2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Dette er en historie om en tur i de snødekte Alpene, men også en historie om hvordan Alpene gjør en vanlig sandwich til en legende. "Croûte au fromage" bokstavelig talt "osteskorpe". Hvorfor skorpe? !!
Sannsynligvis fordi det bruker rustikk brød med tykk skorpe. Men jeg begynner helt på begynnelsen av denne reisen tidlig om morgenen, etter at det har snø luftig hele natten og samlet et tykt snøteppe. Min første tanke var om jeg skulle gi opp eller ikke? !! Men så sa jeg til meg selv at hvis alle ga opp, ville sporene være tomme.
Og de var overfylte, som jeg fant ut senere. Bussen kom på et sekund, og neste stopp var foran tannhjulstasjonen, som sank ned fra bakken. Alt ble beregnet slik at menneskene i høydetoget kunne komme på bussen uten å vente.
Foto: Petya Keranova
Besteforeldre, 80-85 år gamle, kom og bar skiene som de tilsynelatende hadde falt ned til jernbanestasjonen fra snødekte hytter der de bodde hele året. Jeg vil ikke fortsette med detaljene i snøturen min. Jeg vil bare si at jeg nådde den lille tradisjonelle restauranten ved foten av de majestetiske Alpene.
Der spiste vi denne fantastiske sandwichen, som ligner veldig på de bakte smørbrødene våre med skinke og gulost. Forskjellen er at brødet dyppes i hvitvin, og i Sveits er det i tillegg drysset med lokal kirsebærbrennevin. Den må serveres i glassene den er tilberedt i, som gnides med et fedd hvitløk.
Foto: Petya Keranova
Dermed blir brødet først bakt, hvorpå det legges noen skiver løk (innbyggerne i kantonen Wallis legger til noen skiver tomat), et stykke skinke eller røkt bryst, en klype muskat og dekket med tykke skiver av Gruyere eller Emmental-ost, og hvis Alpene er franske, brukes lokale franske oster. Stek alt dette til osten er godt smeltet.
Deretter kan ett egg tilsettes, og syltet løk og sylteagurk er et must. Ledsaget av hvitvin fra regionen eller duftende alpint, blir denne "vanlige sandwichen" en virkelig fest for sansene, varmer både kropp og sjel.
Anbefalt:
Kulinarisk Reise Gjennom Tyrkia
Tyrkia er et land der vi ikke bare vil gjøre en kulinarisk reise, men heller en reell kulinarisk odyssé. Fordi en kort tur ikke vil være nok til å prøve alle spesialitetene i tyrkisk mat. Det første som kommer til hjernen når vi hører Tyrkisk mat , er en gylden, saftig, sirupet tyrkisk baklava.
En Kort Kulinarisk Reise Gjennom Kjøkkenet I Vietnam
Vietnamesisk mat er original, men lånes for det meste fra kinesiske, indiske og franske retter. Det antas å kombinere yin og yang på en harmonisk måte. Kjøkkenet i dette asiatiske landet er variert, næringsrikt og fremmer lang levetid. Det er vanlig å kun tilberede ferske produkter.
En Rask Kulinarisk Spasertur Gjennom Delikatessene I Chile
Chile - High-Andes-landet har samlet en fargerik palett av kulinariske tradisjoner. Spor ble først etterlatt av urbefolkningen - Araucano-indianerne, og deretter de spanske kolonisatorene. Med koloniseringen av kontinentet kom hvete, griser, kyr, kyllinger.
En Kort Reise Gjennom Kjøkkenet I Kasakhstan
Denne artikkelen tar sikte på å introdusere deg for hovedrettene som spises i dette landet og smaken som folk foretrekker der. Hovedrettene i Kasakhstan er hovedsakelig kjøtt. Det nasjonale kjøkkenet i dette landet er preget av en rekke spesifikke produkter, som kan være både meieriprodukter og kjøtt.
En Kort Reise Gjennom Det Ukjente Kjøkkenet I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land som ligger i Sentral-Asia, som ligger mellom Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Hovedstaden er Tasjkent. Inntil Sovjetunionens sammenbrudd i 1991 var landet en sovjetrepublikk Usbekistan.