2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den ville bjørnebæret / Rubus chamaemorus / er en flerårig busk med en sterkt voksende og krypende stilk, som er tett dekket av torner.
Fargene på vill bjørnebær er hvite, samlet fra 3 til 20 og mer i en sjelden gjeng. Blomstrer voldsomt i mai og juni.
Den ville bjørnebæret er en veldig god honningplante. Fra det samler bier store mengder pollen og nektar. I Bulgaria er det flere arter av ville bjørnebær som vokser i flate deler og fjellområder.
Vill bjørnebær er en frukt som er kjent siden antikken, men selv i dag fortsetter den å nyte sine helbredende egenskaper. Dens forbruk gir ikke bare glede på grunn av den spesielle smaken, men også forbedring av helsetilstanden.
Sammensetning av vill bjørnebær
Den ville bjørnebæret inneholder proteiner, sukker, cellulose, pektin og tanniner, organiske syrer / sitronsyre, eplesyre /. Søt frukt er også rik på vitamin A, C, B og PP.
Av mineralene er jern, kalsium, kobolt og fosfor best representert. Vill bjørnebær er en kilde til tokoferoler, som er viktige for utviklingen av fosteret i livmoren.
100 g vill bjørnebær inneholder 83 ml vann, 6,8 g karbohydrater, 31 kalorier, 0,8 g protein og 0 g fett.
Matlaging av ville bjørnebær
For å føle den fulle, terte og syrlige smaken av ville bjørnebær, er det best å spise dem ferske. Overmodne bjørnebær har en mykere og søtere smak.
Tradisjonelt brukes ville bjørnebær til å lage gelé eller syltetøy. I noen skandinaviske land brukes de til å lage likør. Vill bjørnebær brukes til å lage kaker, pannekaker, forskjellige desserter. I Norge serveres det med fløte og sukker.
Fordeler med vill bjørnebær
Den ville bjørnebæret er en verdifull frukt i medisinsk ernæring og kosthold. Det er ekstremt nyttig i beriberi, hjerte- og gastrointestinale sykdommer. Vill bjørnebær er også et utmerket middel mot feber. Forbedrer tilstanden til influensa, forkjølelse og angina. Denne typen bjørnebær hjelper med forgiftning og forbrenning.
De modne fruktene av vill bjørnebær har svette, vanndrivende, krampeløsende, antimikrobiell og forsterkende virkning. De styrker immunforsvaret og øker blodproppene.
Vill bjørnebærblad har en betennelsesdempende effekt, gjenoppretter blod, helbreder sår. Avkok av bladene brukes til blærebetennelse, diaré, gikt og metabolske forstyrrelser.
I kombinasjon med fiskeolje bidrar de friske bladene til planten til å fjerne purulente abscesser. På grunn av det høye innholdet av vitamin C er ville bjørnebær et godt forebyggende middel mot skjørbuk.
På grunn av sin rike sammensetning og en rekke nyttige egenskaper blir vill bjørnebær mye brukt i kosmetikk.
Ekstrakter av det tilsettes en rekke masker, kremer, geler og sjampo. Frukten er ekstremt verdifull for mennesker med problemhår og sensitiv tørr hud.
Folkemedisin med vill bjørnebær
Bulgarsk folkemedisin anbefaler røttene og bladene til vill bjørnebær i diabetes, hemoptyse, diaré, dysenteri, hvit strømning, blindtarmbetennelse, tung og langvarig menstruasjon, åreknuter. Vill bjørnebær anses å være et effektivt middel mot kreft.
Eksternt blir avkoket av bladene påført som en gurgle for betennelse i tannkjøttet og halsen. Fruktene anbefales for betennelse i luftveiene, forkjølelse, for å styrke.
To spiseskjeer av ville bjørnebærblader helles med 500 ml kokende vann og får stå i bløt i 1 time. Den anstrengte infusjonen drikkes 1 kopp 4 ganger daglig før måltider.
Røttene er tilberedt på nesten samme måte - 1 ss. røttene blir oversvømmet med 500 ml kokende vann og kok i 10 minutter.
Skader fra ville bjørnebær
Den ville bjørnebæret bør ikke konsumeres under følgende sykdommer og tilstander: magesår og duodenalsår; nyresykdom; akutt gastritt med økt surhet.
Anbefalt:
Bjørnebær
Bjørnebær er en av favorittbærene våre. Mer enn 250 arter av bjørnebær (Rubus) er kjent, distribuert i Europa, Nord-Amerika og Sentral-Asia. Det er mellom 45-50 arter i Bulgaria. Bjørnebærbusker vokser hovedsakelig i de mer tempererte klimaene på planeten, i skog og felt.
Bjørnebær Er Mest Nyttig I Juice
Tranebærjuice og den mest nyttige drikken i verden, sier amerikanske forskere. Ifølge deres forskning er tranebærjuice mer nyttig enn eplejuice, druesaft og granateplejuice. Tranebær er veldig rik på antioksidanter og har naturlige stoffer med betennelsesdempende egenskaper.
Helsemessige Fordeler Av Vill Bjørnebær
Også kjent som Rubus chamaemorus eller gul bjørnebær, er vill bjørnebær veldig lik bringebær. Disse fruktene er veldig myke, saftige, med en syrlig smak, og det er derfor de sjelden blir spist friske, og når de er modne har de en gul eller gylden gul farge.
Folkemedisin Med Vill Bjørnebær
Vill bjørnebær lindrer tilstander som diaré, diabetes, hvit strømning, og hjelper med dysenteri. I folkemedisin brukes urten også ved langvarig og tung menstruasjon, åreknuter, influensa, faryngitt, hoste, ondt i halsen, betent tannkjøtt, forkjølelsessår og mer.
Kulinarisk Bruk Av Vill Bjørnebær
Som de fleste frukter, så ville bjørnebær er veldig nyttige for helsen og brukes mye i matlaging. Her er bare noen få ideer for hvordan de brukes på kjøkkenet. Yoghurt med ville bjørnebær Nødvendige produkter: 1 kopp yoghurt, 250 g ville bjørnebær , 100 g usaltet cottage cheese, 50 g sukker, noen mandler Fremstillingsmetode:
