2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vi kobler vanligvis sammen karpe med bordet til St. Nicholas Day. Men denne fisken trenger ikke å være forberedt bare for helgenens høytid. Det kan være en deilig hovedrett eller forrett for andre dager i året.
Dessverre unngår mange det fordi de ikke vet hvordan de skal lage mat eller anser karpe som for lunefull eller fet fisk. Dette er sant, men det er det ikke. Det er noen funksjoner som kan hjelpe forberedelsen av en fantastisk karpe i forskjellige varianter.
Klargjøring av karpe
Forberedelse før den virkelige tingen matlagingskarpe noen ganger er det viktigere. Og i dette tilfellet er det slik. Å ha deilig karpe på bordet, må du få den ferskeste fisken mulig fra en ren dam. Det er best å få din egen fangst eller fisk kjøpt fra en produsent, men bare tatt ut av vannet. Jo ferskere det er karpen, jo mer vil han ikke lukte, og kjøttet hans blir mer ømt og friskt.
Sørg for å rense fisken veldig godt. En interessant detalj som du må vurdere når du rengjør, er fjerning av den såkalte. perlemor knapp. Dette er en liten knoke som ligger mellom karpehodet og kroppen bakfra. Hvis du ikke fjerner det mens du rengjør det, frigjør det ubehagelig bitterhet og kan få fatet til å smake forferdelig, selv om du har fulgt alle de andre kulinariske tipsene for matlaging av fisk.
Du vet kanskje ikke, men noen karpearter er uten skjell eller med veldig få skalaer på kroppen. Hvis du kommer over en, vil du spare på å fjerne vekten, og du vil ha skjør og velsmakende hud.
Hvordan lage karpe?
Dette er en av fiskene som kan tilberedes på mange forskjellige måter, og alle alternativene er like deilige. Du kan velge mellom stekt karpe, utstoppa karpe i ovnen, stekt karpe, grillet karpe, fiskesuppe, karpe plakia, karpe i røre, hjemmelaget hermetisk fisk og hva ikke. Vi vil fokusere på de mer tradisjonelle alternativene.
Uansett hvordan du velger å forbered karpe, anbefaler vi deg å velge en større størrelse. Den kan kuttes i saftige biter for steking, samt holde mer fyll når du skal fylle den. I tillegg gjør større karper det lettere å se og fjerne bein mens du spiser, slik at du kan nyte smaken og kjøttet, i stedet for bare å fokusere på å rengjøre beinene.
Velge riktig karpe krydder
Fylte karper i ovnen, som vi ofte spiser på St. Nicholas Day, er en absolutt klassiker. Til å bli så appetittvekkende og deilig som mulig denne fiskeretten, det er noen krydder som anbefales på det sterkeste. Disse er devisil, timian, persille, dill, svart pepper, selvfølgelig - salt.
Det er ikke nødvendig å legge til alle de oppførte aromatiske krydderne. Du kan velge en eller flere - etter eget ønske. Imidlertid gir disse fiskekrydderne en veldig behagelig og frisk "grønn" smak til fisken og fyllingen. Fylling er en av de viktigste tingene for den deilige fylte karpen. Vi anbefaler deg å ikke begrense deg til løk, ris og krydder i tilberedningen.
Tilsett også valnøtter til den tradisjonelle risen med sopp - de er utrolig deilige i denne kombinasjonen. Hvis du liker mer ekstravagante smaker, kan du også legge rosiner eller finhakket pittedater. Når du steker fisken, må du tilsette vann om nødvendig slik at den ikke tørker ut for mye. Du kan erstatte vannet med øl eller vin - på denne måten får du en enda mer mettet og appetittvekkende aroma.
I tilfelle du velger å grille karpe, sørg for å marinere den på forhånd. Sitronsaft, soyasaus, rikelig med krydder, inkludert de som allerede er oppført, ren olivenolje - dette er ingrediensene i en tradisjonell og deilig marinade. Hvis du bestemmer deg for å steke, må du karpebitene på forhånd - gjerne i maismel.
På slutten - sørg for å legge sitronskiver til dine kokt karpe.
God appetitt!
Anbefalt:
Hemmeligheten Bak Deilig Kyllingsuppe
Vi er i sesongen med influensa og influensainfeksjoner. Den beste forebyggingen mot influensavirus er bra kyllingsuppe . En slik suppe gjør underverker hos oss - deilig og ekstremt sunn. Men hva er hemmeligheten bak deilig kyllingsuppe ?
Hemmeligheten Bak Deilig Brulee-krem
Creme brulee - Dette er en utsøkt dessert, en oppfinnelse av franske konditorer. Tenk deg en lett, mild og luftig krem dekket med en karamellskorpe - hvordan kan du motstå denne delikate delikatessen. Hvordan lage Brulee-krem hjemme?
Hemmeligheten Bak Deilig Fiskesuppe
Fiskesuppe, fiskesuppe, fiskesuppe - uansett hva du kaller det, husker alle at dette er en fantastisk sjømat-duftende buljong. Selvfølgelig lages fiskesuppe også av elvefisk, og selv om du ikke er den beste husmor, kan du ikke gå galt med å lage suppen.
Hemmeligheten Bak Deilig Patchouli
Hemmeligheten i å tilberede en deilig patchouli ligger mest i kokkens dyktighet og rutine. Etter den nøyaktige oppskriften også. Hvis du ikke har klargjort en lapp ennå, er det best å søke hjelp fra noen mer erfarne enn deg, som vil rette oppmerksomheten mot hovedpunktene.
Hemmeligheten Bak Deilig Sarma
Hver tallerken har sin egen hemmelighet for å gjøre den deilig. Hver god kokk legger til noe annet for å få ønsket mat - deilig og pen. Sarmi er en del av det bulgarske nasjonale kjøkkenet - magert, kjøtt, kål eller vintreet, surkål er en flott rett for vegetarianere og folk som spiser kjøtt, og til lunsj og middag.
