2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Likøren ble opprettet for åtte århundrer siden for medisinske formål. Den besto hovedsakelig av urter og frukt, som fikk ligge i bløt i ren alkohol i flere måneder. Drikken ble deretter filtrert og fortynnet med destillert vann. Honning ble også tilsatt.
Så, etter noen få århundrer, ble likør en favorittdrink for både vanlige folk og aristokrati, og på slutten av det syttende århundre ble drikken offisielt anerkjent i alle kongelige domstoler.
Kong Louis XIV av Frankrike var en av de mest berømte fansen av likøren. Drikkens gullalder anses imidlertid å være det nittende århundre, da merkene ble opprettet, kjent den dag i dag over hele verden - Curacao, Cointreau, Chartreuse, Grand Marnier, Galliano, Benedictine. Store produsenter av likør da, har opprettholdt sitt mesterskap til i dag - Frankrike og Italia.
Til dags dato har oppskriften på likør endret seg betydelig. Bland allerede forskjellige frukter, sitrusskall og urter. La trekke i alkohol i flere timer til en uke. Den resulterende blandingen filtreres og destilleres i en spesiell innretning som kalles patent still, der bare "kjernen til drikken" er valgt. Raffinert sukker og rent vann tilsettes kjernen for å senke temperaturen. I Israel brukes for eksempel kaktusalkohol som grunnlag for Sabra-likør.
Alle slags frukt kan brukes til å tilberede likør, men røde brukes ofte. Jordbær er en nesten obligatorisk ingrediens, ofte funnet solbær, bringebær, kirsebær og morbær. Eteriske oljer har også en viktig effekt.
I vår tid er det kjent tre typer likører. Den eldste, hvis oppskrift holdes hemmelig og kun er kjent for en valgt krets av mennesker; merkede likører, som mest brukes til cocktailer og søtsaker likørkremer.
Hvis du vil eksperimentere, er det noen nyttige tips for hjemmelaget likør.
Frukten som saften til likøren skal trekkes ut fra, må modnes godt, sukkeret - rent og konjakken - over 50 grader og andpusten. Hvis du ikke har en, bruk medisinsk alkohol.
Du kan skille saften fra frukten på to måter:
- ved å presse eller klemme frukten og la den resulterende saften bli gjæret. Til slutt må du legge til alkohol og sukker i form av sukker sirup.
- ved å helle sirup eller alkohol over frukten. Ha de små fruktene hele i krukker eller flasker og fyll dem med alkohol eller konjakk, tilsett den angitte mengden sukker. Lukk flaskene og oppbevar dem ved romtemperatur i omtrent en måned, en og en halv måned. Hvis fruktene er større, kan du raspe dem eller skjære dem i biter.
Kirsebærlikør
Du trenger 2 kg godt modne kirsebær, 1 kg sukker, 1 liter 50-graders konjakk uten pust eller medisinsk alkohol. Eventuelt kan du legge til nellik, kanelstenger og 1 muskat. Husk å legge noen kirsebærblader.
Fremgangsmåte
Vask og rengjør kirsebærene, legg dem i glass eller flasker med munn og dryss over sukker. Tilsett smakene for å blande sukkeret med smakene, rist kraftig. Lukk glasset med gasbind og legg det i solen i omtrent en uke. Hell til slutt konjakken. Etter omtrent en måned, en og en halv måned, sil likøren og hell den i flasker.
Likører lages ikke bare av frukt, her er en oppskrift på en deilig egglikør.
Egglikør
Du trenger 3 eggeplommer, 200 ml vodka, 4 ss sukker, 2 ts melk, 1 ts flytende søtet krem, en halv vanilje og en klype muskat.
Fremgangsmåte
Bruk en mikser til å blande eggeplommer og sukker til de er hvite. Tilsett en halv kopp krem og legg i et vannbad. Rør blandingen hele tiden til kremen begynner å tykne. Vær veldig forsiktig, eggeplommeblandingen skal ikke koke, for du får eggerøre!
Varm den resterende fløten, melk og vaniljebønner i en separat bolle til de er nesten kokende. Mens du rører konstant, tilsett litt av melkeblandingen til de varme eggeplommene.
La til slutt avkjøles litt og tilsett vodka og muskat.
Likøren konsumeres varmt, og spesielt i vintermånedene blir det en glede for alle sansene.
Anbefalt:
Hvordan Lage Hjemmelaget øl
Mange vil prøve å være minst en gang lag ditt eget øl . Dette kan enkelt gjøres hvis du har korn - hvete, bygg eller rug, humle, ølgjær. Først må du forberede bønnene. Hva de vil være - rug, bygg eller hvete - avhenger bare av dine preferanser.
Hvordan Lage Hjemmelaget Mozzarella
Vil du lage hjemmelaget mozzarella? Vi tilbyr deg en god oppskrift på deilig mozzarella hjemme. Det første du trenger å vite er at den mest delikate og gode mozzarellaen er laget av bøffelmelk. Hvis du fortsatt ikke kan få slik melk, kan du satse på kumelk.
Hvordan Lage Hjemmelaget Pølse Og Pølse
Ingenting kan sammenlignes med hjemmelaget pølse eller hjemmelaget pølse. Uansett hvor dyr salami du kjøper, hvis du lager hjemmelaget, vil du sørge for at du savner mye, og du vil glemme å kjøpe pølser fra butikken. For å gjøre den deilig har hjemmelaget pølse noen trinn du må følge.
Hvordan Lage Hjemmelaget Likør: 3 Enkle Oppskrifter
Selv om de mest er kjent som den ideelle kvinnedrikken, er likører elsket selv av de fleste medlemmer av sterkere kjønn. De kan brukes til å tilberede forskjellige cocktailer, for å lage skudd, rister og andre drinker, eller bare for å bli konsumert alene.
Vin Eller Likør Fra Iglika? Overrask Alle Med Farget Hjemmelaget Alkohol
Primrose , også kjent som Primula , er en av de mest delikate og vakre små blomstene du kan finne både dyrket og vill. Sammen med snøklokker og krokuser er primula en forkynner for den kommende våren, selv om du kan se dem som fargede flekker selv i de siste snøene.
