2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tradisjonelt er våren og stemningen rundt påsken alltid forbundet med smaken av appetittvekkende lam. I vårt land har bulgarsk mat lenge elsket oppskriftene på stekt lam eller fylt med våre favorittfyllinger av ris, bulgur, grønnsaker og aromatiske urter fylt lam.
St. George's Day er nesten umulig uten gleden for menn - lammegrill. Det krever imidlertid mye tid og alvorlig forberedelse for forberedelse. Derfor overføres tradisjonen med å lage lam i mange familier ofte til ovnender det skjøre stedet også er oppnåelig.
Hver region i vårt land har forskjellige smaker og krydder for lam, noe som beriker smaken av den festlige steken. I Kyustendil-regionen vil de gjerne tilsette basilikum til lammet, i regionen Ruse devesil er grønn løk obligatorisk, og denne typen kjøtt supplerer perfekt smakene med fersk mynte, rød og svart pepper, samt en delikat tilsetning av fersk hvitløk.
Og så mange forklaringer krever oss nå å komme til bunns i det - hvordan man lager mørt lamsom smelter i munnen. Hvis du har et ferskt kjøttstykke med bevist opprinnelse, blir oppgaven din enklere. I andre tilfeller tar vi imidlertid mye risiko når vi stoler på et lam fra butikken, og vi må være sikre på at vi vil lage det godt uten å la det være tøft.
Derfor, hvis du vil bake ømt lam som tyrkisk frydsom er perfekt tilberedt, ikke slutte å lese her.
Mørt stekt lam som tyrkisk fryd
lammeskank - 2200 kg
kvist av fersk oregano - 4 stk. kutt i fire biter
hvitløk - 4 store fedd, kuttet i 4
tørket oregano - 0,5 ss.
salt - 1 ss.
sort pepper - 0,5 ts.
olje eller olivenolje
vann eller kylling / lammekraft - 3 ts.
sitronsaft - 0,5 ts.
hvitvin - 0,5 ts.
Pynt med stekte grønnsaker
poteter - 1 kg kuber
gulrøtter - 2 stk. kutt i lengde 4
1 løk, kuttet i 4
olje eller olivenolje
sol
sort pepper og krydder etter eget valg
Fremstillingsmetode:
Forvarm ovnen til 160 ° C. Legg lammet i en egnet beholder. Lag 16 spalter over hele lammet (topp og bunn) for å plassere hvitløk og fersk oregano i hvert spor.
Spred lammet med litt olje (olivenolje), tørket oregano, salt og pepper, og gni deretter krydderne godt med hendene.
Tilsett væskene i pannen (buljong eller vann, sitronsaft og hvitvin). Skje lammet med væskene du har tilsatt.
Dekk det store brettet med bakepapir, og tett det deretter med aluminiumsfolie. Sett lammet til side for å marinere i ca 15 minutter før du setter det i ovnen.
Plass lammet i ovnen dekket i 4 timer og 30 minutter. Ta den ut av ovnen hver time, skje lammelåret med væsken inne i pannen og legg den tilbake i ovnen dekket hver gang.
Etter 4 timer kan du tilberede garnityr til lam - grønnsaker i en egen panne, smaksatt med krydder du vil bake dem som tilbehør, eller du kan lage rispilaf.
Fjern lammet fra ovnen etter 4 timer og 30 minutter, hell væsken ut av pannen og legg den tilbake i ovnen, men denne gangen avdekket. La lammet steke i 20-30 minutter til, eller til det er gyldenbrunt, og ta det deretter ut av ovnen.
Dekk den løst og la den hvile i 15 minutter.
Samtidig, hvis du lager grønnsaker, kan du øke ovnens temperatur til 180-200 ° C slik at grønnsakene blir gyldenbrune.
Før server stekelammet, hell litt av den gjenværende væsken i pannen over lammet bestrøket med sitronsaft (hvis ønskelig).
Dette er et perfekt og utrolig deilig lam i ovnen! Glede for sansene!
På en lignende måte kan du tilberede vår favoritt appetittvekkende geit.
Ta en titt på flere av påskeoppskriftene våre for å få inspirasjon til høytidsbordet ditt.
Anbefalt:
Lammet Til Påsken Blir Billigere
Bare en uke før påske forblir det mest ettertraktede kjøttet lam. I år forblir prisen uendret og faller til og med til og med. Bare i Blagoevgrad hopper prisen. En kilo lam handles for BGN 14 per kilo. Kjøttet forventes å forbli i det kommersielle nettverket i uken før påske.
La Oss Lage Hjemmelaget Tyrkisk Glede
Du kan enkelt lage din egen tyrkiske glede og skjemme bort gjestene dine med denne deilige desserten. Du kan lage delikatesser med forskjellige smaker og smaker. Sitrus tyrkisk glede er laget av 5 ts sukker, 2 kopper vann, en halv kopp stivelse, revet skall av en sitron eller appelsin, 3 dråper sitron eller appelsinessens, 5 ss melis.
Tyrkisk Glede
Turkish delight er et konfektprodukt laget av stivelse og vann søtet med sukker. I de fleste tilfeller er det smaksatt med sitron eller rosevann. Det er vanligvis kuttet i terninger, som er drysset med melis eller kokosspon for å forhindre at de sitter fast.
Deilige Bakverk Med Tyrkisk Glede
Tyrkisk glede er en av de eldste fristelsene. I tillegg til forbruk i sin naturlige form, brukes den til å tilberede en rekke deilige kaker og bakverk. Det beste med dem er at de er blant de enkleste å forberede. Ved å satse på det, vil du ikke gå galt.
Historie Og Tradisjoner I Forberedelsen Av Tyrkisk Glede
Det er fortsatt diskutabelt som er hjemlandet til denne søte fristelsen. En av legendene sier at en fjern sultan på 1400-tallet beordret konditoren til å blande en hittil uhørt dessert for å imponere kvinnene i harem. Den tyrkiske gleden ble til da kokken blandet sukker sirup med forskjellige smaker og nøtter.
