2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Polsk mat har utviklet seg gjennom århundrene og har på grunn av historiske forhold noen likheter med italiensk og fransk. Det er rikelig med kjøtt (spesielt svinekjøtt, kylling og biff) og vintergrønnsaker på feltbordet.
Mange krydder, egg og fløte brukes i kjøkkenet i dette landet. Polakker er spesielt flittige med å lage mat i anledning kristne høytider. Det kan ta dager å forberede seg på julaftens middag eller påskefrokost.
Den tradisjonelle julaftensmiddagen heter Wigilia og inneholder vanligvis borsch med ører (ører). Det serveres også stekt karpe, karpe fylt med potetsalat, gelekarpe og andre varianter. Generelt er karpe i hovedrollen julaften i hele Polen.
Andre retter som serveres på denne ferien inkluderer syltet sild, rollmops, surkål og villsopppai, paier fylt med hvit ost og poteter, villsoppsarma, fiskesuppe, bigos og mange typer grønnsakssalater. Til dessert serveres forskjellige typer frukt, fruktkompott, valmuefrøsmuler og en "boks" - en søtkornpudding i de østlige regionene i Polen.
Skjærtorsdag er en tradisjonell polsk høytid feiret den siste torsdagen i fastetiden. I vårt land er det kjent som påske zagovezni. Denne dagen tillater tradisjon overspising. Den mest populære maten for anledningen er polske smultringer - pączki og faworki - faworki. Tidligere ble det forbrukt smultringer fylt med bacon, bacon og kjøtt - sjenerøst dynket i vodka. Det antas at alle som ikke spiser en smultring vil være ulykkelige i livet.
Den typiske påskefrokosten vi nevnte ovenfor inneholder oppskåret kaldkokt kjøtt servert med pepperrotsaus og betesalat. Eggerøre, røkt eller stekt laks, marinerte grønnsakssalater, sjokoladekake, mazurka og andre tradisjonelle polske delikatesser serveres også.
Tradisjonelle retter til vanlige dager tilberedes med rimelige produkter. Polen er dyrket jordbruksland og trekker en håndfull naturressurser. Derfor tilberedes mange frokostblandinger - bakeprodukter, grøter og forskjellige meldelikatesser - dumplings, nudler eller pannekaker.
Suppe spiller en viktig rolle i det polske bordet. Det er den første av tre retter som serveres under hovedmåltidet for polakkene - vanligvis rundt kl. For å lage suppe bruker lokale kokker en overflod av grønnsaker, som ofte kombineres med kjøtt.
Som den mest populære kan vi skille mellom rosul og tomatsuppe eller den mer festlige borsken eller borsjen. Sild (servert i fløte, smør eller eddik) serveres ofte som forrett. Andre gode delikatesser er tørket kjøtt, grønnsaker eller fisk i gelekjøtt. Hovedretten til feltbordet er vanligvis kjøtt.
Andre kjente retter er shin - svinekjøtt med kokte grønnsaker, trollmenn eller kjøttboller, zrazy - fylt kjøtt, som blir kuttet i skiver og mer.
Som salat serveres "surówka" - revet gulrøtter, selleri og røde rødbeter med sitron og sukker, samt surkål (kapusta kiszona). Pynt er ofte laget av kokte poteter eller mer tradisjonelt grøt. Til dessert foretrekker vi rulle valmuefrø - makowiec eller gjær - drożdżówka - en type gjærkake.
I løpet av de varme sommerdagene serveres det kaldt - kald fruktbetsuppe på feltbordet.
Av drinkene foretrekker polakkene ren vodka. Det er en århundrer gammel bryggetradisjon i landet, og polsk øl er høyt verdsatt.
Stolper er virtuoser i tilberedningen av forskjellige likører fra bær eller sesongens frukt. Men forvent ikke å vite oppskriften, den holdes hemmelig i dreiebenken og overføres fra generasjon til generasjon.
Anbefalt:
Karakteristiske Trekk Ved Israelsk Mat
Israelsk mat er ekstremt interessant og kan ikke plasseres innenfor noen grenser. For å bli kjent med det, må vi studere alle aspekter av det - fra opprinnelsen til moderne og tradisjonelle vaner. Israel er et middelhavsland opprettet i et område kun omgitt av arabere.
Karakteristiske Trekk Ved Belgisk Mat
Belgisk mat er sterkt påvirket av fransk og i mindre grad av nederlandsk mat. Vanligvis er belgiske retter preget av store porsjoner og utmerkede ernæringsmessige kvaliteter. Det er allment antatt at den er preget av tysk porsjonsstørrelse og fransk finesse og kvalitet.
Karakteristiske Trekk Ved Italiensk Mat
italiensk kjøkken regnes som en av de beste i verden. Det interessante med det er at det er delt inn i områder der det er forskjellige spesialiteter. Generelt sett tilberedes italiensk mat i henhold til sesongen. Det brukes mange ferske produkter, som også tilbys for den respektive sesongen.
Karakteristiske Trekk Ved Ungarsk Mat
Ungarsk mat er påvirket av Magyars historie. Betydningen av dyrehold for disse stammene, så vel som den nomadiske livsstilen, gjør tilstedeværelsen av kjøtt på bordet obligatorisk. Tradisjonelle kjøttretter, som gulasch og fiskesuppe, kan fremdeles ses som kokte over åpen ild i en spesiell kjele.
Karakteristiske Trekk Ved Indisk Mat
I Indisk mat så mange smaker og så mange lukter er flettet sammen at det er vanskelig å beskrive. Ekstremt rikt utvalg av smaker, noe som gjør hver av rettene forskjellige og unike. Indianerne og deres kulinariske magi er beskyttet selv av matgudinnen, de kaller henne Annapurna.
