2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Armensk mat har vist seg å være en av de eldste på planeten vår. Arkeologiske bevis viser at det armenske folket så tidlig som for 2500 år siden bakte surdeigsbrød og tilberedte forskjellige retter som kebab. Mange av disse oppskriftene har vært uendret den dag i dag.
Noen av de tradisjonelle måtene å lage mat på, samt en del av kjøkkenutstyret i Armensk mat for årtusener siden ble de lånt fra aserbajdsjansk og georgisk tradisjon.
De fruktbare dalene og åkrene i dette lille landet gir mange råvarer til utarbeidelse av tradisjonelle oppskrifter. Armenske mesterkokker tilbereder fantastiske kjøttboller, kjøtt med frukt og den unike smaken av fisk fra Lake Sevan. Kutap, for eksempel, er en tradisjonell fiskerett som har vært til stede i kulinarisk tradisjon i nesten 1500 år.
Armenere elsker krydret og spesielt salt mat. Et typisk eksempel på dette er favorittforretten - pølse, for krydret på grunn av den store mengden salt, hvitløk, pepper og kanel i sammensetningen.
Tykke supper og retter med storfekjøtt og fårekjøtt er til stede ved hvert armensk bord. Om våren tilberedes sarma av vinblader, og om sommeren er det mest epler, kvitter, eggplanter, paprika og tomater, fylt med kjøttdeig, ris og grønne krydder.
Det er ikke noe armensk måltid som kan klare seg uten det deilige armenske brødet, bedre kjent som lavash. Den når en halv meter lang og er laget av veldig tynne og lange brød som er rullet opp som pannekaker. I noen landlige områder er den fremdeles bakt som for 6000 år siden - i eldgamle levertoner, som har en sylindrisk form og er begravet i bakken.
Bakverk er spesielt æret i Armenia. En av de mest populære er alanitørkede ferskener fylt med malte valnøtter og sukker. Andre populære søte fristelser er baklava og hati. Mange frukter, i tillegg til fersk, blir også spist tørket. Druene brukes til å lage dodash - en sirup med en mørk kirsebærfarge, som også har uttalt helbredende egenskaper.
Den tradisjonelle matsunen, kjent i landet vårt som madzun, er et av de mest populære melkesyreproduktene i Armensk mat. Den er tilberedt av kumelk, sau og bøffelmelk. I begynnelsen, kok opp og avkjøl til ønsket temperatur.
Matsun, gjæret fra forrige dag, avkjøles til 5-8 grader etter 5-6 timer. Resultatet ligner en tykk skall eller cottage cheese. Matsun med tilsatt hakket hvitløk brukes til å tilberede spa - et tillegg til enhver lokal rett.
Mer tradisjonelle armenske oppskrifter: Bozbash, armenske boykos, armenske kjøttboller, armensk lavash, armensk appelsinkake.
Anbefalt:
De Mest Helbredende Oppskriftene Med Ingefær
Ingefærrot har vært kjent for sine helbredende egenskaper siden uminnelige tider. Navnet betyr hornet fordi det har mange grener. Det brukes ikke bare i matlaging, men også for å forberede avkok for bedre helse. Bakken rotpulver brukes til å lage karri i indisk mat.
Typer Mager Fisk Og De Mest Delikate Oppskriftene På Dem
Folks personlige grunner til å faste er forskjellige. Noen ønsker å observere den kristne betydningen av faste, mens andre er en praktisk grunn til å rense seg for akkumulerte giftstoffer. Uansett, særlig fra dagens synspunkt, er innsatsen for fysisk og åndelig renselse en reell test av ånden.
De Mest Delikate Og Klassiske Oppskriftene Fra Katalansk Mat
Tradisjonen med katalansk mat kan spores tilbake til minst 1300-tallet. Faktisk kan vi trygt si at dette er middelhavsmat som bærer egenskapene til regionen Catalonia i Spania. I Barcelona kan du best nyte den utrolige kulinariske festen som denne typen retter tilbyr.
De Mest Delikate Oppskriftene På Boller På Ett Sted
Heldig er alle som husker aromaen av hjemmelagde boller, som fyller hele huset om morgenen. Tilberedningen av denne frokosten er ikke veldig rask, så det er best å tilberede den over helgen. Tilberedningen av boller er ikke den enkleste og krever streng overholdelse av oppskriften og proporsjonene i den, uavhengig av hvilken av dens mange varianter du satser på.
De Tre Mest Appetittvekkende Oppskriftene På Lyutenitsa I Sommer
Det er ingen bulgarer som ikke elsker den tradisjonelle hjemmelagde lyutenitsa. Hver husmor har sin egen oppskrift på tilberedningen, som overføres fra generasjon til generasjon. Oppskriftene er like, men fremdeles forskjellige i naturen. Her har vi samlet de tre mest populære oppskriftene for å lage førsteklasses lyutenitsa i sommer.
