2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kalk er et mye brukt navn for en type sitrus som har lignende egenskaper som sitron. Dens opprinnelse er fra Sør-Asia. Det kan også bli funnet som "lime", men dette er ikke et riktig navn.
De største produsentene er India, Mexico, Argentina, Brasil. Det er omtrent 15 forskjellige kalkvarianter.
Det mest berømte på det bulgarske markedet er "key lime" eller "Mexican lime". Ordet "cue" i navnet kommer fra Florida Keys-området, som ligger i nærheten av Miami, i den sørligste delen av USA. Siden 1926 har den største utbredelsen og dyrkingen av denne sorten vært konsentrert i denne regionen. Cue lime brukes som en spesiell og uunnværlig ingrediens i en berømt, lokal sitronpai.
Denne kalken har en sfærisk form, og når den er moden blir den en litt gulaktig farge, selv om den er allment tilgjengelig i det kommersielle nettverket, skrelt umoden og grønn i fargen. Den er finere enn vanlig sitron og har finere og mykere frø. Og i motsetning til persisk kalk, har den en høyere syre, en sterkere og tydelig aroma og en tynnere skinn av frukten. Cue lime er høyt verdsatt for sine unike kvaliteter til å krydre en rekke retter, bakverk og drikke. Sammenlignet med alle relaterte sitrusfrukter har den en mer sur og bitter smak. Den er rik på vitamin C.
Persisk kalk er en annen kjent sitrus av denne arten. Det kan også bli funnet som Tahiti Lime og Bears Lime (oppkalt etter John Beers, som utviklet den frøfrie sorten i 1895 i California).
Denne lime er ekstremt duftende - med en sterk, fersk sitronaroma. Den har en ferdig grønn farge, men på slutten av modningen kan den bli litt gul. Det er mer motstandsdyktig mot klimaendringer enn kalk, er større enn det er og er frøfritt, og det er derfor det ofte brukes i tørket form eller til dekorasjon av kaker og paier.
Kaffir lime kalles også: kombava og makrut lime. Dens opprinnelse er fra Indonesia og Malaysia. Brukes ofte i tradisjonelle asiatiske retter. Barken er grov, ujevn og hard. Fargen varierer fra lysegrønn til dypgrønn. Smaken av kaffirkalk er snerpende.
Bladene brukes også i lokale kulinariske tradisjoner, både friske, rå og tørket. Denne kalken er en integrert del av indonesisk folkemedisin. Det anses å være for surt for direkte forbruk.
Limetta er en type sitrusfrukt. På latin er navnet "sitrus limettioides Tan". Det finnes også som en "søt lime" i noen områder, og som en "søt sitron fra Middelhavet".
I Iran kalles lime "limu shirin" (persisk: limu = sitron og shirin = søt). Den stammer fra Sørøst-Asia - mest sannsynlig fra India, og distribueres som en dyrket plantasje opprinnelig i Middelhavsregionen. Det regnes som en hybridplante mellom meksikansk kalk og søt sitron eller søt sitron.
Treet på de forskjellige kalkene når opp til 8 m. Den har en moderat glatt overflate og en brungrå bark. Det brukes ofte til dekorative formål. Skallet av limefrukten er lysegul til klar gul når den er moden. Den indre delen er hvit, med en størrelse på ca. 5 mm.
Frukten har en gulgrønn farge. Frøene er relativt store. Limejuice kan defineres som mer søt enn sur.
Frukten av søte limer er en uunnværlig ingrediens i tilberedningen av forskjellige cocktailer, fruktdesserter og kombinert sitrusjuice. Den inneholder også verdifulle essensielle oljer. I noen deler av verden blir denne sitrusen ansett som mer lik appelsin.
Det finnes også et indisk utvalg av kalk eller, som det også kalles, palestinsk. Fruktens form er avlang, eggformet eller nesten rund, med avrundede kanter. Barken er duftende, grønn til oransje-gul når den er moden. Den har også en glatt overflate. Frukten er saftig, litt syrlig og bitter og har en myk, lite påtrengende smak.
Treet er hardere enn det for de sure kalkvarianter. Kalk skiller seg ut fra kalk i sin søtere smak, tykkere fruktskall og gulere farge.
Anbefalt:
Bordet På St. Todors Dag Eller Hestepåske
Etter Sirni Zagovezni feirer den bulgarske kirken kirkeferien Todorovden. Dagen er dedikert til St. Theodore Tyrone og feires den første lørdagen etter Zagovezni. Denne høytiden kalles også Hestepåske ! Tradisjonen med St. Todor's Day bestilte hesteveddeløp, også kjent som (kushii), som fremdeles er støyende og lystige i mange deler av Bulgaria.
Kalk
Kalk er navnet på den såkalte grønne sitronen, men det er ikke en sitron. Det er flere typer som ofte forbindes med den vanlige gule sitronen, men mellom de to sitrusene er det forskjell på utseende og smak, dyrking og dyrkingssted. Lime ligner formen på en sitron, men har en tynn grønn skall og et saftig, blekgrønt kjøtt.
Spansk Kalk
Den grønne sitronen, bedre kjent som lime, er en smakfull og nyttig sitrusfrukt som er veldig lik den vanlige gule sitronen, men er en egen frukt. En av de vanligste typene kalk er Spansk kalk . Spansk kalk finnes hovedsakelig i tropene, spesielt i Sentral- og Sør-Amerika, samt noen deler av Afrika.
Meksikansk øl Med Kalk Forårsaker øldermatitt
Øldermatitt er en hudreaksjon på en type øl som produseres i Mexico og inneholder kalk. Kalk er faktisk en grønn sitron og har, i motsetning til sitron, tilsynelatende muligheten til å forårsake hudallergi for visse mennesker. Dette skyldes et spesielt stoff som inneholder denne sure frukten med grønn skall, som vanligvis brukes til tilberedning og dekorasjon av forskjellige typer cocktailer.
Kalk Er Høyt Verdsatt Innen Matlaging Og Medisin
Kalk regnes som en av de beste midlene. Sitrusfrukter er ekstremt effektive i forkjølelse, hudsykdommer, mageforstyrrelser, dysenteri, så vel som legesår og andre skader. Den medisinske verdien av kalk er påvist og dokumentert av mange studier.
