Sambuca Likør - Italiensk Inspirasjon Med Anis Smak

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Sambuca-likør er en alkoholholdig drikke med anis-smak, tradisjonelt produsert i Italia. Likøren er en klar væske med en karakteristisk aroma og alkoholinnhold på ca. 38-42%. Den er laget av alkohol, sukker, anis, hyllebær og urter, men produsentens nøyaktige oppskrift holdes hemmelig.

Metoden for å lage drikken ligner metoden for å lage malurt: Først tilberedes en infusjon og deretter destilleres.

Fremkomsten av alkohol er innhyllet i legender. En av dem sier at den berømte drikken ble oppnådd etter at den italienske bonden ved et uhell hadde satt blomster og frukt av svart hyllebær i mastik. Bonden bestemte seg for å avsløre produktet, og dette skjedde under datterens bryllup. Gjestene ble behandlet og likte den nye drinken.

Navnet Sambuca antas å komme fra den svarte hyllebær ar. Det tilsettes drikken for å gjøre anislikøren mer behagelig. Denne versjonen er en av de mest plausible, men selskapet Molinari, som er den største produsenten av sambuca, benekter rollen som den svarte mormors tunge, ordet "zammut" - som betyr anis.

Sambuca-likør har sin egen historie. Den anisdrikken var kjent for de gamle romerne, som brukte den til medisinske formål og til underholdning. Modern Sambuca er laget av italienere. Den første alkoholholdige drikken med samme navn ble opprettet i 1851, takket være Luigi Manzi.

I 1945 blandet Angelo Molinari urteavkok med vin og alkohol og utviklet en oppskrift basert på anis. Det antas at han oppfant den såkalte Sambuca. Han grunnla et lite drikkeselskap.

Dette selskapet har fortsatt omtrent 70% av verdens Sambuca-produksjon. For å gjøre oppmerksom på drikken, tilbyr Molinari en uvanlig måte å konsumere den på: tre kaffebønner blir plassert i en kopp og deretter brent. Gjennom denne originale metoden ble Sambuca en favoritt blant italienske bohemer.

I Italia blir Sambuca ikke bare betraktet som et nasjonalt produkt. Det er en spesiell sammenheng med denne væsken. Først ble Sambuca produsert eksklusivt for innenlandske formål og forbruk, og deretter begynte de å bli eksportert til utlandet. Drikken er likt av både menn og kvinner.

I dag er det tre typer Sambuca - hvit, svart og rød.

Hvit - dette er den tradisjonelle Sambuca, som er en klar væske og er den vanligste typen. Det passer perfekt til espresso, så vel som frukt og desserter. Sambuca kan serveres med fisk og kjøttretter, samt med ost.

Rød - drikken har en lys rød farge som gir den frukten innebygd i den. Den har også en veldig behagelig fruktig ettersmak.

Svart - denne drikken er mørkeblå til svart, som oppnås ved å tilsette lakrisekstrakt og krydder.

På grunn av tilstedeværelsen av mange essensielle oljer har Sambuca mange nyttige egenskaper. Drikken har en gunstig effekt på tilstanden til en person med sterk hoste, det hjelper også med forkjølelse.

Alkoholen i drikken styrker immunforsvaret og øker utskillelsen av fordøyelseskjertlene. Sambuca brukes også til å lage forskjellige cocktailer. Drikken passer bra til sitrusfrukter, ofte serveres cocktailen i et glass dekorert med en sitronskive. Væsken serveres også ofte med kjøtt, fisk og desserter, ost og frukt. Sambuca tilsettes ofte kaffe, som får en unik smak.

Alkohol konsumeres på forskjellige måter. I Italia kan det for eksempel drikkes con mosca, som betyr under fluene. Drikken serveres med tre kaffebønner: en bønne er et symbol på helse, den andre - for lykke og den tredje - for rikdom.

Den mest effektive måten å drikke denne likøren er når den antennes. Sambuca antennes i et glass med tykk bunn og vippes slik at veggene og brenner, og drikk deretter varmt.