Hermetiseringsteknologi

Video: Hermetiseringsteknologi

Video: Hermetiseringsteknologi
Video: Produksjon Spikerfritt Limpapirforseglingsmaskin, tetningskannemaskin 2024, November
Hermetiseringsteknologi
Hermetiseringsteknologi
Anonim

Vi kan knapt forestille oss i dag den tiden da hermetisering ennå ikke er oppdaget, fordi det er gjennom hermetiseringsteknologi at vi kan beholde produktene våre i mye lengre tid og spise frukt og grønnsaker, selv når de ikke er i vekstsesongen.

Bokser er også lett bærbare, den kjemiske sammensetningen av produktene de inneholder kan kontrolleres og fordøyeligheten til utgangsproduktene kan økes.

Hermetisert kjøtt blir for eksempel definitivt lettere å fordøye og mye mer ømt, og det er ikke noe bedre enn å spise jordbær eller bringebær i desember, spesielt hvis produktene du kan bevare er hjemmelagde.

Formålet med hermetisering er å ødelegge mikroorganismer i produktene slik at de kan vare lenger. Metodene for denne prosessen kan være ved å utsette dem for lav eller høy temperatur, ved tilsetning av kjemikalier eller ved virkning av gammastråler.

I dag konserveres de fleste produkter hjemme ved sterilisering eller tørking.

Her er hva du trenger å vite om hermetiseringsteknologi for å sikre at du har produsert kvalitetsbehandlede produkter:

1. Når du plukker frukt eller grønnsaker, må du inspisere dem nøye for å sikre at de er friske og sunne. Det er godt å bevare samme dag som plukkingen.

Hermetikk
Hermetikk

2. Behandlingstiden for frukt og grønnsaker avhenger av modenhet og størrelse, så du må sortere dem.

3. For å redusere mengden mikroorganismer, må alle produktene vaskes grundig under rennende vann. Om nødvendig blir noen av dem skrelt og høvlet.

4. Noen produkter må blancheres før hermetisering. Målet er å redusere volumet og ødelegge enzymene som får dem til å mørkne.

5. Når du fyller glass, bør produktene vanligvis være opptil 1 cm under den øvre kanten av krukken, hvorpå de skal fylles med vann.

6. Alle krukkene er tett lukket og ordnet i en stor beholder, som er fylt med vann som når 5-6 cm over glassene.

7. Steriliseringstiden avhenger av produktene, men det skal bemerkes at det tas i betraktning fra det øyeblikket vannet begynner å koke. Når glassene er klare, avkjøles de, men ikke umiddelbart fordi de vil sprekke.