2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Uansett hvor godt vi kjenner vårt opprinnelige nasjonale kjøkken, blant favorittrettene våre er det de som er glemt, og bare på bestemte steder i Bulgaria kan du prøve dem.
Sammen med tradisjonene og ritualene til mange bulgarske steder holdes kulinariske oppskrifter, hvis navn ikke forteller deg noe, og selv om du ikke vet at de tradisjonelt er bulgarske.
Caden Gobeck
Dette er små og godt sirupete kaker som er litt konkave i midten, og i dette hullet er det plassert en nøtt - oftest mandel, valnøtt eller rosin;
Combasto
Dette er en dessert som ligner veldig på den populære fruktkaken, men når den er tilberedt, blir den stuet i smør og kandisert gresskar tilsettes;
Triturering
De er små deigkuler som kjøttdeig og krydder tilsettes til. Kok i vann, dryss deretter smeltet smør og dryss med rød og svart pepper;
Francano
Dette er hirse smuler som stekes i smør og til slutt tilsettes forskjellige krydder;
Kniver
Stor sarma fylt med fisk, løk, bacon, tomater og krydder. De er pakket inn i dokkløver;
Pokreklo
Det er en tallerken med svinekjøtt og bagateller, som tilberedes med mye fett og hermetisert;
Tarkhana
Foto: Sevda Andreeva
En tallerken laget av fårekjøtt, bønner og fortykket med maismel;
Krokmach
Forrett laget av paprika, sauemelk og ost. Når ingrediensene er blandet, blir den stående over natten og kan konsumeres neste dag;
Curkuda
Krydret suppe, som ofte spises om vinteren. Den er tilberedt av svinekjøtt, kål og ris.
Anbefalt:
De Mest Symbolske Rettene Til Det Kubanske Kjøkkenet
Hvis du spør en kubaner om hans nasjonale kjøkken, vil han sikkert fortelle deg at i tillegg til mange krydder, vil du trenge kjærlighet, lidenskap og temperament for å tilberede en ekte kubansk rett. Selv om kubanerne lager mat med ingredienser som de bulgarske - bønner, ris, poteter, kylling og svinekjøtt, er smaken polær annerledes.
Kulinarisk Guide: Det Ukjente Irske Kjøkkenet
Hovedproduktene på det irske bordet har alltid vært grønnsaker, poteter og bacon, og i kystområder, i tillegg laks, makrell og torsk. Frem til begynnelsen av 1600-tallet ble kjøtt og fisk røkt for å bevare dem. Senere ble produktene lagret i de såkalte breene i kjellerne.
Asafetida - Det Hemmelige Gullet Fra Det Indiske Kjøkkenet
Asafetida er egentlig en treharpiks. Den mest populære bruken er som krydder. Det brukes vanligvis i indisk mat. Et annet aspekt der asafetida brukes er behandlingssystemet for østlige ayurveda. Der er det også kjent som "assant", "
En Kort Reise Gjennom Det Ukjente Kjøkkenet I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land som ligger i Sentral-Asia, som ligger mellom Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Hovedstaden er Tasjkent. Inntil Sovjetunionens sammenbrudd i 1991 var landet en sovjetrepublikk Usbekistan.
20 Symbolske Retter Fra Det Bulgarske Kjøkkenet
Det nasjonale kjøkkenet i et land har blitt formet i århundrer. Hver av dem lånte noe fra et sted. Dette mangfoldet og blandingen av smak har oppstått fra folks bevegelse og migrasjon. Mange produkter var ukjente, men etter oppdagelsen av nye land og kontinenter dyrket vellykket andre steder.
