2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hestekjøttskandalen over hele Europa har i stor grad avkjølt appetitten vår på kjøtt og kjøttprodukter. Ifølge noen mennesker kan slike avsløringer være en god grunn til å bli vegetarianer. De eneste som har hatt nytte av denne skandalen, er produsenter av vegetariske produkter og produkter som etterligner kjøtt eller det såkalte soyaprodukter.
Produkter som imiterer kjøtt har blitt mer og mer populære de siste årene. Det er nå et bredt utvalg mellom "nesten lam" -stek, "soyafiskfilet" og vegetarisk kalkun. I følge estimater fra store produsenter av halvfabrikat har etterspørselen etter helt vegetariske produkter økt med 17%. For noen produkter - som vegetarisk buger - har etterspørselen økt med 50%.
Hovedingrediensen i disse halvferdige produktene er soya. Den dyrkes over hele verden. De viktigste produsentene av soyabønner over hele verden er USA og Brasil. Den ble først brukt i 1959. Fram til 1980-tallet var soyabønner rett og slett et avfallsprodukt i produksjonen av soyaolje. Men så de amerikanske selskapene som produserte soyaolje og tenkte å annonsere det som en sunn erstatning for kjøtt, og økte dermed fortjenesten.
En rekke studier på den tiden, utført med økonomisk støtte fra soyabønneoljeprodusenter, identifiserte soya som et ekstremt nyttig og sunt produkt. I følge de publiserte resultatene av studier om fordelene ved å konsumere soyaprodukter, hjelper deres vanlige forbruk med å bygge sunnere bein, kontrollerer og til og med reduserer symptomene på overgangsalderen, lindrer hetetokter og hjertebank. Forskere sier at det til og med forhindrer utvikling av visse kreftformer som brystkreft, prostatakreft og tykktarmskreft.
Mange moderne studier bestrider disse resultatene. I 2006 ga American Heart Association en mening om at deres langsiktige observasjoner ikke beviste helsemessige fordeler ved å konsumere soyaprodukter. Ingen studier har vist en sammenheng mellom forbruk av soyaprodukter og redusere forekomsten av forskjellige kreftformer eller lindre symptomene på overgangsalderen.
En studie fra 2008 av Infertility Clinic i Massachusetts viste en sammenheng mellom økt forbruk av soya og soyaprodukter og redusert fruktbarhet hos menn.
Soyabønner inneholder naturlige giftstoffer som fytinsyre, som reduserer evnen til å absorbere vitale mineraler som jern og sink, og kan føre til mineralmangel. Disse giftstoffene finnes i kikerter og hvete, men på mye lavere nivåer. Teknologisk prosessering av soyabønner bør eliminere disse giftstoffene fullstendig, men spor av dem finnes i soyaprodukter.
Soya inneholder også noen isoflavoner, naturlige, kraftige planteforbindelser som etterligner det kvinnelige kjønnshormonet østrogen.
I 2011 avviste European Food Safety Authority mange påstander om helsemessige fordeler av soyaprodukter og påstander fra soyabønneprodusenter, isoflavoner fremmer hårvekst, reduserer menopausale symptomer, forbedrer hjertehelsen og beskytter celler mot skadelige oksidative prosesser.
I 2003 identifiserte det amerikanske regjeringen for toksikologibyrå tre grupper mennesker som potensielt var i fare for soyakonsum: babyer som fikk mat av soyamelk, personer med hypotyreose og kvinner diagnostisert med kreft. På brystet.
En annen grunn til bekymring er måten de fleste soyaprodukter produseres på. I tofu, miso eller soyamelk behandles soyabønner veldig lett. Men når det gjelder vegetariske pølser eller vegansk ost - utvinnes soyaproteiner ved å vaske soyamel med syre i aluminiumsbeholdere.
Dette utgjør en potensiell fare for aluminium, som er ekstremt skadelig for menneskets hjerne og nervesystem, ved å komme inn i noen av produktene. Teknologisk behandling av soya fører til frigjøring av glutaminsyre, som kan forårsake akutte allergiske reaksjoner.
Soyaprodukter er mye brukt i næringsmiddelindustrien og ikke bare som kjøtterstatning. Mye av proteinstengene, smørbar ost og til og med iskrem inneholder også spor av soya. Soya finnes også i noen kjøttprodukter som biffburgere.
Soyaproteiner er nesten helt smakløse. For å gjøre dem mer attraktive for forbrukerne, tilfører mange soyabønneprodusenter søtningsmidler, kunstige smaker, farger og salt til soyabønner. Ironien er at forbrukere som tilstreber en sunnere livsstil ved å unngå kjøtt og kjøttprodukter, faktisk bruker en usunn erstatning.
Anbefalt:
Grunnleggende Soyaprodukter Og Deres Anvendelse
Fordelene med soya for kroppen er mange. Et fornuftig kosthold må inkludere regelmessig inntak av soya eller soyaprodukter. I teksten gir vi informasjon om alle soyaprodukter på markedet og deres spesifikke applikasjoner. Miso. Den er laget av gjæring av soyabønner eller soyabønner.
Soyaprodukter Sår Kreft
Soya er en av få plantefôrvarer som regnes som en fullstendig erstatning for kjøtt. Det er en kilde til protein og aminosyrer. Ifølge noen eksperter bekjemper det dårlig kolesterol og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Sett fra denne siden viser det seg at soya er veldig nyttig, og produktene er nesten obligatoriske.
Hvor Mange Typer Briller Er Vi Kjent Med, Og Hvor Brukes De?
Brillene er forskjellige i størrelse, formål og materiale. Koppene er mest kjent under navnet Highball , eller mer presist et vanlig høyt glass. Det finnes nå et bredt utvalg av kopper og former på markedet. Her er noen av dem som du finner i restauranter, barer og butikker er kjøkkensett.
Effekter Av Tungt Forbruk Av Soyaprodukter
Soya er en plante som tilhører belgfrukterfamilien. Det er en del av mange forskjellige produkter og er ganske populært i dag. En viktig komponent i sammensetningen av soya er isoflavoner. Soyaprodukter inneholder akseroftol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), biotin og B-vitaminer, og inneholder også mange aminosyrer som har en gunstig effekt på kroppens funksjon.
Når Soyaprodukter Ikke Anbefales
Soya er et ekstremt populært produkt. Det har lenge blitt funnet i form av soyamelk og tofu, så vel som et tilsetningsstoff til lokale produkter, bakverk og ferdige sauser. Soya er en integrert del av menyen til det moderne mennesket. Er det imidlertid like nyttig som det hevdes, eller skjuler det risikoen.
