2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Det er tre hovedtyper av steking i en panne - klassisk steking, hurtigsteking og panering. Hver av dem har sine fordeler, hovedsakelig smak, og ulemper når det gjelder helse.
Klassisk steking
I den klassiske stekingen bearbeides produktene i fett oppvarmet til mer enn 180 grader, til det dannes en gylden sprø skorpe på dem. For ikke å brenne retten tilberedt av oss, er det nødvendig å snu den hele tiden. Når vi tilbereder mat med klassisk steking, må vi ikke glemme å skifte fett, fordi det ved langvarig bruk oksiderer.
Bruken av fett som brukes til steking til tilberedning av en tallerken er absolutt uakseptabelt, advarer eksperter. Dette kan føre til en alvorlig helserisiko.
Klassisk steking fører til frigjøring av transfett fra det tilberedte produktet, noe som igjen fører til diabetes, overvekt, svekkelse av beinbånd og til og med hjerte- og karsykdommer.
Rask steking
Eksperter advarer om at hurtigsteking eller den velkjente metoden fra det opprinnelige kjøkkenet - steking, er en nasjonal plage for bulgarskes hjertehelse. Det er to hovedtyper av sleder - harde og myke. I den første typen, stek olje, løk, mel og pepper i pannen. I den andre legger du tomater, gulrøtter, selleri og persille i oljen.
Under hurtigsteking frigjøres stoffet akrylamid fra produktene. I industrien brukes det til fremstilling av plastprodukter. En gang i kroppen har dette stoffet kreftfremkallende effekter og fører til genmutasjoner.
Panering
Panering skiller seg fra andre typer steking, for i tillegg til smaken bevares de aromatiske egenskapene til det tilberedte produktet. Det er flere typer panering. Vanligvis brukes bare mel, mel og egg eller smør og brødsmuler.
Panering er ekstremt skadelig fordi det endrer sammensetningen av selve fettet og frigjør frie radikaler, noe som har en negativ innvirkning på de fysiologiske prosessene som foregår i cellene. Noen ganger er denne effekten så sterk at den kan skade cellens genetiske materiale og føre til mutasjon.
Anbefalt:
Hva Er De Forskjellige Typene Pepper
Pepperet er et tradisjonelt krydder som brukes av nesten alle husmødre. Valget kommer ofte ned på svart eller rød pepper, selv om det er mange forskjellige typer. Her er de mest populære blant dem. Grønn pepper Grønn pepper er egentlig et umoden korn, som oftest brukes i salt og sur saltlake.
Hvilken Panne å Velge For Katmi Og Pannekaker
For at pannekaker og katmi skal være perfekte, er det veldig viktig i hvilken panne de stekes. Det antas at den deiligste katmi og pannekaker kan lages hvis det brukes en støpejernspanne. Støpejernspanner ble æret av bestemødrene våre, som har bevist seg mer enn en gang som mestere på deilig katmi og pannekaker.
Reglene For Steking Av Poteter I En Panne
Pommes frites er en av favorittmatene for store og små. Litt kjølt, drysset med ost, ketchup og til og med uten noe, er det vanskelig for noen å motstå den deilige utfordringen. Som med alle typer mat, uansett hvor lett det er å tilberede, er det noen triks du kan bruke for å lage de perfekte pommes frites.
Effekter Av Tungt Forbruk Av Soyaprodukter
Soya er en plante som tilhører belgfrukterfamilien. Det er en del av mange forskjellige produkter og er ganske populært i dag. En viktig komponent i sammensetningen av soya er isoflavoner. Soyaprodukter inneholder akseroftol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), biotin og B-vitaminer, og inneholder også mange aminosyrer som har en gunstig effekt på kroppens funksjon.
Hvordan Rengjøre En Brent Panne
Selv etter den deiligste middagen kommer en ikke veldig hyggelig aktivitet for vertinnen. I noen familier har de bevisst delt dette ansvaret i to - den ene kokker, den andre vasker oppvasken. Og selv om denne oppgaven virker ganske enkel, er det noen finesser som kan hjelpe deg.