Kreolske Spesialiteter

Innholdsfortegnelse:

Video: Kreolske Spesialiteter

Video: Kreolske Spesialiteter
Video: Slik lager du Lilli Bendriss' kreolske jambalaya 2024, November
Kreolske Spesialiteter
Kreolske Spesialiteter
Anonim

Det spesifikke kreolske kjøkkenet er Louisiana-kjøkkenet. Det kalles også kajun. Faktisk er kajun den viktigste krydderblandingen som brukes der. Nord-Amerika er veikrysset der flere etniske kulinariske tradisjoner blandes. Den mest populære behandlingsformen er grilling.

Derfor er kjøkkenet dominert av grillsauser med mange og varierte smaker. Kjøkkenet i sørstatene er også utbredt, i kombinasjon med europeiske tradisjoner og eksotiske karibiske elementer.

Hovedmatvarene er bananer, grønn paprika, okra, ananas, hummer, og ingrediensene er hovedsakelig paprika, fløte, varm saus, løk, smør, selleri og rom. Her finner du noen av de mest elskede Kreolske spesialiteter:

Kreolske koteletter

Nødvendige produkter: 600 g svinekoteletter, 4 ss. brødsmuler, 4 ss. sitronsaft, 1 egg, 1 løk, 4 ss. maismel, 2 ss. solsikkeolje, chilisaus, 2 fedd hvitløk, salt, pepper

Fremstillingsmetode: Bland sitronsaft, olje, knust hvitløk, finhakket løk, salt, pepper og chilisaus i en bolle. Kotelettene rulles i blandingen og legges i kjøleskapet i 1 time.

Fjern kotelettene fra kjøleskapet, dryss over mel, dypp i det piskede egget og deretter i brødsmulene. Stek i en panne ved moderat temperatur i ca 5-7 minutter på hver side til den er gyldenbrun. Tøm de ferdige kotelettene på kjøkkenpapir. Server typisk kreolsk - med sitronskiver og en persikekvist

Tørr kreolsk ris

Nødvendige produkter: 200 g ris, 600 ml vann, 2 ss. olje, 23 klyper salt

Kreolsk saus
Kreolsk saus

Nødvendige produkter: Vannet koker. Tilsett salt og ris. Når det koker, reduser du varmen. La fatet småkoke i 8 minutter under lokk. Tøm den tilberedte risen gjennom et dørslag og vask godt med kaldt vann.

Påfør en egnet panne med rikelig med olje. Risen plasseres i den og får stå ved romtemperatur i 20 minutter. Stek deretter i 20 minutter på 180 grader. Rør hvert annet eller tredje minutt med en treskje.

Ris serveres som tilbehør til alle slags kjøtt- og vegetarretter.

Kreolsk saus

Nødvendige produkter: 1 egg, 120-150 ml olje, 1-2 ss. sitronsaft, purre, 1 ss. sennep, 1 ts. revet pepperrot, 1/2 ts. Worcestershire saus, 1-2 bladselleri, 1/4 ts. granulert hvitløk, salt, hvit pepper

Fremstillingsmetode: Alle produktene er slått i en blender. Sausen passer til fisk og kjøtt.

Prøv mer: Panerte bananer med lønnesirup, karamelliserte poteter, kylling med honning og ingefær i californisk stil, iskrem med stekt ananas, bananchips.

Anbefalt: