2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kulinariske eksperter hevder at kjøttet fra leopardhai, gråhai og revhai har de beste ernæringsmessige egenskapene. I dag er de største forbrukerne av denne typen sjømat japanerne.
Shark filet er en av de mest populære matvarene i Australia, Afrika og Latin-Amerika. Det regnes som en delikatesse rundt om i verden. Italienerne satte haifilet i forskjellige salater, mens det i Kina serveres med stuvede bambusspirer.
Haien er en marine innbygger som tilhører gruppen halvfet fisk. Bare 5 til 10% fett finnes i sammensetningen. Dessuten haikjøtt er mettet med komplette proteiner med en balansert aminosyresammensetning.
Det er preget av et rikt kompleks av mineraler og høy fordøyelighet. Inntak av haikjøtt gir kroppen en tilstrekkelig mengde vitamin A. På den annen side er det ikke en pålitelig kilde til vitamin C, D, E og K, da de mangler helt.
Sist men ikke minst er haikjøtt rikt på kalsium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, samt omega-3 og omega-6 fettsyrer. Den inneholder også alle essensielle aminosyrer.
Når vi velger haikjøtt til matlaging, er det utvilsomt best å satse på fersk, levende fisk. Når haikjøtt dette er imidlertid nesten umulig. Derfor er det best å velge kjøtt med en behagelig, frisk og litt salt lukt.
De ferdige fiskefiléene skal være gjennomsiktige. Når du velger kjølet kjøtt, må det kjøpte transporteres til hjemmet så snart som mulig. Kjølt fisk skal ikke stå ut av kjøleskapet med mindre den er kokt snart.
Det er best å tilberede den valgte fisken på kjøpsdagen. Hvis dette ikke er mulig, bør det lagres innpakket i plastfolie, vaskes og tørkes godt, i den kaldeste delen av kjøleskapet. Haifilet lagret i fryseren har en lagringsperiode på 3-4 måneder.
Matlaging haikjøtt avhenger av breddegrad. Ofte tilbys det tilberedt og smaksatt. I noen land serveres det tørket.
I vårt land blir haifilet, som annen sjøfisk, oftest panert eller grillet. For dette formålet kommer den med en passende bandasje på grunn av tørrhet.
Når du tilbereder haikjøtt, er det best å forhåndsbleke det i melk. Dette skyldes at dette kjøttet ofte lukter ammoniakk.
Panert haifilet
Nødvendige produkter: 500-700 g haifilet, saften av 1 sitron, 1 ss. salt pepper
Om panering: 1 egg, 4 ss. mel, 1 kopp fersk melk eller vann
Fremstillingsmetode: Fileten skjæres i biter, ca 2 cm hver. Legg i en panne og hell nok vann til å dekke dem. Tilsett 1 ss. salt, sitronsaft og noen få korn med sort pepper. La stå i 2 timer.
I løpet av denne tiden, pisk egget, tilsett mel og melk (eller vann). Tøm fileten fra marinaden og tørk lett. Rull deretter inn mel og dypp i brødsmuler. Stek i varm olje til den er gylden.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Haikjøtt
Kjøtt med smak av et farlig marint rovdyr - det er det haikjøtt . Utvilsomt er smaken av haikjøtt kanskje ikke til smak hos mange, men det er absolutt verdt å prøve. Sammensetning av haikjøtt Haikjøtt inneholder komplette proteiner, en liten mengde fett, mineraler.
Haikjøtt Er Ikke For Gravide Og Barn
Haikjøtt brukes som mat av mange mennesker som lever ved havet og havene - i Asia, Afrika, Latin-Amerika, Australia. Det er over tre hundre arter av haier som varierer i størrelse, livsstil, kosthold og atferd, men bare noen av dem er relevante for næringsmiddelindustrien.
Fordeler Og Skader Ved Haikjøtt
Haien er en rovfisk som lever i hav og hav. Av alle de nesten 400 artene antas bare 30 å være farlige for mennesker. Haikjøtt er rikt på vann, proteiner, fett og lite karbohydrat. Den inneholder også jern, kalsium, fosfor og 100 gram av den forsyner kroppen med nesten 350 kcal.
