 200 grader de første tretti minuttene, og deretter på 180 grader. Du må gi 15 minutter baking for hvert pund. Ingefær, sort pepper og honning vil tilsette krydret notater til parabolen.
Stekt kylling krever at temperaturen i ovnen er 180 grader, og at hvert pund skal tilveiebringes i 20 minutter, som du må legge til ytterligere tjue minutter for fullstendig beredskap. Sennep og kanelfrø vil gjøre den stekte kyllingen uforglemmelig.
Anbefalt:
Tips For Steking Av Grønnsaker
Grønnsaker bør være godt forberedt før baking - rengjøres grundig og kuttes i størrelse. Her er noen tips for steking av grønnsaker: Et godt balansert kosthold bør omfatte tilstrekkelige mengder grønnsaker og frukt, samt annen mat. Grønnsaker og frukt inneholder ikke bare essensielle næringsstoffer, men har også antioksidanter som spiller en rolle i å beskytte kroppen mot visse sykdommer.
Grunnleggende Regler For Steking Av Kjøtt
I følge alle moderne synspunkter er stekt mat veldig helseskadelig. Steking er grunnlaget for tilberedning av mat i hurtigmatrestauranter. Dette er bare delvis sant. Stekt mat kan også være næringsrik, velsmakende og til og med sunn, som kokt eller bakt, så lenge reglene for tilberedning av stekt mat følges.
Grunnleggende Regler For Matlaging Av Kjøtt
Bortsett fra vegetarianere, er det knapt en person som ikke liker stekt kylling med gylden skinn, ømt biff eller svinekjøtt eller nygrillede ribber, kjøttkaker eller kebab. For å oppnå smaken av de ovennevnte kjøttene, må du lære å lage dem, fordi det ofte blir gjort feil i tilberedningen av kjøttet.
Triks For Deilig Steking
Stekt kjøtt er en av de deiligste rettene som bare trenger en ting - pynt. Kjøttet du vil bruke til dette formålet, må utbenes, saltes og krydres etter din smak. Som med steking er det godt å først steke kjøttet godt på alle sider - på denne måten dannes en sprø gylden skorpe og innsiden av kjøttet forblir saftig.
Regler For Marinering Av Kjøtt
Sannsynligvis vet hver av dere hva som ligger bak begrepet marinering, men for å være ærlig med nybegynnere på kjøkkenet, vil vi presisere at dette er en prosess som ikke bare er rettet mot smaksetter kjøttet (både fisk og grønnsaker kan marineres), men også opptaket av alle krydderne du har tilsatt i marinaden.
