2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hver dag nyter vi unikt tilberedte retter som ikke bare er noe tilberedt, men kulinariske mesterverk. Men for tilberedning av disse spesialitetene er det nødvendig ikke bare kjærlighet og fantasi, men også å bli kjent med de spesielle kulinariske ferdighetene og skjæringsteknikkene.
Her er noen av dem:
1. Hakking - den mest brukte skjæringsteknikken i matlaging. Hakking betyr å kutte i små biter, som ikke skal være for forskjellige i størrelse eller for identiske.
2. Julien - dette er en teknikk der et produkt blir kuttet i strimler. De mest populære (i form av Julien) er kylling Julien og gulrøtter.
Foto: Emilia Krumova
3. Filetering - separasjon av kjøtt fra bein i fisk, kylling, svinekjøtt og andre.
4. Concace - i denne teknikken må produktene ordnes i små jevne terninger.
5. Carpaccio - En av de mest kjente måtene å kutte produkter på er carpaccio. Dette er tynne skiver av biff eller biff som er smaksatt med olivenolje og / eller sitronsaft.
Kjøttet stekes i noen sekunder - i praksis skal det være rått. Deretter krydres den og kuttes over fibrene i biter like tykke som et ark.
I dag tilberedes Carpaccio ikke bare av kjøtt, men også av fisk og til og med av frukt og grønnsaker, og navnet Carpaccio brukes ikke bare til den ferdige retten, men mye mer for måten produktene blir kuttet på.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner I Litauen
Litauen er den sørligste og største av de tre baltiske statene. Det ligger på sørøstkysten av Østersjøen. Landet grenser til Latvia i nord, Hviterussland i sørøst og Polen og Russland i sørvest. Litauisk tilhører gruppen indoeuropeiske språk og snakkes av rundt 4000 mennesker i Litauen.
Kulinariske Tradisjoner I Danmark
Den danske mattradisjonen bestemmes av landets geografiske beliggenhet. Hovedproduktene er poteter, bygg, rug, rødbeter, kålrot, sopp. Både fisk og sjømat er utbredt. Frokost består vanligvis av kaffe eller te og rug eller hvitt brød med ost eller syltetøy.
Kulinariske Hemmeligheter I å Lage Caracuda
Caracuda er en ferskvannsfisk. Den har mange bein, selv om den ikke er veldig stor fisk. I Bulgaria finnes den i mange demninger. Caracuda inneholder vitaminer og mineraler som er bra for hele menneskekroppen. Caracuda inneholder vitamin A, B, C, D og E, samt kobber, sink og andre.
Kulinariske Hemmeligheter I Matlagingsskaft
For tilberedning av biff og svineknoke visse finesser er nødvendige for å gjøre det duftende, velsmakende og uimotståelig. Det møre og godt kokte kjøttet skiller seg bare fra beinet. Du kan enkelt oppnå dette når du forbereder skaftet i ovnen.
Kulinariske Hemmeligheter For Matlaging På En Grillpanne
Grillpannen er en flott måte for folk som bor i leiligheter og ikke har muligheten til å prøve fordelene med grillkjøkken, for å lage deilige grillretter. En god grillpanne kan tjene deg godt, samtidig som den gir deg deilig og sunn mat, med samme sjarm og aroma som du forventer av en ekte grill.
