2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En av favorittrettene i bulgarsk mat er sarma. Om sommeren lages sarmi med vinblader, og om vinteren og høsten - fra fersk eller surkål. Sarma kan være magert eller kjøtt. Og i fyllet kan tilsettes, i tillegg til tradisjonell løk og ris, gulrøtter, sopp, ost og mange andre produkter, avhengig av smak og evne. Ofte krydres ferdig sarma med yoghurtsaus, som kan krydres med knust hvitløk og dill.
I denne artikkelen vil vi presentere deg de fem beste oppskriftene på sarma.
Sarmi og tørket paprika med bønner
Nødvendige produkter
10-15 kålblader, surkål, 10-15 tørkede paprika, en halv kilo modne bønner, en halv kilo svinekjøtt, 100 milliliter olje, salte fra Balkan, rød pepper, mynte, duvesil og salt.
Legg bønnene i bløt i kaldt vann over natten. Kok opp til det er mykt, men det skal ikke kokes helt. Da må du tømme den og male den på en kjøttkvern med den største risten, etter bønnene, gjør det samme med kjøttet og 1-2 tørkede paprika som ikke er egnet for fylling. Legg noen surkålbiter gjennom risten. Ha den malte blandingen i en panne og tilsett salt, rød pepper, salt, mynte og ryllik. Rør og hell i varm olje. Rør godt igjen og fyll paprikaen med blandingen og pakk inn sarmaen. Ordne dem i en gryte (legg noen kålblader i bunnen slik at de ikke henger fast), legg en tallerken på toppen og hell varmt vann. Sarma og paprika skal halse på lav varme i ca 2-3 timer.
Sarmi med 4 typer kjøtt
Nødvendige produkter:
1/2 kg kjøttdeig, 300 gram kyllingfilet, 300 gram storfekjøtt, 300 gram svinekjøtt, 1 stilk purre, 200 gram ris, salt, pepper, spisskummen, 1 ss paprika, 2 ss tomatpuré, surkål for innpakning av sarma, 1 tekopp olje og 1 terning med buljong (valgfritt).
Skjær kylling, biff, svinekjøtt og purre i små terninger. Bland alle produktene og pakk kålen med blandingen. Legg noen kålblader på bunnen av gryten slik at de ikke brenner. Ordne dem, klem dem sammen med en tallerken og hell kokende vann. La dem stå, først på en sterk komfyr til de snur, og deretter på en svakere. Kok i omtrent halvannen time eller to, hvis vannet fra gryten koker - tilsett mer. Server med en sitronskive.
Libanesisk vinrankesarma
Nødvendige produkter:
30 vinblader, 1 gulrot, 4 fedd hvitløk, 50 gram mandler, 3-4 ss olivenolje, 200 gram ris, en klype kanel, 1-2 korn av allehånde, 1 ts salt, 1 tomat, 250 gram kjøttdeig, 1 ss sitronsaft, 7-8 blader av fersk mynte og 5 ss olje.
Finhakk gulrot, hvitløk og mandler. Stek grønnsakene kort i forvarmet olivenolje. Etter 1-2 minutter, tilsett mandlene og stek på høy varme i et halvt minutt. Tilsett risen mens du rører hele tiden. Etter 3-4 minutter, tilsett kanel og malt allehånde, hell finhakket tomat og salt. Rør og hell 200 ml vann. Den skal putres over svak varme til risen absorberer vannet. Tilsett kjøttdeig, mos og bland godt til det er glatt. Fjern pannen fra varmen og krydre fyllet med sitronsaft og finhakket mynte. Pakk vintreet sarma med fyllet. Legg sarmaen i en gryte, tilsett oljen og hell nok vann til å dekke dem. Press dem med en tallerken. Stew til klar.
Sarmi med svisker og bulgur
Nødvendige produkter:
700-800 gram kålblader, 150 gram svisker, 250 gram bulgur, 2 store løk, 1/3 ts olje, en spiseskje salt, en spiseskje paprika, sort pepper og salt.
Skrell en squash, rasp den og sug den i kaldt vann i en time. Skrell en squash, rasp den og sug den i varmt vann i en time. Skjær løken og stek den i olje. Tilsett den drenerte bulguren og stek i 3 minutter. Tilsett krydder, svisker og en kopp varmt vann. Produktene stuves til vannet er absorbert. Pakk kålbladene i kålbladene. Ordne dem i en kjele og hell et glass kåljuice og et glass varmt vann. Kok på svak varme til den er klar. De vil være deilig hvis du får servert fly med stekt olje med rød pepper.
Sarmi i orientalsk stil
Nødvendige produkter:
1 løk, 6 ss. olivenolje, 100 gram krydret ris, 5 svarte oliven, en halv haug mynte, 50 gram sorte rosiner, 50 gram pinjekjerner, 35 hermetiske vinblader, 2 ss. sitronsaft, en terning av buljong og sitronskiver å servere.
Finhakk løken og stek den i 1 ss olivenolje, tilsett ris, finhakket oliven, rosiner og mynte. Stek nøttene separat i 1 ss og tilsett dem i blandingen. Med fyllet, danne sarma og ordne dem i en gryte, hell den kokte blandingen av 250 ml vann, sitronsaft, kuben av buljong og de resterende skjeene med olivenolje. La dem surre i ca 20 minutter. Server dem kalde med en sitronskive.
Anbefalt:
De Beste Oppskriftene For Avgiftning Av Kroppen
Hvis du skal starte en sunn livsstil - er det på tide å rense kroppen din for unødvendige stoffer og forskjellige giftstoffer. Se i de følgende linjene hvem de er de beste oppskriftene for avgiftning : 1. Eple og kanel Tynn et eple i skiver og hell 500 ml rent vann, tilsett 1 ts.
De Tre Beste Oppskriftene På Sviskesyltetøy
Plommer er en av de beste fruktene til syltetøy. De er deilige og nyttige, og fantastiske kaker tilberedes med sviskesyltetøy. Oppskriftene er enkle og vellykkede. Beskjær syltetøy i ovnen Nødvendige produkter: 3 kg svisker, 1 kg sukker, 200 ml vann, 2 ts.
De Fem Beste Oppskriftene På Brownies
En av de mest populære desserter i verden - deilig brownies , kjent for sin fuktige kjerne- og sjokoladesmak, ble oppfunnet i 1893 på kjøkkenet til det legendariske Palmer Hotel i Chicago. Her vil vi introdusere deg 5 av de mest populære oppskriftene på brownies , men husk at ethvert tilsetningsstoff eller krydder du liker kan legges til favorittkaken din.
De Fem Beste Oppskriftene På Rundstykker
Og fordi omsorgen for dine kulinariske mesterverk delvis er vår, passet vi på å berike oppskriften på hjemmelagde nybakte rundstykker. Vi har samlet et sted flere interessante alternativer for disse myke gledene, og nå tilbyr vi dem til deg.
De Beste Oppskriftene På Katalansk Krem
Katalansk krem er den tradisjonelle desserten til Barcelona. Der i hver kafé og restaurant kan du nyte tusenvis av varianter. Obligatorisk i det er karamellisert skall og uimotståelig aroma av kanel og sitron. Tradisjonelt serveres kremen i lave boller.
