Zahar Turbinado

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Sukker Turbinado er et naturlig brunt sukker, og navnet Turbinado kommer av det faktum at prosedyren for tørking av krystallene utføres i en sentrifuge (turbin). Den har blitt delvis bearbeidet, og en liten del av melassen er fjernet. Fargen er gul. Den er laget av sukkerrør, som er nyhakket og juice frigjøres.

I likhet med teknologien av en annen type - Demerara sukker, blir en del av den vandige blandingen fordampet for å ha en viss krystallisering, lysebrune sukkerkrystaller oppnås. Krystallene blir deretter malt i en sentrifuge. Dette sukkeret blir ikke bleket og fargelagt av krystallene, men er så naturlig. Krystallene er større enn vanlig sukker. Det er mange typer sukker som er rå og uraffinert.

Råsukker har også lite kalorier på grunn av den høye andelen vannsammensetning. Den inneholder vitaminer og mineraler fordi kjemiske behandlinger er begrenset eller unngås.

Smaken av Turbinado har en liten aroma av melasse fordi den ikke er fullstendig bearbeidet.

Zahar Turbinado den skal oppbevares i en tett lukket beholder, for når den kommer i kontakt med luft, stivner den.

100 gram Turbinado sukker inneholder 100 milligram kalium, 23 milligram magnesium, 85 milligram kalsium, 1,3 milligram jern, 3,9 milligram fosfor. Minste innhold av mineralsalt er 740 milligram og 1 ts. Turbinsukker inneholder 20 kalorier.

Sukker Turbinado er egnet for veganske dietter, blir det ikke behandlet på noen annen måte enn den helt naturlige fordampningsprosessen og uten kjemikalier.

Og her er en oppskrift med Turbinado sukker:

Mandler i sjokolade og sukker Turbinado

mandler - 245 g

sjokolade -170 g mørk, 60%

sukker Turbinado-50 g

havsalt - til dryssing

Tilberedningen er enkel, ovnen varmes opp til 175 grader. Fordel mandlene jevnt på bakepapir og stek i ca 15 minutter. Så kul. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, rør til den er smeltet.

Legg mandlene i en bolle og bland med sjokoladen. Fjern forsiktig med en gaffel på papir i avstand fra hverandre. Dryss over turbinadosukker og havsalt. Avkjøl i kjøleskapet.

Du vet allerede interessante fakta om sukker Turbinado, og en oppskrift å prøve.