2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Karpe er en ferskvannsfisk som finnes i mange bulgarske reservoarer. Det karakteristiske trekket er at det er sumpete, og i tillegg til elver og innsjøer finnes det også i mer stillestående reservoarer. Her vil vi vise deg hvordan du skal tilberede den riktig, og vi vil ta hensyn til hvordan du fjerner den karakteristiske lukten av den og all myrfisk.
Det anbefales alltid å velge allerede skrelt og sløyd karpe, i det minste fordi rengjøring av dem er for irriterende aktivitet, som også er assosiert med "pogrom" på kjøkkenet - billedlig sett.
Det viktigste for en fisk er imidlertid å være fersk, og hvis du har klart å få en nyfanget karpe, så er du veldig heldig, og vi er her for å vise deg hvordan du rengjør karpe.
Fjern først finnen med en kniv. Dette er den delen som er på baksiden av karpen og som ikke er egnet til konsum.
Finnene fjernes også med enten kniv eller saks.
Det er veldig viktig å skille den såkalte perlemor-knappen. Mange kaller det også en bitter knapp, for hvis du ikke fjerner den, vil enhver fiskerett du lager mat med fisken få en bitter smak. Denne knotten er plassert helt på toppen av karpehodet og ser faktisk ut som en knott.
Det tar litt mer tålmodighet å fjerne vekten. En god teknikk er å la fisken ligge i kokende vann i noen sekunder. Dette vil gjøre det lettere å fjerne vekten. Det er viktig å fjerne dem med en kniv og på motsatt side av veksten. "Pogrom" på kjøkkenet, som vi nevnte i begynnelsen, oppstår kl fjerning av vekter.
Noen anbefaler ikke suge fisken i vann, og vask grundig under rennende kaldt vann. I følge andre teorier, bør imidlertid fisken bli dynket i vann som det er tilsatt noen spiseskjeer med eplecidereddik. Dette fjerner den karakteristiske aromaen til all fisk som bor i sump og stillestående reservoarer.
En annen velprøvd metode for å fjerne ubehagelig lukt er som gni fisken med sitron og salt og la den stå i 2-3 timer. Dette gjøres etter vask av fisken, selvfølgelig.
Du er nå klar til å tilberede en fiskerett med karpe etter eget valg. Fisken passer til fiskesupper så vel som til steking, panering, grilling og selvfølgelig - til karpe i ovnen. Tross alt elsker vi alle å spise den typiske St. Nicholas utstoppede karpe.
For å avslutte, vil vi legge til det hvis du koker St. Nicholas karpe, ifølge folketro, bør du ikke kaste beinene i søpla, men begrave dem, brenne dem eller legge dem i en dam. Dette gjøres for fruktbarhet og fred i familien.
Anbefalt:
Fyll Som Passer Til Karpe
Karpe er en ferskvannsfisk, som i henhold til næringsverdien tilhører den fete fisken. Slik fisk er mer næringsrik, men ikke kosthold. Fisk og fiskeprodukter er å foretrekke i ønsket om et sunt kosthold. Deilige karper brukes til å lage deilige gryteretter, duftende supper fra hodet hans, men parabolen "
Hemmeligheten Bak Deilig Karpe
Vi kobler vanligvis sammen karpe med bordet til St. Nicholas Day. Men denne fisken trenger ikke å være forberedt bare for helgenens høytid. Det kan være en deilig hovedrett eller forrett for andre dager i året. Dessverre unngår mange det fordi de ikke vet hvordan de skal lage mat eller anser karpe som for lunefull eller fet fisk.
Billig Karpe Til St. Nicholas Day
Bulgarske fiskeprodusenter spår at tabellen til St. Nicholas Day i år blir betydelig billigere. Innenlandske handelsmenn forventer at markedet før ferien vil bli oversvømmet med billig karpe, som i år markerer rekordproduksjon. Overproduksjon av fisk vil føre til reduksjon i kommersiell pris.
Hvordan Rengjøre Karpe
Karpe, som alle andre fisker, krever forberedelse før du begynner på kjøkkenbehandling. Den består av rengjøring, sløying og skjæring. Først etter dette forarbeidet kan karpene klargjøres for en eller annen rett. Før vi begynner å rengjøre karpe, må vi vaske den.
Hvordan Lage Sprø Panert Karpe
For at fisken skal bli sprø og uimotståelig, er det veldig viktig hvordan den skal paneres. Det er noen gyldne regler du må følge når du tilbereder tradisjonell St. Nicholas-fisk. Det anbefales å bruke mindre karper til panering. Etter rengjøring kuttes fisken i porsjoner, som må saltes.