Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren

Video: Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren

Video: Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren
Video: Grønnsaker om vinteren 2024, November
Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren
Hvordan Lagre Grønnsaker Til Vinteren
Anonim

I tillegg til å fryse grønnsaker til vinteren, lagre dem i en form der du kan bruke dem nesten like friske. På denne måten vil de beholde egenskapene og vil ikke flasse, som ofte skjer når du tiner frosne grønnsaker.

Lag tørkede tomater i olivenolje, som er veldig populær i Italia. Således tilberedte tomater kan brukes som friske - de er deilige i salater, pizzaer og retter.

Du trenger fem kilo tomater, en blanding av krydder, salt, pepper, olivenolje. Lag krydderblandingen etter din smak, det anbefales å bruke basilikum, rosmarin, salt, mynte, merian, oregano. Denne duftende buketten passer til forskjellige typer retter.

Tomater vaskes og skjæres i skiver eller skiver. Fjern frøene da de inneholder mye væske, og dette vil komplisere kokeprosessen. Skivene som er renset for frø er ordnet i en brett.

Forrett av tomater og paprika
Forrett av tomater og paprika

Tomater saltes, drysses med en blanding av krydder og deretter - med sort pepper. Dryss lett med olivenolje på toppen. Rør forsiktig og fordel igjen på pannen.

Gryten plasseres i en ovn som er forvarmet til hundre grader, men døren står åpen. Ellers tørker ikke tomatene ut, men blir stekt.

Etter fire til seks timer, fjern og legg i rene, tørre krukker. Drypp med olivenolje, lukk godt med lokk og oppbevar i kjøleskapet i lang tid.

Marinert courgette er en interessant forrett som smaker sylteagurk, og vaskes godt, de kan stekes som fersk courgette.

Squash
Squash

De skivede marinerte courgettskivene vil forbløffe deg med sin friskhet og smak, og tatt ut av krukken er de så møre og knasende, som om du bare kutter dem fra en fersk courgette.

For en krukke trenger du to tynne ferske courgetter, 2 blomsterstander av dill, 2 fedd hvitløk. Marinaden er tilberedt av 1 liter vann, 2 korn svart pepper, 1 laurbærblad, 30 ml eddik, 60 gram sukker, 40 gram salt.

Courgetter vaskes uten å skrelle. Dill plasseres på bunnen av krukken. Courgetter kuttes i skiver en centimeter tykke. Pakk tett i krukken, fyll på kokende vann og lukk med lokk. Etter fem minutter helles vannet.

Lag marinaden av de nødvendige produktene, kok og fjern fra varmen. Tilsett hvitløk og laurbærblad i krukken. Hell marinaden over alt og lukk. Den pakkes inn i et teppe og etterlates i kjøleskapet eller utenfor.

Anbefalt: