2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tequila er en populær ånd som har sin opprinnelse i Mexico. Det er hentet fra gjæret juice av en plante kjent som blå agave. Den aktuelle kulturen vokser i byen Tequila (Jalisco), og derfor kalles destillert alkohol. Ifølge lokalbefolkningen i dette området har drikken blitt tilberedt i mer enn to århundrer. Det viser seg at ordet tequila oversettes som vulkan.
Planten som den alkoholholdige drikken er laget av ligner veldig på en kaktus. Men ifølge eksperter kan agave ikke kategorisk tilskrives denne arten. Den har lange, spisse på enden, blader som er dekket av torner. Det kan vanligvis sees på høye steder som er godt opplyst av solen. Agave-sorten som trengs i tequila-produksjonen er kjent som Agave tequilana Weber.
Tequila historie
Som mange andre alkoholholdige drikker, tequila den har også en tusen års historie. Det antas at en lignende drink ble tilberedt 300 år før Kristus. På den tiden klarte aztekerne, som da bodde i Mexico, å skaffe juice fra planten Agave tequilana Weber. De brukte deretter væsken til å lage en spesiell vin som serverte dem under seremonier. Langt etter det, i første kvartal av det sekstende århundre, da disse landene ble erobret av spanjolene, lærte lokalbefolkningen om destillasjon av alkohol. Dermed begynner juice å bli destillert, og den originale typen tequila vi kjenner i dag dukker opp.
Tequila produksjon
Som det allerede har blitt klart, tequila er produsert av saften fra den blå agaveplanten. Den utvinnes fra kjernen. Når planten er ett år gammel, frigjøres den fra grenene. Skuddene fjernes også. Dermed begynner planten å vokse og følgelig å danne mer av sin juice. Når den dyrkede planten er ti år gammel, kommer nok et veldig viktig øyeblikk for produsentene - de kan endelig trekke ut væske fra kjernen. Denne væsken destilleres deretter. Interessant, når agaven er klar til bruk, får den en brun farge. For å samle saften, kutt bladene på den blå agaven.
Dette etterlater bare kjernen, som noen ganger veier opptil 90 kilo. I denne beskjærede formen minner planten veldig om ananas. Fra 7 kg agavekjerne oppnås omtrent en liter tequila. Agavematerialet utsettes for varmebehandling slik at stivelsen omdannes til sukker.
Etter koking og avkjøling knuses kjernen og saften filtreres. Den oppnådde væsken blandes med gjær og noen ganger med sukker. Deretter tar det omtrent ti dager før gjæringen fortsetter. Væsken destilleres deretter av i to trinn. Før flasking blir alderen tequila en stund i trefat. Dette varer vanligvis ikke mer enn tre år.
Typer tequila
Det er to hovedtyper tequila - en som kun er laget av blå agave, og en annen som produseres av andre ingredienser. Ellers er gylden tequila, sølvtequila, moden tequila og overaldrende tequila kjent på markedet. Sølvtequila er preget av at den tappes nesten umiddelbart under destillasjonen.
Et annet karakteristisk trekk er gjennomsiktighet. Den såkalte gyldne tequilaen oppnås etter at karamell eller annen fargestoff er tilsatt til den allerede kjente typen. Denne arten har en gylden farge, som noen ganger skyldes aldring og ikke ekstra farging. Blant de foretrukne tequilaene er imidlertid den modne. Den modnes i opptil ett år på eikefat. Utvilsomt er den mest sofistikerte typen den overmodne tequila, som lagres i et eikefat i ett til ti år.
Serverer tequila
Tequila helles i smale kopper med spesielle formål, som er kjent som cabalitos. Det er viktig å vite at det ikke skal være for kaldt eller for varmt. Hold temperaturen på drikken moderat. Salt og sitronskiver brukes ofte i konsumet av drikken, selv om deres tilstedeværelse ikke er obligatorisk i det hele tatt. Som regel gnides håndflaten (nærmere bestemt mellomrommet mellom tommelen og pekefingeren) med sitron og deretter gnides med salt. Deretter slikkes håndflaten og eksen svelges med et tequilaskudd. Det er ikke en dårlig idé å spise en hel sitronskive etterpå.
Tequila i matlaging
Tequila er mye brukt til tilberedning av cocktailer. Den kombineres med sitronsaft eller limejuice. Den kan blandes med tomatjuice eller appelsinjuice. I tillegg til brus som en tonic. Noen ganger er drikken krydret med paprika, noe som gjør handlingen enda mer eksplosiv. Noen elskere av meksikansk alkohol dristig legge den til varme drikker som kaffe og te. Andre foretrekker å blande det med gin, cognac, whisky og vodka. Tequila klarer også å infiltrere matlaging. Den brukes i marinering av svinekjøtt, biff og kylling.
Fordeler med tequila
Som vi vet, tequila forbrukes hovedsakelig på grunn av dets alkoholholdige egenskaper. Forskere mener imidlertid at det er mer enn et middel for raskere avslapning. Det viser seg at den meksikanske drikken har en gunstig effekt på helsen vår. Denne eiendommen skyldes den blå agavejuicen i tequila. Agave har evnen til å kurere betennelse og berolige. Det antas å hjelpe til med mageproblemer. Ifølge forskere bidrar stoffet i tequila blå agave til å redusere overflødig vekt.
Anbefalt:
Aztec-legenden Om Agave Og Tequila
Tequila er en drink nedsenket i historien som går tilbake til aztekerne. Legenden forteller at agaveplanten som tequila er laget av var en gave fra gudene. En historie sier at det var resultatet av et ulykkelig kjærlighetsforhold mellom Quetzalcoatl og Mayahuel, noen ganger kalt gudinnen for agave.
Trivia Om Tequila
Tequila, Mexicos mest populære alkoholholdige drikke, er grunnlaget for mange verdensberømte cocktailer, inkludert Margarita. Det er en type konjakk som er produsert fra agave tequila-planten og kan konsumeres når som helst på dagen. Her er hva det er interessant å vite om tequila og dens historie:
Tequila Er Ikke Laget Av Kaktus
Tequila er ikke laget av kaktus, som de fleste kjennere av denne drinken tror. Den tilberedes fra agaveplanten, som vokser i Mexico. Tequila kan være "gylden" - ung tequila med tilsatt karamell, som konsumeres mye i Tyskland. Kanel og appelsin tilsettes for en mer raffinert smak.
Vekttap Akselereres Ved å Drikke Tequila
Å drikke tequila vil hjelpe deg med å gå ned i vekt, beviste det vitenskapelige teamet fra American Chemical Society (ACS) for en tid tilbake etter å ha studert sukker i agave - hovedingrediensen i tequila. Eksperimentene deres har vist at sukkerforbindelsene i denne planten har en veldig positiv effekt på prosessene i kroppen.
En Kopp Tequila Vil Løse Disse 6 Helseproblemene
Tequila er bra for helsen, sier leger over hele verden. Anbefalingen er imidlertid ikke å drikke en hel flaske for å bekjempe sykdommer, men å helle ikke mer enn en kopp. Hjelper med å gå ned i vekt Fra en kopp tequila er det ikke bare ingen fare for å gå opp i vekt, men du kan også gå ned i vekt.
