2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange tror at kassia er et annet navn på kanel. Selv om det er relatert, er det et helt annet krydder. Et medlem av samme familie som kanel, kassia har en sterkere aroma og må derfor bruke en mindre mengde av den.
Faktisk er det et bedre valg for salte retter enn for søte - i motsetning til kanel. Cassia-blader kan brukes til å smake en tallerken akkurat som laurbærblader.
Blomstene har den myke kanel smaken og selges hermetisert i søtet sirup som et tillegg til kaker, te og vin.
Tørkede kassiaknopper ligner nellik og brukes til sylteagurk, krydret kjøttretter og karri. Forskjellen mellom kassia og kanel er i farge og lukt. Kanel har en varmere farge og en søt smak.
Cassia er rødbrun og har en sterkere og bitter smak. En annen forskjell mellom de to krydderne er tilstedeværelsen av kumarin. Kumarin er et gift som kan skade leveren hvis den spises regelmessig og er potensielt kreftfremkallende.
Cassia har veldig høye nivåer av det, mens kanel ikke inneholder eller inneholder veldig lite.
For å unngå dette giftet, foretrekk kanel. Cassia er det billigere kanelalternativet sammenlignet med andre typer som Ceylon.
Anbefalt:
Nyttige Egenskaper Til Den Ukjente Tapiokaen
Tapioca kommer stadig mer inn i kjøkkenet vårt. Dette deilige ekstraktet er hentet fra en plante som kalles kassava. Den brukes til å tilberede veldig smakfulle desserter - pudding, godteri og andre. Den mest nyttige delen av denne planten er roten.
De Mirakuløse Egenskapene Til Den Ukjente Chagasoppen
Visste du at over 100 sopparter blir studert for deres helsemessige fordeler? Noen sopper ser ut til å inneholde veldig sterke bioaktive forbindelser som øker immuniteten. Av denne grunn mener helseeksperter at sopp en dag kan være nyttig for å forebygge og behandle mange sykdommer.
Den Ukjente Helbredende Kraften Til Urten Dadalan
Mange av oss liker å lære om de forskjellige krydder, aromatiske urter og urter som vi kan bruke både til matlaging og til helbredelse. De er virkelig utallige, og de fleste av dem finnes i nesten alle større butikker. Imidlertid er det slike urter som det sjelden blir snakket om, og som vi kanskje ikke en gang har hørt om, selv om de finnes mange steder i Bulgaria.
Mangold - Den Ukjente Fetteren Til Spinat
Få mennesker vet hva chard er - om det er en grønnsak eller en frukt. Det kalles også spinat eller rødbeter. Dette er en grønnsak som bare bladene brukes fra. De ser ut som spinat, men koker saktere. Stilkene brukes kokt som asparges og blomkål.
Den Ukjente Historien Til Shopska-salaten
Shopska-salaten er symbolsk for det bulgarske kjøkkenet. Et av de første ordene som utlendinger lærer er det vanskelig å si "Shopska salat", som tradisjonelt er det første de prøver når de kommer til landet vårt. Oppskriften på denne symbolske salaten til kjøkkenet vårt er strengt etablert.
