2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
På sommerdagene kan du diversifisere de serverte grønnsak- eller fiskerettene med spesielle kalde sauser. Prøv å lage ostesaus, kald sjømatfisksaus og krydret løksaus.
Ostesaus
Produkter til 3-4 porsjoner: 2 tomater eller 2-3 ss tomatpuré, 1 eple, 50 g Roquefortost eller annen myk ost, 2 ss fløte, 1 eggeplomme, ½ pakke (60 g) smør, sort pepper.
Riv eplet og tomatene og sil gjennom en sil. Pisk smøret med eggeplommen til den er luftig. Tilsett revet ost og puré etter litt under omrøring. Tilsett kremen. Tilsett eventuelt litt salt etter å ha prøvd. Dryss med en klype svart pepper.
Sausen serveres med kalde grønnsaker, egg eller valgfrie kjøttretter.
Kald sjømat fiskesaus
Produkter til 3-4 porsjoner: 1/2 pakke smør, 1 ss tomatpuré, 2 fileter med gjennomvåt ansjos i eddik, ½ løk, 3-4 syltet sopp, 1 kokt gulrot, 1 klype sukker, noen dråper av sitronsaft, salt, 1-2 ss vin, persille, dill.
Pisk smøret godt og tilsett tomatpuré og de veldig finhakkede ansjos-, løk-, sopp- og gulrotfiletene. Blandingen blandes godt og krydres etter smak med sukker, sitronsaft, vin, finhakket persille, dill og om nødvendig 1 klype salt.
Krydret saus med løk
Produkter til 3-4 porsjoner: 1 fedd hvitløk, 2 løk, den hvite delen av stilken purre, 1 kopp anstrengt yoghurt, 2 egg, 3-4 ss vegetabilsk olje, 1 revet eple, persille, dill, salt.
Knus hvitløken i en mørtel med litt salt. Skrellede og hakkede løk (løk og purre) stuves til de er myke med 2 ss vegetabilsk olje, 2 ss varmt saltet vann. Blandingen gnides gjennom en sil og blandes med hvitløk og revet eple.
Drenert yoghurt er slått med gjenværende vegetabilsk olje og eggeplommer. Til denne blandingen tilsett løk og eplepuré og finhakket persille og dill.
Sausen passer spesielt godt til stekt liten fisk.
Anbefalt:
Fiskeretter Til Kunngjøringen
Bebudelsen har lov til å spise fisk, selv om de faste. Dette er en høytid som regnes som en av de kristne sakramentene. Festen kalles kunngjøringen, for da forsto jomfru Maria de gode nyhetene om at hun skulle føde Guds Sønn. Bakt fisk tilberedes ved kunngjøringen, men du kan diversifisere menyen til ferien med en fiskrulle med rekeruller.
For Enhver Anledning: Russiske Sauser Til Fiskeretter
Enten russiske kokker velger å lage torsk, abbor, steinbit, stør, gjedde eller brasme og om de er stekt, stekt eller dampet, er de vanligvis servert med fisken og spesielt forberedt fiskesaus . Det kan være både kaldt og varmt, men det er viktig å vite hvordan du kan kombinere ingrediensene for å sikre at det passer bra med fiskeretten.
Ideer Til Kalde Og Lette Kaker
De fleste kalde kaker er enkle å lage, ettersom de sparer tid som ellers brukes på baking. Yoghurtkake er spektakulær og enkel å lage. Nødvendige produkter: 1 pakke syrlig eller gelé, 20 gram gelatin, 500 gram yoghurt med høy fett, 200 ml fløte, 50 gram sukker, 200 gram cottage cheese.
Økonomiske Fiskeretter
Ved hjelp av økonomiske fiskeretter sparer du ikke bare penger, men også tid, da de tilberedes ganske raskt og ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter. Den enkleste måten å tilberede kokt fisk på er denne retten, som du kan ønske selv gjester velkommen til.
Forslag Til Kalde Sommersupper
Frelse fra varmen finnes ikke bare i iskrem og cocktailer, men også i ferske grønnsakssupper. Vi tilbyr deg følgende oppskrifter for enkle og toning sommersupper. Kald fersk tomatsuppe Produkter for 4 porsjoner: 8-10 modne tomater, 3 ts kjølt vegetabilsk buljong, ½