2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Katalansk krem er den tradisjonelle desserten til Barcelona. Der i hver kafé og restaurant kan du nyte tusenvis av varianter.
Obligatorisk i det er karamellisert skall og uimotståelig aroma av kanel og sitron. Tradisjonelt serveres kremen i lave boller. Variasjonene for tilberedningen er uendelige. Her finner du de beste oppskriftene på katalansk krem:
Katalansk krem med bringebær
Nødvendige produkter: 400 ml fersk melk, 1 vanilje, 3 eggeplommer, 100 g sukker, revet skall av 1 sitron, 1 ss. maisstivelse, 200 g bringebær, 4 ss. Brunt sukker.
Fremstillingsmetode: 2 ss skilles fra melken. og sett til side. Resten kokes sammen med vaniljen. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøles.
Pisk eggeplommer, sukker og sitronskall. Tilsett stivelse oppløst i den separerte melken. Den resulterende helles i melken kokt med vanilje. Sett blandingen på komfyren og kok opp. Når du er helt avkjølt, tilsett de vasket og tørkede bringebærene.
Resultatet er delt inn i fire boller. Sett i kjøleskapet i 2 timer for å stivne kremen.
Dryss kremen med brunt sukker før servering og la stå i ca 2 minutter under grillen i ovnen eller karamelliser med en krembrenner.
Rask katalansk krem
Nødvendige produkter: 500 ml fersk melk, 2 egg, 4 eggeplommer, en klype vanilje, ½ kanelstang, 180 g sukker.
Fremstillingsmetode: Kok opp melken med vanilje og kanel og fjern den fra varmen. Pisk egg, eggeplommer og 80 g sukker i ca 10 minutter. Kanel ekstraheres fra melken. Hell eggedosisen i den. Sett i et vannbad og pisk i 15 minutter til det er tykt.
Den resulterende blandingen ble avkjølt og lagret i kjøleskapet i 30 minutter. Det resterende sukkeret blandes med 125 ml vann og kokes på svak varme for å få en saus. Drypp desserten med sausen og la den stå i kjøleskapet i ytterligere 30 minutter.
Katalansk krem
Nødvendige produkter: 500 ml fersk melk, 3 eggeplommer, 1 ss. maismel, 60 g sukker, skallet av en halv sitron, 1 kanelstang.
Fremstillingsmetode: Melet blandes med halvparten av melken. Hell den resterende melken i en gryte, sammen med sitronskall og kanel. Pisk eggeplommene med sukkeret.
Melken tilsettes gradvis til eggeplommene i en tynn strøm og under konstant omrøring. Til slutt tilsett melet oppløst i melk. Resultatet plasseres i mikrobølgeovnen maksimalt 2 ganger i 2 minutter.
Kremen deles i boller. Dryss over sukker, som er karamellisert. Server kjølt.
Anbefalt:
De Beste Oppskriftene For Avgiftning Av Kroppen
Hvis du skal starte en sunn livsstil - er det på tide å rense kroppen din for unødvendige stoffer og forskjellige giftstoffer. Se i de følgende linjene hvem de er de beste oppskriftene for avgiftning : 1. Eple og kanel Tynn et eple i skiver og hell 500 ml rent vann, tilsett 1 ts.
De Tre Beste Oppskriftene På Sviskesyltetøy
Plommer er en av de beste fruktene til syltetøy. De er deilige og nyttige, og fantastiske kaker tilberedes med sviskesyltetøy. Oppskriftene er enkle og vellykkede. Beskjær syltetøy i ovnen Nødvendige produkter: 3 kg svisker, 1 kg sukker, 200 ml vann, 2 ts.
De Fem Beste Oppskriftene På Brownies
En av de mest populære desserter i verden - deilig brownies , kjent for sin fuktige kjerne- og sjokoladesmak, ble oppfunnet i 1893 på kjøkkenet til det legendariske Palmer Hotel i Chicago. Her vil vi introdusere deg 5 av de mest populære oppskriftene på brownies , men husk at ethvert tilsetningsstoff eller krydder du liker kan legges til favorittkaken din.
De Mest Delikate Og Klassiske Oppskriftene Fra Katalansk Mat
Tradisjonen med katalansk mat kan spores tilbake til minst 1300-tallet. Faktisk kan vi trygt si at dette er middelhavsmat som bærer egenskapene til regionen Catalonia i Spania. I Barcelona kan du best nyte den utrolige kulinariske festen som denne typen retter tilbyr.
De Beste Rettene Fra Katalansk Mat
Det er vanskelig å liste opp de kulinariske mesterverkene til katalansk mat, da det sannsynligvis er det rikeste av hele Spania. Den blander tradisjoner, smaker og påvirkninger fra de gamle romerne og alle nabolandene. Den sterke innflytelsen fra Frankrike merkes også.
