2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sopp har vært kjent for mennesker som en plantefôr siden antikken. Opprinnelig var alle sopp ville, i dag dyrkes det noen arter av vill sopp. Sopp er delt inn i spiselige og giftige. Vi vil komme nærmere inn på spiselige sopp i Bulgaria.
Spiselige sopp
Vi må definere begrepet spiselig sopp. Dette er soppen som folk bruker til mat på grunn av den utmerkede næringsverdien den har. Dette planteproduktet preges av sin spesifikke aroma og smak. Noe av spiselige sopp er delikatesser og har en høy pris. En spiselig sopp er fruktkroppen. Spiselige sopp dyrkes og er ville.
Kultiverte sopp
Kultivert sopp er mat for mennesker av stor betydning. En halv million tonn kultivert sopp blir konsumert på vårt kontinent alene hvert år. Deres næringsverdi kan bare sammenlignes med grønnsaker.
Vanninnholdet i dem er veldig høyt, over 92 prosent. Når det gjelder mengden protein den inneholder, konkurrerer soppen med kjøtt. Av denne grunn er assimileringen av sopp vanskelig, de er tung mat.
På grunn av de nyttige stoffene i sopp, er de et veldig foretrukket matprodukt av vegetarianere. De brukes ofte som kjøtterstatning i smørbrød, pizza, spaghetti og andre retter. Fiber, karbohydrater, nyttige aminosyrer, mineralsalter og enzymer i sopp gjør dem til en av supermatene.
I tillegg til det begrensede utvalget av kultiverte sopp, er det et enormt vell av ville sopparter. Vilde arter er delt inn i spiselige og giftige. dessverre de deiligste spiselige soppene har sine giftige kolleger, hvorav noen er så giftige at forbruket fører til matforgiftning og sikker død.
Vill spiselig sopp
Vill spiselig sopp er en av naturressursene i landet vårt, da nesten en tredjedel av territoriet er okkupert av fjell og skog, som er hjemmet til ville sopp. De spiselige representantene er over 200 arter. Den mest økonomisk betydningsfulle er soppen. Vi vil fokusere på noen av de mest spiselige soppene som er samlet i vårt land.
Porcini
Denne vakre, smakfulle og høyt verdsatte soppen har en gråaktig hette, som også finnes i oker. Formen på halvkulen er karakteristisk for sopphetten. Det er kjøttfullt, med en veldig rik smak. Når den blir kuttet, blir den blå.
Kantarell
Andefoten er trolig den vanligste soppen og samles mye av soppplukkere, den er gjenstand for økt kommersiell aktivitet. Den har en gul-oransje farge og en tynnere og plissert lue. Stubben er høy, kjøttfull og tøff når den spises. Denne soppen er veldig populær fordi den bærer skogens aroma og ligner bærsmaken.
Sopp
Soppen kalles også en feltsopp med behagelig smak av kjøtt. Den har en sfærisk og litt åpen hette, som sprer seg mer og mer når den er moden. Den er kremaktig i fargen, kan bli litt gul. Kjøttet til soppen er hvitt og ganske tett. Denne soppen kjennetegnes av sin tykke og lave stubbe.
Rådyr
Den har en typisk soppsmak og er veldig hyggelig å spise, så den er blant de mest ettertraktede artene. Det er kjent når den er helt moden på hatten. Den står vinkelrett på stubben, er flat og litt brunaktig i fargen. Stubben er veldig høy, med en ring.
Kjernemelk
Velsmakende fjellsopp, med en rund hette, nesten som en ball, brunaktig i fargen. Det bør søkes i barskog, høyere i fjellet. Den har en lav, tykk stubbe med en gulaktig farge. Den har en behagelig fruktig smak.
Anbefalt:
Spiselige Og Giftige Sopp
Det er mange typer sopp, men noen av dem er ekstremt giftige, og til og med soppplukkere som har mange års erfaring kan gjøre en feil og samle giftige sopper. Det er kjent at selv om en giftig sopp har sopp i den totale massen, må de alle kastes.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Hvor Kommer Sopp Fra I Bulgaria, Og Er De Farlige?
Soppen er en av de mest elskede soppene i vårt land. Over 95 prosent av denne typen sopp i vårt land importeres fra Polen. For prosessering av sopp produsert i Polen brukes en teknologi som dreper alle bakterier på overflaten. Samtidig forblir imidlertid bakterier inni dem, noe som forverrer kvaliteten.
8 Typer Sopp Med Unike Helsemessige Fordeler
Det er mange typer sopp som tilbyr en lang liste over helsemessige fordeler. Selv om sopp kanskje ikke er den første menyen for oss alle, er det lurt å vurdere å inkludere dem oftere i lunsj eller middag. Merk: Hvis du har gikt, ikke spis sopp.
