2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
For at fisken skal bli sprø og uimotståelig, er det veldig viktig hvordan den skal paneres. Det er noen gyldne regler du må følge når du tilbereder tradisjonell St. Nicholas-fisk.
Det anbefales å bruke mindre karper til panering. Etter rengjøring kuttes fisken i porsjoner, som må saltes.
Det er mange varianter forbundet med tilberedning av karpe før panering. En av dem er forberedelsen av marinaden. Den kan bare bestå av salt og ferskpresset sitronsaft.
Fisken holder seg i den ikke mer enn 20 minutter. Et annet alternativ er å gni bitene med skiver fregner løk, der sitronsaft tilsettes.
Kjøttbitene dyppes i mel som det er tilsatt litt salt på. Det er flere måter å forberede panering på. De tradisjonelle er bare i mel, så vel som med mel og egg.
Den kombinerte panering inkluderer mel, egg og mel igjen. Du kan eksperimentere ved å tilsette brødsmuler eller malt aromatiske urter (som timian) til melet.
Spesielt viktig er temperaturen på matfettet du skal steke karpe i. Det er et must at det er godt oppvarmet.
Den høye temperaturen er grunnen til at panering umiddelbart begynner å steke, og dermed bevarer produktets saftighet. Hvis fettet ikke er varmt, vil fisken bli gjennomvåt og vil begynne å rive.
En annen grunnleggende regel er å plassere bitene tett sammen når du legger dem i pannen med varmt fett. Dette vil gjøre den kokte karpen enda saftigere og sprøere.
I ingen tilfeller må du ikke skynde deg og ikke sette bitene oppå hverandre. Dette vil også føre til at bitene faller fra hverandre. Det er også kontraindisert å dekke stekepannen med et lokk. Det anbefales å spise den stekte panerte fisken umiddelbart etter at den er fjernet.
Garnering karpe skjuler noen finesser. Etter å ha fjernet bitene fra pannen, legges de i en tallerken med bakepapir for å tømme overflødig fett. Hvis du bryr deg om det estetiske utseendet til karpen du serverer, er det greit å ordne to eller tre salatblader i serveringsfatet.
Legg den stekte fisken forsiktig og pynt med sitroner, kutt i kvart på langs. Om ønskelig kan hakket persille tilsettes.
Et av de mest egnede tilsetningsstoffene for panert karpe er stekte eller sauterte poteter, samt selvfølgelig pickles.
Anbefalt:
Hvordan Lage Hjemmelagde Sprø Poteter
Nesten alle av oss elsker pommes frites , spesielt pommes frites - pommes frites - sprø på utsiden og myk på innsiden, frisk, varm og med ketchup. Det er flere grunnleggende måter å kutte poteter for steking . Men det grunnleggende prinsippet er å gi skivene samme form og om mulig samme størrelse.
Hvordan Lage Deilig Karpe Fra A Til Å
Karpe er en ferskvannsfisk som finnes i mange bulgarske reservoarer. Det karakteristiske trekket er at det er sumpete, og i tillegg til elver og innsjøer finnes det også i mer stillestående reservoarer. Her vil vi vise deg hvordan du skal tilberede den riktig, og vi vil ta hensyn til hvordan du fjerner den karakteristiske lukten av den og all myrfisk.
Hemmeligheten Bak Panert Fisk
Det er kjent at fisk tilberedt på grillen, i ovnen eller på damp er spesielt bra for helsen vår. Men stekt eller panert fisk er også veldig velsmakende og foretrukket. Det er sant at det er mer kalori, men fisk er en fisk, og så lenge du ikke har allergi mot den, faller den inn i kategorien en av de sunneste matvarene.
La Oss Lage Gyldne Sprø Poteter
Du vil overraske gjestene dine hyggelig hvis du tilbereder gyldne sprø poteter. De er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig vakre med sin gyldne appetittvekkende farge. Noen synes det er veldig enkelt å bake poteter - bare åpne ovnen, sett potetene og ta dem deretter klare ut.
Hvordan Rengjøre Karpe
Karpe, som alle andre fisker, krever forberedelse før du begynner på kjøkkenbehandling. Den består av rengjøring, sløying og skjæring. Først etter dette forarbeidet kan karpene klargjøres for en eller annen rett. Før vi begynner å rengjøre karpe, må vi vaske den.