2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For tilberedning av biff og svineknoke visse finesser er nødvendige for å gjøre det duftende, velsmakende og uimotståelig.
Det møre og godt kokte kjøttet skiller seg bare fra beinet. Du kan enkelt oppnå dette når du forbereder skaftet i ovnen. Denne retten er en representant for treg matlaging, men du vet hva de sier - "ting som skjer sakte er de beste." Et positivt trekk ved denne oppskriften er at selv om du savner noen av produktene, er det helt akseptabelt, og til slutt vil du fortsatt få noe flott. Her er oppskriften:
Svinekjøtt / kalvekjøtt
Nødvendige produkter:
Svinekjøtt / kalveskaft med bein (ett skaft for to personer), poteter, gulrøtter, salt, pepper, timian, allspice, et glass hvitvin, 1 ss. honning, 1 ss. sennep
Fremstillingsmetode:
Honning er den hemmelige ingrediensen i oppskriften, uten hvilken smaken aldri ville være den samme. Den blandes med sennep og hvitvin. Rør til en homogen masse er oppnådd. Kjøttet er godt saltet og krydret med sort pepper - etter smak. Ha i væsken, dryss over bladene fra noen få timiankvister og tre eller fire korn med allehånde.
Skaftene legges i en pose, helst glidelås på toppen. Hell over marinaden og lukk godt, fjern luften i god tid. Et vakuumapparat kan også brukes. De ferdige bitene blir liggende i omtrent seks timer i kjøleskapet for å marinere.
Når du er klar, ta kjøttet ut av kjøleskapet og posene, og legg det i en keramisk bolle eller stor gryte med lokk - uansett hva du har. Hell i den gjenværende marinaden, samt noen hele, skrelte hvitløksfedd. Brettet er dekket med kjøkkenpapir og deretter med aluminiumsfolie. Hvis beholderen har lokk - bare sett den på. Ovnen må forvarmes til 150 C.
Når du er oppvarmet, reduser du til 140 C og legg bakefatet i det. Prosessen tar minst halvannen time. Du vil vite at det er klart når kjøttet begynner å skille seg lett fra beinet. Under steking blir kjøttet vendt til å stå med sin saftige halvdel (som var nederst) opp.
Tilsett deretter de grovhakkede potetene, sammen med gulrøttene. Stek i en halv time til grønnsakene er klare. Ovnen åpnes innimellom, og kjøttet og grønnsakene dryppes med juice fra bunnen av pannen.
Hemmeligheten bak en god knoke er i marinaden. Derfra er tilberedningsprosessen veldig enkel og hyggelig. Hvis du ikke liker kombinasjonen honning med sennep, kan du for eksempel marinere kjøttet i vinen med krydder. Bare prøv. Jolana er en fantastisk rett for familie og venner.
Anbefalt:
Kulinariske Hemmeligheter I å Lage Caracuda
Caracuda er en ferskvannsfisk. Den har mange bein, selv om den ikke er veldig stor fisk. I Bulgaria finnes den i mange demninger. Caracuda inneholder vitaminer og mineraler som er bra for hele menneskekroppen. Caracuda inneholder vitamin A, B, C, D og E, samt kobber, sink og andre.
Kulinariske Hemmeligheter For Matlaging På En Grillpanne
Grillpannen er en flott måte for folk som bor i leiligheter og ikke har muligheten til å prøve fordelene med grillkjøkken, for å lage deilige grillretter. En god grillpanne kan tjene deg godt, samtidig som den gir deg deilig og sunn mat, med samme sjarm og aroma som du forventer av en ekte grill.
Kulinariske Hemmeligheter I Matlaging Av Andekjøtt
Andekjøtt skiller seg fra kylling ved at den er mye mer kalori og fet enn kylling. Derfor er et av hovedpunktene i forberedelsen fjerning av fettlaget. Dette kan gjøres på flere måter. Du kan la anda dampe i en halv time, slik at fettet smelter og renner ut i pannen.
Små Kulinariske Hemmeligheter For Verter Av Hæler
Hver god husmor har triks og triks som hun bruker på kjøkkenet for å mesterlig tilberede oppvasken. Her er noen nyttige i matlaging. For å forhindre at kjøttet henger fast når du steker, tilsett et par stykker hakket gulrot i fettet. Hvis du foretrekker at biffene er myke, må du gni dem med fett og eddik noen timer i forveien.
Kulinariske Hemmeligheter For En Deilig Kake
Kaken er en av få kulinariske fristelser som ingen kan nekte. Selv om det ofte oppstår tvisten om hvilket som er hennes virkelige hjemland - Bulgaria eller Hellas, har vi oppfattet det som en av våre nasjonale retter. Å lage en kake er imidlertid ikke lett i det hele tatt.
