2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hawarty er en halvhard ost laget av pasteurisert kumelk, først produsert i Danmark.
Osteoppskriften ble oppfunnet av dansken Hanne Nielsen på midten av 1800-tallet. Hun bodde på sin egen gård i nærheten av København og foretrakk cottage cheese.
Hun elsket å reise mye rundt i Europa for å lære seg ferdigheter med ostefremstilling. Etter hjemkomsten begynte hun å eksperimentere med en ny type ost.
Som et resultat, og vises Hawarty-ost, med en søt smak med et snev av hasselnøtt. Osten fikk godkjenning fra kongen av Danmark.
I 1952 ble navnet Havarti offisielt godkjent for det - det var navnet på gården som først forberedte det. I det 21. århundre, Hawarty-ost produseres i fabrikker etter oppskriften oppfunnet på 1800-tallet.
Osten smelter godt, har en kremaktig smak, modnes på 1 til 3 måneder. Fettinnholdet er 50-60%.
Ved matlaging brukes denne osten som ingrediens i smørbrød, salater, supper og grønnsaksretter. Serveres med frukt og hvitvin.
Hawarty-ost tilberedes i følge den tradisjonelle oppskriften til Hannah Nielsen, men det er også ost med tilsetning av pepperrot, nøtter, dill, spidskommen, hvitløk, kokosnøtt, basilikum. Det produseres også et røkt utvalg av denne osten. Kremost er laget med vanlig kumelk og fløte, har en kremaktig konsistens og modningsprosessen finner sted på kort tid.
Osten med lite fett er laget med en gul skall, og den med mye fett er laget med en rød skall og en kremaktig tekstur.
Under tilberedningen varmes ostemassen opp til 30 grader Celsius i et vannbad. Deretter tilsettes løpe til hovedingrediensene, og venter på at ostemassen tykner og kuttes.
Det er nødvendig å presse 1/3 av mysen, tilsett vann og salt og rør i 15-30 minutter. Den plasseres i en spesiell beholder der mysen skilles fra hovedmassen. Deretter legges ostemassen under en presse, og etter pressing blir osten dynket i vann og gnidd.
Anbefalt:
Pynt Som Kombineres Med Sjømat
Vi forbinder sommeren med forskjellige hyggelige ideer - om havet, sola, hvile, humør og deilig mat. Uten sjømat denne oppfatningen vil være blek og uinteressant. Hvis vi inviterer krabber, hummer, blekkspruter og andre innbyggere i de eksotiske havområdene til bordet vårt om sommeren, vil de gjøre hver lunsj eller middag til en uforglemmelig ferie.
Hvilke Drinker Kombineres Med Hvilken Mat
Når vi spiser, prøver vi å nyte smaken av retten. For å bedre understreke fordelene, må vi kombinere maten med passende drikke. God mat servert med feil drikke kan ødelegge gleden ved å spise, og det er en mulighet for at retten vil bli undervurdert.
Hvilke Matvarer Kombineres Med Osten
Osten trenger nesten ingen introduksjon. Den inneholder en hel haug med essensielle næringsstoffer som kalsium, kalium, fosfor, sink, vitamin A og mye protein. 30 gram cheddarost inneholder ca 7 gram protein. Kan du forestille deg et glass melk samlet i en bit.
Hva Er Dessertost Og Hvordan Kombineres De?
De fleste elsker det ost , men få tør å servere den som dessert. I Vest-Europa er dette imidlertid en gammel tradisjon, spesielt blant de mer sofistikerte aristokratene. Dessertost er en enkel og samtidig elegant måte å fullføre hver middag på.
Røde Linser Er Ideelle For Puré, Brun Kombineres Med Kjøtt
Linser er et glemt produkt, selv om de i mange år var blant de hovedrettene til de slaviske folkene. Det er verdifullt på grunn av dets høye nivåer av protein, karbohydrater og mineraler. I tillegg til å være deilig, har linser også helbredende egenskaper.
