2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Grønnsaker er en av de mest nyttige gavene som naturen har gitt oss. De er rike på vitaminer og mineraler, og det er godt å konsumere dem både i de varme og kalde månedene. Derfor er det godt å vite hvordan du lagrer dem så lenge som mulig.
Ekstremt nyttige friske tomater, paprika og eggplanter lagres for eksempel best i en kurv hengt på et ventilert sted. Løk og hvitløk, derimot, er best bevart i en splitt eller mesh. De må henges på et tørt og ventilert sted, og pass på å ikke fryse.
Når det brukes på kjøkkenet, er det bra å ta bare den nødvendige mengden av dem, ettersom temperaturen på kjøkkenet vil føre til raskere forfall av produktene.
Bulgarsk er vant til å tilberede surkål hvert år. Dette er også en type grønnsakslagring. For å gjøre den øm og fast, og kålsuppen - skarp og behagelig å drikke, drysses en håndfull knust mais mellom radene.
Når du bestemmer deg for å oppbevare en bestemt grønnsak, er det godt å sørge for at den ikke lagres i samme rom med frukten. Dette er nødvendig fordi noen frukter, spesielt epler, skiller ut etylenplantehormon, noe som forkorter holdbarheten til grønnsaker etter hvert som de får modning raskere.
Bare uskadede grønnsaker er valgt for langvarig lagring. Hvis feil er tillatt, kan råte, skadedyr eller sykdommer overføres til resten av grønnsakene. De bør også sorteres etter regelmessig inspeksjon for å fjerne råtnende grønnsaker.
Den perfekte tiden for plukking og lagring er tørr. Så fuktige grønnsaker vil råtne mye raskere.
Poteter er for eksempel grønnsaker som krever oppbevaring på et mørkt, kjølig og fuktig sted. Dette gjør dem til passende beboere i kjellerne. De kan spres på gulvet, forhåndsfores med kartonger, eller ordnes i kasser.
Det anbefales å ta poteter først fra bunnen av kassen slik at de kan gli og rulle over. Dette vil gjøre det mye tregere. Romtemperaturen skal ikke falle under 4 C. Hvis dette skjer, kan potetstivelsen bli sukker og potetene få en søt smak.
Generelt lagres også alle rotgrønnsaker som gulrøtter, selleri, rødbeter i fuktige og kjølige kjellere. Det ville være bra for disse grønnsakene å bli dekket med fuktig sand.
Ulike grønnsaker har forskjellig holdbarhet, hvoretter de råtner, uansett hvor godt de er lagret. For eksempel:
- Kål, sellerirøtter, reddiker, gulrøtter, løk, hvitløk og rødbeter lagres ved en gjennomsnittstemperatur på 1 C grader Celsius og varer et halvt år;
- kinakål, blomkål, courgette, aubergine, paprika og selleri lagres ved en temperatur på 10-15 C og er gyldig i flere uker;
- Bønner, grønne bønner, brokkoli og agurker, oppbevart ved 10-12 C, er egnet for forbruk i opptil 2 uker;
Tomater, friske urter, reddiker, salat, spinat og asparges, som varer opptil 11 C, er gyldige i bare 3 dager.
Og et tips - for å friske en visnet grønnsak, trenger du bare å legge den i en time i kaldt vann, som du legger til 1 ss eddik. Effekten vil være forbløffende.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Grønnsaker Om Vinteren
For å nyte ferske grønnsaker hele året, må du lagre dem på en spesiell måte. Når de lagres riktig, går de verdifulle stoffene de inneholder ikke tapt. De fleste grønnsaker inneholder omtrent 75 til 97 prosent vann, og tapet av minst 7 prosent av vannet fører uunngåelig til visning, slik at grønnsaker mister sitt vakre utseende og næringsverdi.
Hvordan Lage Grønnsaker I Forskjellige Farger
Grønne grønnsaker - spinat, dokke, grønne bønner, asparges, brokkoli, rosenkål - dampes best for å bevare sin rike grønne farge. Hvis du koker dem i kokende vann, surgjør du det lett med eddik eller sitronsaft og bare blancherer grønnsakene i noen minutter for å bevare deres verdifulle egenskaper.
Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren
I tillegg til å fryse grønnsaker til vinteren, lagre dem i en form der du kan bruke dem nesten like friske. På denne måten vil de beholde egenskapene og vil ikke flasse, som ofte skjer når du tiner frosne grønnsaker. Lag tørkede tomater i olivenolje, som er veldig populær i Italia.
Fordelene Med Forskjellige Farger På Frukt Og Grønnsaker
Blå, rød, grønn, lilla, oransje og hvit - livet ville vært utrolig kjedelig uten fargene som utgjør verden. Når vi snakker om mat, tilsvarer lyse farger settet med næringsstoffer. Dette gjelder imidlertid bare sunn mat, noe som betyr at søtsaker og kaker ikke teller.
Hvordan Lagre Forskjellige Frukter
Oppbevaring av frukt er spesielt viktig for å bevare deres kvaliteter. Den beste lagringen som kan bevare vitaminene og mineralene så mye som mulig, er i kjøleskapet i plastposer. De vaskes ikke på forhånd, men umiddelbart før de konsumeres.
