2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er flere ting som ikke kan endres om vinteren, og blant dem rangerer det utvilsomt surkål. Det er synonymt med snø og kulde, jul og nyttår, en trofast følgesvenn av konjakk og rødvin. Lukter du allerede sarma og svinekjøtt med surkål?
Markedene i Bulgaria begynner å helle kål om høsten, og kjellere og balkonger tømmes for å gi plass til boksene.
Svinekjøtt med kål, bokser, kjellere … De høres så tradisjonelt bulgarsk ut at du sikkert vil bli overrasket over å vite at surkål verken er oppfunnet i Bulgaria, og at den heller ikke bare er tilberedt i Bulgaria og langt fra bare konsumeres i Bulgaria.
Det er en del av de kulinariske tradisjonene og bordene i mange land i Europa, som finnes i USA, Sør-Amerika, Asia og til og med i det varme Afrika. Surkål blir tradisjonelt spist ikke bare i Bulgaria, men også i land som Tyskland, Østerrike, Belgia, Frankrike, Ungarn, Polen, Tsjekkia, Romania, Sveits, Russland … Surkål er kjent og konsumeres ofte i Sør-Brasil, Chile, Kina og til og med i Namibia.
I Chile er det for eksempel en del av den populære completo chileno - en pølseaktig sandwich med pølse, tomater, ketchup, majones, sennep og selvfølgelig surkål. I Kina spises det i Heilongjiang-provinsen, hvor det er en av de tradisjonelle rettene. I Korea surkål er en integrert del av Baechu gimchi-tallerkenen, som er en tradisjonell koreansk tallerken.
I Italia er det spesielt populært i regionen Trentin-Tyrol du Sud, hvor det i 1999 fikk navnet på et tradisjonelt landbruksprodukt.
Og i Frankrike er de tradisjonelle oppskriftene med surkål fra Alsace. Og der er den pyntet med kjøtt, men i motsetning til vår er den kombinert med forskjellige pølser som pølse og pølser pluss poteter og mange krydder.
Faktisk forteller historien at hjemlandet surkål er Kina. Ifølge legenden ble teknologien for forberedelsen først testet i III-tallet f. Kr. av byggherrene til den kinesiske mur.
I følge en hypotese for spredningen over hele verden fortsatte hunene ikke å erobre Kina, og fortsatte erobringene i Vesten og nådde Bayern, Østerrike og Alsace.
Det er i disse områdene rundt år 451, ifølge forskjellige kilder, begynner å forbereder surkål basert på gjæring. Det har allerede blitt testet på disse stedene med forskjellige grønnsaker, spesielt kålrot.
Foto: Petya Keranova
I følge andre kilder kan overføring av surkål til Europa skyldes tatarer og mongoler. Å takke dem, uansett hvem karakterene er, og å fortsette å nyte surkål hvor som helst i verden.
Anbefalt:
Hvordan Ser Påskebordet Ut Over Hele Verden
Utvilsomt er påskeegg det tradisjonelle produktet for hvert påskebord. Men i tillegg til vakkert malte egg, arrangerer de forskjellige retter i forskjellige land rundt om i verden. Det klassiske bordet i Bulgaria krever stekt lam og hjemmelaget påskekake.
Påsketradisjoner Over Hele Verden
Påsken er den eldste kristne høytiden, feiret siden midten av det andre århundre. Hele verden feirer oppstandelsen til Jesus Kristus, men hvert land har forskjellige måter å feire det på. Se hvordan noen land feirer påske. I vårt land feires høytiden med et rikt bord, lastet med retter av lam, grønne salater, påskekake og selvfølgelig maling av egg.
Kulinariske Tradisjoner Til Påske Over Hele Verden
påske er den nest lyseste kristne høytiden. Denne høytiden er en anledning til å samle slektninger, venner og bekjente rundt påskebordet ikke bare i vårt land, men også for alle kristne. I forskjellige land er festbordet en glede og i samsvar med lokale skikker.
Langlivede Mennesker Over Hele Verden Spiser Disse Matvarene
Det er visse regioner på jorden der folk lever mye lenger enn resten av befolkningen. Merkelig nok er et av de særtrekkene ved disse områdene innbyggernes kosthold. Her er det hva langlivede mennesker spiser over hele verden. Søtpoteter Søtpoteter utgjør 70 prosent av det grunnleggende kostholdet til mennesker i Okinawa, hvor forventet levealder er omtrent 90 år.
Maten Er Tabu Over Hele Verden
Av religiøse eller rent gastronomiske grunner er forbruk av visse matvarer absolutt tabu i noen land rundt om i verden. Og mens de i vårt land lett kan spise, vil de på samme sted andre steder se på deg med misnøye. 1. Pasta med hermetisert ost - Norge og Østerrike forbyr strengt levering av hermetisk pasta på grunn av den gule fargen de inneholder, noe som kan være farlig for barn.
