2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Hovedproduktene på det irske bordet har alltid vært grønnsaker, poteter og bacon, og i kystområder, i tillegg laks, makrell og torsk. Frem til begynnelsen av 1600-tallet ble kjøtt og fisk røkt for å bevare dem. Senere ble produktene lagret i de såkalte breene i kjellerne.
Oppskrifter fra fortiden har ikke endret seg mye i våre dager. Den mest populære er den irske ragouten. For å forberede den, samler vertinnen alle produktene som er tilgjengelige på kjøkkenet hennes. Dermed blir ragouten veldig tett, næringsrik, med mye kjøtt og grønnsaker. Den enkleste oppskriften inkluderer bacon, pølser, poteter og løk. Øl kan også legges til ragouten.
Opprinnelig var hest, geit og storfekjøtt til stede i det lokale kjøkkenet. Fjellsau ble ikke brukt til å spise fordi de var noe som kjæledyr. Mer nylig har fårekjøtt dukket opp på irske tallerkener. I dag er preferansen hovedsakelig for fårekjøtt og biff, stekt i store biter over åpen ild. På denne måten tilberedes fisken, som også er uadskillelig fra bordet.
Tilbehøret består av tradisjonelle kokte poteter og grønnsaker. Når det gjelder potetforbruk, ligger irene på andreplass i Europa. De er tilgjengelige i forskjellige varianter - kokt, stuet, med yoghurt.
En populær mat er også kål blandet med potetmos og bakt i ovnen. En annen nasjonalrett er irsk lapskaus - roastbiff i en leirgryte med grønnsaker. Ulike kaker med rosiner, eplepai, potetpasta og whiskykaker er populære.
Nylig dukket den velkjente irske kaffen opp, som ble et snilt og visittkort for landet. Det ble kjent i 1952, da bartender Joe Sheridan laget whiskykaffe til en venn fra San Francisco. Amerikaneren likte utelukkende drikken, og takket være ham ble den også kjent i Amerika. Imidlertid er ikke hver whisky egnet til å blandes med kaffe.
Bare irsk whisky passer perfekt til smaken på kaffe. Det er andre versjoner av utseendet til denne drinken. Det antas at oppskriften var kjent for munker i gamle kristne klostre, og de lærte igjen destillasjonshemmeligheten fra St. Patrick selv.
I tillegg til whisky spiser irene ofte en type mørk øl som kalles porter. Det er også symbolsk for Irland.
Anbefalt:
Irske Whiskyprodusenter Har Kunngjort Alarmerende Nyheter
Irsk whisky er høyt verdsatt av kjennere av god alkohol. Snart kan det imidlertid bare forbli i våre minner og drømmer. Dette ble tydelig fra uttalelsene fra produsenter som frykter at de i fremtiden ikke vil være i stand til å møte den enorme etterspørselen etter drikken.
Asafetida - Det Hemmelige Gullet Fra Det Indiske Kjøkkenet
Asafetida er egentlig en treharpiks. Den mest populære bruken er som krydder. Det brukes vanligvis i indisk mat. Et annet aspekt der asafetida brukes er behandlingssystemet for østlige ayurveda. Der er det også kjent som "assant", "
En Kort Reise Gjennom Det Ukjente Kjøkkenet I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land som ligger i Sentral-Asia, som ligger mellom Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Hovedstaden er Tasjkent. Inntil Sovjetunionens sammenbrudd i 1991 var landet en sovjetrepublikk Usbekistan.
De Ukjente Rettene Fra Det Bulgarske Nasjonale Kjøkkenet
Uansett hvor godt vi kjenner vårt opprinnelige nasjonale kjøkken, blant favorittrettene våre er det de som er glemt, og bare på bestemte steder i Bulgaria kan du prøve dem. Sammen med tradisjonene og ritualene til mange bulgarske steder holdes kulinariske oppskrifter, hvis navn ikke forteller deg noe, og selv om du ikke vet at de tradisjonelt er bulgarske.
Aromaene Uten Som Det Tyrkiske Kjøkkenet Ikke Vil Være Det Samme
Tyrkiske krydder er høyt verdsatt for friskhet, farge og smak. Besøker den tyrkiske krydderbasaren i Istanbul, forstår man hvorfor landet er så kjent for sine orientalske krydder. Her er samlet 10 av de mest berømte og spesifikke smaker for dette kjøkkenet, uten hvilke maten til våre sørlige naboer ikke kan være så typisk.