2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hemmeligheten i å tilberede en deilig patchouli ligger mest i kokkens dyktighet og rutine. Etter den nøyaktige oppskriften også. Hvis du ikke har klargjort en lapp ennå, er det best å søke hjelp fra noen mer erfarne enn deg, som vil rette oppmerksomheten mot hovedpunktene.
Svinelår og et skaft er nødvendig for lappen. De kuttes på langs og vaskes grundig. Produktene blir liggende i 2-3 timer i kjøleskapet eller et kjølig sted over natten.
Om morgenen legges svinekjøttbeina og skaftet i en stor gryte. Fyll med vann for å dekke dem med 5-7 cm. Sett på komfyren for å koke. Under tilberedningen frigjøres mye skum, som må overvåkes og skilles nøye fra. Etter 10 minutter stopper skummingen. Dekk deretter pannen med et lokk og reduser varmen til et minimum.
Matlaging varer 4-5 timer. Rør av og til. Vann tilsettes ikke med mindre det meste har kokt. Tilført vann må være varmt.
Etter 4-5 timers tilberedning tilsett svart pepperkorn, laurbærblad, 1 ts steinsalt, løk, gulrøtter, persillerøtter og selleri. Retten dekkes og kokes i ytterligere 1 - 1,5 time.
Gryten fjernes fra bålet. Kjøttet fjernes og får avkjøles. Det må rengjøres for alle bein. Kokekraften filtreres og saltes etter smak. Det er godt å være saltere. Gulrøtter brukes til pynt.
Tilsett malt svart pepper og finhakket hvitløk. La alt være under dekke i 20-30 minutter. Sil buljongen igjen, helst gjennom gasbind. Legg til side til det er kult. Etter 10-15 minutter fjernes det fettete laget fra buljongens overflate.
På bunnen av en passende rett, ordne skiver gulrøtter, persilleblader og hakkede kokte egg. Ordne kjøttet på toppen og hell rikelig med buljong. Plasteret lagres i kjøleskapet i noen timer til det er fast.
Pacha suppe
Nødvendige produkter: 3 svinekjøttbein, 500 g yoghurt, 3 stk. eggeplommer, 2 ss. mel, paprika, malt svart pepper, 5-6 fedd hvitløk, 1/2 ts. eddik.
Fremstillingsmetode: Føttene blir oversvømmet med kaldt vann og plassert på ovnen. Når vannet koker, ta dem ut, vask dem godt og legg dem i nytt kaldt vann for å koke. Når de er kokte, blir de fjernet og utbenet.
Kjøttet er finhakket og deretter tilbake til buljongen. Sett gryten tilbake på ovnen til den koker igjen. Yoghurt er slått med mel og eggeplommer. Det resulterende tilsettes nøye i den allerede tilberedte buljongen. Krydre med svart og rød pepper og server med knust hvitløk fortynnet med eddik.
Anbefalt:
Hemmeligheten Bak Deilig Kyllingsuppe
Vi er i sesongen med influensa og influensainfeksjoner. Den beste forebyggingen mot influensavirus er bra kyllingsuppe . En slik suppe gjør underverker hos oss - deilig og ekstremt sunn. Men hva er hemmeligheten bak deilig kyllingsuppe ?
Hemmeligheten Bak Deilig Brulee-krem
Creme brulee - Dette er en utsøkt dessert, en oppfinnelse av franske konditorer. Tenk deg en lett, mild og luftig krem dekket med en karamellskorpe - hvordan kan du motstå denne delikate delikatessen. Hvordan lage Brulee-krem hjemme?
Hemmeligheten Bak Deilig Fiskesuppe
Fiskesuppe, fiskesuppe, fiskesuppe - uansett hva du kaller det, husker alle at dette er en fantastisk sjømat-duftende buljong. Selvfølgelig lages fiskesuppe også av elvefisk, og selv om du ikke er den beste husmor, kan du ikke gå galt med å lage suppen.
Hemmeligheten Bak Deilig Karpe
Vi kobler vanligvis sammen karpe med bordet til St. Nicholas Day. Men denne fisken trenger ikke å være forberedt bare for helgenens høytid. Det kan være en deilig hovedrett eller forrett for andre dager i året. Dessverre unngår mange det fordi de ikke vet hvordan de skal lage mat eller anser karpe som for lunefull eller fet fisk.
Hemmeligheten Bak Deilig Sarma
Hver tallerken har sin egen hemmelighet for å gjøre den deilig. Hver god kokk legger til noe annet for å få ønsket mat - deilig og pen. Sarmi er en del av det bulgarske nasjonale kjøkkenet - magert, kjøtt, kål eller vintreet, surkål er en flott rett for vegetarianere og folk som spiser kjøtt, og til lunsj og middag.
