2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Armensk mat gjenspeiler historien og geografien til det armenske folket, samt stedene de bodde på. Kjøkkenet gjenspeiler også tradisjonelle avlinger og dyr som er oppdratt i armenske befolkede områder.
Armenere er også kjent for pastaspesialiteter. Her er de mest berømte og deilige av dem:
Armensk burek
Bureks er laget av tynne deigark. Deres vanligste fylling er laget av ost og spinat. Armenere spiser bureks til frokost, men de serveres ofte som forrett. Et populært utvalg er den såkalte vannburek, som ligner på lasagne, men skorper for den blir tilberedt i en panne og deretter fylt med fylling. Til fyllet kan du bruke hakket stekt kjøtt, kjøttdeig og spinat med tahinisaus.
Lavash
Dette er en av de mest berømte armenske spesialitetene laget av deig. Lavash er usyret brød, som ligner parlenka. I 2014 ble det anerkjent av UNESCO som det tradisjonelle brødet, et uttrykk for armensk kultur og ble inkludert i listen over organisasjonen som en representant for menneskehetens immaterielle kulturarv.
Lavash er laget av mel, vann og salt. Tykkelsen på brødet varierer avhengig av hvor tynn det rulles. Det er ofte drysset med sesamfrø og / eller valmuefrø. Brødet bakes i en ovn. Den tørker raskt og kan lagres i mer enn et år. Hvis det har ligget lenge, dryss på vann for å gjøre det mykt igjen.
Matnakash
Matnakash er et tradisjonelt armensk surdeigsbrød. Den er laget av hvetemel med gjær eller gjær. Den er laget i en oval form som en kake. Den karakteristiske gyldne eller gyldenbrune fargen på skorpen oppnås ved å drysse overflaten på brødet med søtet te rett før du baker det.
Armensk kozunak - chorek
Choreg er en armensk påskekake som eltes til påskeferien, så vel som de fleste andre lignende søte pastamat blant kristne folk. Deigen er delt inn i tråder som fletter seg sammen. Et typisk krydder for chorek er mahleb, som ekstraheres fra en bestemt type kirsebærtre. Den har en rik fruktig blomsteraroma med hint av vanilje.
Anbefalt:
De Mest Populære Armenske Oppskriftene
Armensk mat har vist seg å være en av de eldste på planeten vår. Arkeologiske bevis viser at det armenske folket så tidlig som for 2500 år siden bakte surdeigsbrød og tilberedte forskjellige retter som kebab. Mange av disse oppskriftene har vært uendret den dag i dag.
Hashlama: Den Armenske Retten Med Utrolig Smak
Hashlama (Khashlama) er en berømt armensk rett, som oftest tilberedes av lam eller biff og grønnsaker. Hovedfordelen er enkelheten med tilberedningen: det er nok å legge alle ingrediensene i en stor bolle og sette på bålet. Resultatet er appetittvekkende, saftig og ekstremt lett kjøtt, kombinert med duftende grønnsaker og smaksatt med en bukett med krydder, som ikke kan forlate likegyldig noen som elsker kjøttretter.
