2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Belgfrukter er grønnsaker som erter, bønner, linser og peanøtter. Å bevare disse grønnsakene er relativt enkelt og kan gjøres på flere måter. Generelt blir erter best spist hvis de er frossen. Bønner og erter, når de er skrelt, kan tørkes og lagres i lang tid.
Erter er en verdifull kilde til protein, jern og uoppløselig fiber. Uoppløselig fiber bidrar til å senke kolesterolet, og reduserer dermed risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Det er en utmerket kilde til jern og vitamin C, som fungerer for å opprettholde immunforsvarets funksjon.
Det første du må gjøre før du begynner å hermetisere erter, er etter at du har plukket dem, rengjør dem godt fra belgene og fjern de ubrukelige kornene.
Hermetiserte erter
Den første metoden du kan bevare erter på er å lukke dem i krukker. Erter plukkes mens de fremdeles er litt mykkornede, skrelt og plassert i en kjele med litt saltet, kokende vann i ca. 5 minutter for å blanche.
Press deretter gjennom et dørslag og vask med kaldt vann. Krukker er fylt med ertene som er bearbeidet på denne måten, som det tilsettes en spiseskje salt og vann tilsettes. Glassene er lukket og kokt i 2 timer. Ta dem så ut og snu dem på hodet.
Frys erter i fryseren
Den andre måten du kan lagre erter på vinteren er å fryse dem i fryseren. For dette formålet ble ertene igjen blancherte i saltet vann, deretter vasket og drenert godt. Del i like deler i poser (som for en matlaging) og ordne i fryseren. Tine litt før bruk.
Tørking av erter
Et annet alternativ for hermetisering av erter er ved soltørking. Når ertene er skrelt og renset, sprer du dem godt i et tynt lag på et solrikt og ventilert sted.
Det blandes flere ganger om dagen, og om kvelden returneres det til et tørt sted hjemme for å beskytte det mot uønsket fuktighet.
Fremgangsmåten gjentas til ertene er helt tørre i omtrent en uke (avhengig av værforhold). Oppbevar deretter i papirposer på et tørt sted.
Anbefalt:
Hvordan Lagre Grønnsaker Om Vinteren
For å nyte ferske grønnsaker hele året, må du lagre dem på en spesiell måte. Når de lagres riktig, går de verdifulle stoffene de inneholder ikke tapt. De fleste grønnsaker inneholder omtrent 75 til 97 prosent vann, og tapet av minst 7 prosent av vannet fører uunngåelig til visning, slik at grønnsaker mister sitt vakre utseende og næringsverdi.
Hvordan Lagre Courgette Om Vinteren
Med en delikat smak kan lett, forfriskende mettende courgette være en god mat i løpet av vår-sommerdagene. Lagringen deres ligner på agurker, og det er bra å oppbevare dem i kjøleskapet til de er kokte. Å bevare dem over lengre tid krever nøye håndtering.
Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren
I tillegg til å fryse grønnsaker til vinteren, lagre dem i en form der du kan bruke dem nesten like friske. På denne måten vil de beholde egenskapene og vil ikke flasse, som ofte skjer når du tiner frosne grønnsaker. Lag tørkede tomater i olivenolje, som er veldig populær i Italia.
Hvordan Lagre Ferske Epler Og Pærer Om Vinteren
Vi håper at du i år klarte å samle bra høst av hjemmelagde epler og pærer . Nå må du lagre frukten ordentlig slik at alt arbeidet ditt ikke går til spille, og du til slutt må kaste frukten. Hvordan lagre ferske epler og pærer om vinteren Det er veldig viktig å vite nøyaktig når de blir plukket epler og pærer for lagring .
Hvordan Lagre Chokeberry Til Vinteren
Aronia er en liten fruktbusk, som er kjent for høy fruktutbytte og mange helsemessige fordeler. Fruktene av chokeberry har en spesiell smak, så det er ikke veldig hyggelig å spise dem ferske. Derfor er ikke bruk av deres direkte forbruk veldig vanlig.
