2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det nasjonale kjøkkenet i et land har blitt formet i århundrer. Hver av dem lånte noe fra et sted. Dette mangfoldet og blandingen av smak har oppstått fra folks bevegelse og migrasjon. Mange produkter var ukjente, men etter oppdagelsen av nye land og kontinenter dyrket vellykket andre steder.
Bulgarsk mat er ikke noe unntak på grunn av sin beliggenhet, år med dominans og selve livsstilen. Selv om noen bestrider nasjonaliteten til noen retter, kan vi trygt liste opp noen typiske retter tilberedt av oldemødrene våre.
Her er de tjue mest emblematiske bulgarske rettene:
1. Bobsuppe
Foto: VILI-Violeta Mateva
For det første vil vi legge den tradisjonelle bønnesuppen. Vi har hørt om en kokende gryte med duftende bønnesuppe i mange av folkeeventyrene. Bønnesuppe tilberedes av kokte bønner, grønnsaker og nødvendigvis med mynte som krydder.
2. Hvetebrød
Foto: Vanya Georgieva
Alltid ved siden av bønnesuppen sitter og gyldenbrun hvete brød. Det er alltid på bordet og er et symbol knyttet til bulgarske tradisjoner.
3. Yoghurt
Det er den mest symbolske maten i vårt nasjonale kjøkken yoghurten, som vi er kjent med nesten over hele verden. Yoghurt er et produkt oppnådd ved gjæring av melk. Gjæring skyldes to bakterier - Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus,
4. Tarator
Med yoghurt kan vi tilberede en annen tradisjonell rett - tarator. Tarator er en type kald suppe laget av yoghurt, vann, finhakket agurk, dill, knust hvitløk, olje og salt.
5. Moussaka
En annen ikonisk tallerken er vår elskede moussaka. Den tilberedes av kjøttdeig, poteter, løk, tomater og pålegg, som bakes i ovnen.
6. Shopska salat
På bordet til den bulgarske bør det være en fin frisk salat til en kald en aprikosbrennevin - Shopska-salaten, tilberedt av friske tomater, agurker, stekt paprika, løk og drysset med fersk persille og revet ost.
7. Shopski-ost
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Den tilberedes med kuost Ost shopski stil, som enhver fan av godt kjøkken ville misunne oss for. Rask, enkel og deilig. For det trenger vi ost, egg, tomater og smør.
8. Sarmi
Foto: Yordanka Kovacheva
Sarmite er en tradisjonell rett tilberedt om sommeren fra vinblader og om vinteren - fra surkål. De kan være magre, med bare ris eller kjøtt eller kjøttdeig.
9. Kapama
Foto: Elena Stefanova Yordanova
I mange regioner i Bulgaria er det forberedt til jul (og ikke bare til jul) kapama. Hemmeligheten til den deilige kapamaen er fra kombinasjonen av surkål med forskjellige typer kjøtt. Den mest berømte er selvfølgelig Banska kapama.
10. Magesuppe
Foto: Admin
Denne listen må inkluderes tripesuppe, tilberedt av kokt og finhakket biff eller svinekjøtt i kombinasjon med mye hvitløk, eddik, varm rød pepper eller paprika.
11. Fiskesuppe
Foto: Zoritsa
Som et land rikt på vannressurser, naturlig fisk og Fiske suppe er æret. Den tradisjonelle fiskesuppen er en klar suppe av flere typer fisk og nødvendigvis devesil for smak.
12. Kokt kalv
Foto: Velichka Shtarbanova
Biffgryte er en klar suppe av biff, gulrøtter, poteter og selleri. Aromatisk suppe foretrekkes av store og små.
13. Blandet grill
Det er en favorittrett for alle selvrespekterende bulgarere Blandet grill. Det er ingen bulgarsk restaurant som ikke tilbyr store porsjoner, bestående av grillede kjøttboller, kebab og svinekoteletter.
14. Grill
Foto: Stoyanka Rusenova
Selv om vi har spist mindre lam de siste årene, grillen er en symbolsk rett for St. George's Day. På denne dagen steker du lam eller geit på grillen eller i en forvarmet ovn.
15. Fraksjonen av sarma
Foto: Anelia Terzieva
Den forberedes for St. George's Day lever sarma. Hovedproduktene som det er tilberedt fra, er små bagateller, grønn eller gammel løk, devesil, mynte, rød og svart pepper, ris, mel, yoghurt og egg.
16. Fylte paprika
Foto: Irina Andreeva Jolie
Fylte paprikaer - generasjonens favoritter i hver variant - med ris og kjøttdeig, purre, sopp og ris, bønner, ost.
17. Kavarma
Det er symbolsk for bulgarsk mat Dekselet. Dette er en tallerken bakt i ovnen, i potter - kjøtt, svinekjøtt eller kylling, løk, salte, paprika, pepper, salt.
18. Egg i Panagyurishte-stil
Foto: Admin
Egg 'Panagurski' stil er en typisk bulgarsk alaminut, tilberedt av de så populære tilslørte eggene i melk-hvitløksaus og en fylling av stekt rød pepper.
19. Lutenitsa
Foto: Sevdalina Irikova
Lutenitsa er det mest brukte produktet for å lage en rask frokost, og oppskriften på den overføres fra generasjon til generasjon. De viktigste produktene i den er rød paprika og tomater.
20. Gresskar
Foto: Sevda Andreeva
Gresskaret, en annen typisk Bulgarsk rett er en slags søt paj fylt med revet gresskar, sukker, kanel og valnøtter muligens.
Det er mange retter som kan merkes som symbolske. Noen av dem er beskjedne, andre festlige. Hvis du må være med på denne listen, må du inkludere offersuppe, suppekuler, blandet salat, gjetersalat, gryte, svinekjøtt med kål, kål, patatnik, paj, mekici, melk med ris osv.
Anbefalt:
De Mest Symbolske Rettene Til Det Kubanske Kjøkkenet
Hvis du spør en kubaner om hans nasjonale kjøkken, vil han sikkert fortelle deg at i tillegg til mange krydder, vil du trenge kjærlighet, lidenskap og temperament for å tilberede en ekte kubansk rett. Selv om kubanerne lager mat med ingredienser som de bulgarske - bønner, ris, poteter, kylling og svinekjøtt, er smaken polær annerledes.
Asafetida - Det Hemmelige Gullet Fra Det Indiske Kjøkkenet
Asafetida er egentlig en treharpiks. Den mest populære bruken er som krydder. Det brukes vanligvis i indisk mat. Et annet aspekt der asafetida brukes er behandlingssystemet for østlige ayurveda. Der er det også kjent som "assant", "
Aromaer Og Typiske Retter Fra Det Nordindiske Kjøkkenet
Vi er vant til å tenke på India som et flatt, varmt og tørt land. Men Nord-India er kaldt og begravet under den evige snøen i Himalaya. Sør for Kashmir, på slettene i Indus øst for Ganges i vest, vokser den berømte basmatirisen. Slettene er rike, fruktbare og godt vannet, så lokalbefolkningen vet ikke deprivasjonen.
5 Symbolske Retter Fra Middelhavsmat
Middelhavsmat er kjent for sine mange krydder og blanding av forskjellige smaker. Her er noen oppskrifter: Ratatouille Ingredienser: aubergine, courgette, løk, rød pepper, tomat, hvitløksfedd, timian, basilikum, løvblad, rosmarin, salt, oregano, olivenolje Legg en kasserolle med olivenolje på komfyren, og tilsett deretter løk og hvitløk, finhakket.
De Ukjente Rettene Fra Det Bulgarske Nasjonale Kjøkkenet
Uansett hvor godt vi kjenner vårt opprinnelige nasjonale kjøkken, blant favorittrettene våre er det de som er glemt, og bare på bestemte steder i Bulgaria kan du prøve dem. Sammen med tradisjonene og ritualene til mange bulgarske steder holdes kulinariske oppskrifter, hvis navn ikke forteller deg noe, og selv om du ikke vet at de tradisjonelt er bulgarske.
