2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Streaming er det mest irriterende øyeblikket når du lager surkål, og dette er grunnen til at mange husmødre nekter å lage denne deilige vinteren. I virkeligheten kan du til og med gå glipp av dette øyeblikket, da dette ikke vil påvirke surkålen.
I dag er dette mer en tradisjon som bestemødrene våre pleide å lage når de lagde vintermat i større mengder. Da ble kålhellingen faktisk gjort slik at saltet kunne oppløses trygt i vintergrønnsaksløsningen.
Men hvis du vil du lager surkål i en 50 eller 100 liters boks, så er dette ikke lenger obligatorisk. Til lag surkål uten å flyte over - velsmakende og knasende, du trenger:
- 8-10 kål av middels størrelse;
- havsalt - 600 g;
- vann - 18 l.
I begynnelsen må du vaske kål veldig godt og fjerne kolber. Skjær den deretter i mindre biter, og hvis kålene er små, kan du til og med legge dem hele i boksen. Deretter må du lage saltlake ved å bare blande saltet med halvparten av vannet, som må forvarmes til ca 30 grader.
Vent deretter til den er avkjølt til romtemperatur og hell saltlaken over kålen. Tilsett den andre delen av vannet, rist boksen godt slik at den kan blandes med saltlake. Sett et rutenett på toppen slik at det kan trykk kålen og det er ingen fare for mugg på den.
I ingen tilfeller må du ikke lukke den, men bare legge gasbind på toppen, noe som er nok. På denne måten vil den kunne gjære raskere. Det er ekstremt viktig at vannet over kålen er minst 10 centimeter, for bare da blir det saftig og knasende.
butikk kan surkål ved en temperatur på ca 0-10 grader. Og sist men ikke minst, velg Bulgarsk kål, ikke gresk, da det tar mye lengre tid, nemlig ca 2 måneder.
Hvis du følger disse enkle trinnene og retningslinjene, trenger du ikke å håndtere prosessen med rullende kål. Etter ca 30 dager vil du kunne spise deilig og veldig knasende kål, som er den ideelle vinteren i de kalde månedene.
Anbefalt:
La Oss Lage Syltetøy Uten Sukker
Syltetøy eller syltetøy kan lages av en rekke frukt, så vel som etter eget valg - med hvitt eller brunt sukker, selv med søtningsmidler, kan du også lage dem uten søtningsmidler. De smaker like godt som de andre søte, men det er bare mye sunnere.
Surkål - Søt Over Hele Verden
Det er flere ting som ikke kan endres om vinteren, og blant dem rangerer det utvilsomt surkål . Det er synonymt med snø og kulde, jul og nyttår, en trofast følgesvenn av konjakk og rødvin. Lukter du allerede sarma og svinekjøtt med surkål? Markedene i Bulgaria begynner å helle kål om høsten, og kjellere og balkonger tømmes for å gi plass til boksene.
Vekttap Om Våren Uten At Det Går Ut Over Helsen
For å opprettholde riktig immunforsvar, anbefaler ernæringsfysiologer å gradvis redusere bruken av fett, som vanligvis er en tung mat for kroppen. Matvarer i form av halvfabrikat og hermetikk bør også reduseres. Praksis viser at de i løpet av de kalde årstidene brukes i betydelig større mengder.
Hvordan Lage Surkål I En Boks
Du kan enkelt lage surkål med gulrøtter for ekstra smak. Husk at for å fargelegge kåljuicen må du legge til boksen en halv kutt rødkål eller to hoder med kokte røde rødbeter. Ti gulrøtter trengs for ti kilo kål. Fjern alle frosne og råtne kålblader.
Hvordan Lage Karamell Uten Feil
Alle kan smelte sukker på komfyren, men bare de beste kokkene kan for å lage den perfekte karamellen fordi de har mestret den kulinariske teknikken med feilfri karamellisering av sukker. Her er noen tips for å hjelpe deg med å komme inn i deres kategori.
