2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange mennesker elsker bacon. De elsker smaken, men bekymrer seg for det forbruk av bacon det kan være helseskadelig. Mange myter innen ernæring tåler ikke tidens prøve.
Hvordan lages bacon?
Det finnes forskjellige typer bacon, og det endelige produktet kan variere fra produsent til produsent. Bacon er laget av svinekjøtt, selv om du kan finne lignende produkter som kalkunbacon. Bacon går vanligvis gjennom en herdingsprosess, der kjøttet blir dynket i en løsning av salt, nitrater og noen ganger sukker. I de fleste tilfeller røykes baconet etterpå. Tørking og røyking av kjøttet er måter å bevare kjøttet på, men disse prosesseringsmetodene bidrar også til den karakteristiske smaken av bacon og bidrar til å bevare fargen. Tilsetningen av salt og nitrater gjør at bacon har lengre holdbarhet enn fersk svinekjøtt.
Bacon inneholder mye fett
Fettet i baconet er omtrent 50% enumettet, og de fleste av dem er oljesyre. Dette er den samme fettsyren som finnes i olivenolje og regnes generelt som hjerte-sunn. Bacon inneholder mye mettet fett og kolesterol, som ikke er så skadelig som tidligere antatt.
Bacon er ganske næringsrikt
Kjøtt er veldig næringsrikt og bacon er ikke noe unntak. 100 gram bacon inneholder 37 gram animalsk protein av høy kvalitet, vitamin B1, B2, B3, B5, B6 og B12, samt selen og fosfor.
Bacon inneholder nitrater og nitrosaminer
Bearbeidet kjøtt inneholder også tilsetningsstoffer som nitrater og nitritter. Problemet med disse tilsetningsstoffene er at matlaging ved høye temperaturer får dem til å danne forbindelser som kalles nitrosaminer, som er kjent kreftfremkallende. Imidlertid har matprodusenter vært i stand til å redusere nitrosamininnholdet betydelig ved å tilsette vitamin C.
Bekymringer for bearbeidet kjøtt
De siste tiårene har ernæringseksperter vært bekymret for helseskader av bacon og annet bearbeidet kjøtt. Mange observasjonsstudier har knyttet høyt inntak av bearbeidet kjøtt til utvikling av kreft og hjertesykdom.
Anbefalt:
Hollywood-dietten Med Babypuré Er Helseskadelig
Damer, vær forsiktig med hvilke nye og moderne dietter du går gjennom, for du vet aldri hvilken hodepine du kan få. Verdens moteikoner og Hollywood-storheter oversvømmer oss hele tiden med detaljert informasjon om deres rare dietter og "
Smaksstoffet Glutamat - Helseskadelig
Har du hørt om smaksstoffet glutamat? Den tilsettes utallige ferdige og halvfabrikata, tørre krydder og supper, sauser, chips, hurtigmat og mye mer. Smakene tilsatt av matindustrien er ikke krydder, men kjemikalier som gjør det mulig å spre mat med dårlig smak som ellers ville blitt avvist av forbrukeren.
Er En Stor Mengde Protein Helseskadelig?
Mange tror på det inntak av store mengder protein det kan redusere kalsium i beinene dine, forårsake osteoporose eller til og med ødelegge nyrene. I denne artikkelen vil vi se på om det er bevis som støtter disse påstandene. Er den store mengden protein helseskadelig?
Er Hvit Sjokolade Helseskadelig?
Hvis du er en fan av sjokoladestenger og figurer, så har du i det minste en gang funnet produkter med falmede farger. Og mens sjokolade av denne typen bekymrer forbrukerne, forblir den faktisk trygg å spise. Det viser en ny studie av forskere fra Hamburg, som så på saken i detalj etter at mange kjøpere uttrykte bekymring for falmede sjokoladeprodukter.
Bacon Er Nyttig Eller Skadelig
Vi vet alle at bacon inneholder mye fett. Det er derfor mange av oss kategorisk utelukker bacon fra menyen vår, i frykt for at det bare kan skade helsen vår. Riktignok inneholder bacon kolesterol, men husk at det er mindre enn for eksempel smør.
