2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For å nyte ferske grønnsaker hele året, må du lagre dem på en spesiell måte. Når de lagres riktig, går de verdifulle stoffene de inneholder ikke tapt.
De fleste grønnsaker inneholder omtrent 75 til 97 prosent vann, og tapet av minst 7 prosent av vannet fører uunngåelig til visning, slik at grønnsaker mister sitt vakre utseende og næringsverdi.
Dette hjelper også mikrobene til å formere seg raskt. For å oppbevare grønnsaker riktig om vinteren, bør du ikke tilfeldig oppbevare dem på balkongen, i garasjen, i kjelleren eller i kjøleskapet.
Først må du inspisere dem grundig, fjerne skadede og knuste grønnsaker. De mest populære grønnsakene er poteter. De vokser i mørket, under jorden, og det er å foretrekke å lagre.
Hvis de oppbevares feil, spiser potetene, og fuktigheten i kjøleskapet får mugg. Poteter bør ikke lagres i lyset fordi de blir grønne, noe som fører til utseendet til det giftige stoffet solanin.
Det er best å oppbevare potetene i kjelleren ved en temperatur på 3 til 10 grader, men hvis dette ikke er mulig, bruk poser med stoff og papir til lagring, ikke nylon.
Inspiser potetene fra tid til annen for å fjerne bortskjemte. Hvis du oppbevarer potetene veldig kalde, blir de søte. Poteter bør ikke vaskes før lagring, fordi de vil fange mugg.
Gulrøtter er veldig vanskelige å oppbevare fordi huden er tynn. De lagres best i trekasser med tørr sand. Boksen står på balkongen, i kulde, men ved veldig lave temperaturer er den pakket inn i et teppe eller hentet hjem.
Hvis gulrøttene ikke er mange, kan de pakkes inn i papir, deretter i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet. Løk og hvitløk kan lagres ved en temperatur på 0 til 20 grader, men jo høyere temperaturen er, desto lavere bør luftfuktigheten være.
Ved høye temperaturer begynner løk å slå rot. Det er godt å oppbevare i fletter, fortørket. Hvitløk sammen med løk kan lagres på balkongen, i en eske pakket inn i et teppe.
For lagring om vinteren velges middels kål som henges i garn i et skap på balkongen. Den optimale temperaturen er fra 0 til 1 grad.
Rødbeter og kålrot lagres i en boks eller lerretspose på balkongen eller et annet kjølig sted. Tomater lagres godt ved en temperatur på ca. 0 grader i kjøleskapet, tørkes av med en serviett.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Courgette Om Vinteren
Med en delikat smak kan lett, forfriskende mettende courgette være en god mat i løpet av vår-sommerdagene. Lagringen deres ligner på agurker, og det er bra å oppbevare dem i kjøleskapet til de er kokte. Å bevare dem over lengre tid krever nøye håndtering.
Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren
I tillegg til å fryse grønnsaker til vinteren, lagre dem i en form der du kan bruke dem nesten like friske. På denne måten vil de beholde egenskapene og vil ikke flasse, som ofte skjer når du tiner frosne grønnsaker. Lag tørkede tomater i olivenolje, som er veldig populær i Italia.
Hvordan Lagre Ferske Epler Og Pærer Om Vinteren
Vi håper at du i år klarte å samle bra høst av hjemmelagde epler og pærer . Nå må du lagre frukten ordentlig slik at alt arbeidet ditt ikke går til spille, og du til slutt må kaste frukten. Hvordan lagre ferske epler og pærer om vinteren Det er veldig viktig å vite nøyaktig når de blir plukket epler og pærer for lagring .
Hvordan Lagre Chokeberry Til Vinteren
Aronia er en liten fruktbusk, som er kjent for høy fruktutbytte og mange helsemessige fordeler. Fruktene av chokeberry har en spesiell smak, så det er ikke veldig hyggelig å spise dem ferske. Derfor er ikke bruk av deres direkte forbruk veldig vanlig.
Hvordan Lagre Erter Om Vinteren
Belgfrukter er grønnsaker som erter, bønner, linser og peanøtter. Å bevare disse grønnsakene er relativt enkelt og kan gjøres på flere måter. Generelt blir erter best spist hvis de er frossen. Bønner og erter, når de er skrelt, kan tørkes og lagres i lang tid.
