2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blå, rød, grønn, lilla, oransje og hvit - livet ville vært utrolig kjedelig uten fargene som utgjør verden.
Når vi snakker om mat, tilsvarer lyse farger settet med næringsstoffer. Dette gjelder imidlertid bare sunn mat, noe som betyr at søtsaker og kaker ikke teller.
Regelmessig inntak av en rekke frukt og grønnsaker er en garanti for at du får alle næringsstoffene du trenger, slik at kroppen din kan bekjempe sykdommer og forhindre helseproblemer med alderen.
Hva har fargen på frukten eller grønnsaken å gjøre med fordelene?
Plantebasert mat får farge og smaken av phytonutrients de inneholder - dette er bioaktive forbindelser som har antimikrobielle, antiinflammatoriske og til og med anti-aging effekter på menneskekroppen. De positive effektene inkluderer redusert risiko for hjerte- og karsykdommer, mindre celleskader med alderen og lavere risiko for mange kreftformer.
Fargede vegetabilske matvarer de inneholder også andre næringsstoffer, som vitaminer og kalium, som hjelper til med å øke immunforsvaret.
Her er phytonutrients knyttet til hver farge:
Rødt (karotenoid lykopen): Rød mat beskytter mot kreft, hjerte- og lungesykdom. De senker også blodtrykk og kolesterol.
Oransje / gul (beta kryptoksantin): Oransje og gul mat kan forhindre hjertesykdom og forbedre synet. De er også rike på vitamin C, som styrker immunforsvaret.
Grønt (sulforaphane isocyanat, indoler): Grønn mat bidrar til å undertrykke kreftfremkallende stoffer som forårsaker kreft og beskytter mot øyesykdommer. De er også ekstremt gunstige for blod- og beinhelsen.
Blå / lilla (anthocyanin): Lilla matvarer inneholder en antioksidant som kan redusere cellulær aldring. De kan også blokkere dannelsen av blodpropp.
Hvit / brun (allicin quercetin, kaempferol): Hvit eller brun mat har antitumoregenskaper. De er også en kilde til kalium og inneholder antioksidanter for å bekjempe kreft.
Hvilke mengder frukt og grønnsaker bør vi spise?
I følge Harvard Health bør du spise totalt fire og en halv kopp frukt og grønnsaker hver dag. For bladgrønnsaker tilsvarer en kopp en halv kopp, fordi bladene tar mye plass.
For å sikre at du får alle næringsstoffene du trenger, se på fargepaletten til oppvasken din, og hvis en farge dominerer for mye, bytter du den ut med en annen.
Anbefalt:
Hvordan Lage Grønnsaker I Forskjellige Farger
Grønne grønnsaker - spinat, dokke, grønne bønner, asparges, brokkoli, rosenkål - dampes best for å bevare sin rike grønne farge. Hvis du koker dem i kokende vann, surgjør du det lett med eddik eller sitronsaft og bare blancherer grønnsakene i noen minutter for å bevare deres verdifulle egenskaper.
Frukt Og Grønnsaker Med Avføringsmiddel
Fra uminnelige tider har frukt og grønnsaker spilt en viktig rolle i folks kosthold. I tillegg til å være deilig mat, har de en rekke nyttige kvaliteter for oss. De kan til og med brukes som medisiner. Å leve sunt betyr å aktivt bruke det naturen gir oss.
Hvordan Lagre Forskjellige Grønnsaker
Grønnsaker er en av de mest nyttige gavene som naturen har gitt oss. De er rike på vitaminer og mineraler, og det er godt å konsumere dem både i de varme og kalde månedene. Derfor er det godt å vite hvordan du lagrer dem så lenge som mulig. Ekstremt nyttige friske tomater, paprika og eggplanter lagres for eksempel best i en kurv hengt på et ventilert sted.
Hvorfor Vi Skal Spise Frukt Og Grønnsaker Med Antocyaniner
Anthocyaniner er spesielle plantepigmenter. Det er på grunn av dem at den attraktive fargen på noen planter. De er ansvarlige for fargen på røde, blå og lilla nyanser, samt alle kombinasjoner som oppstår fra dem. De tilhører flavonoider, men i motsetning til dem har de ikke en duft.
For Fordelene Med Grønnsaker Og Fruktjuicer
Melonsaft har den største fordelen hvis den presses fra frukten i september. Saften er god for nervesystemet, har en vanndrivende og mild avføringseffekt. Melonsaft hjelper med aterosklerose, nyre- og blæresykdommer, fungerer bra mot forstoppelse og hemoroider.
