2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Eggplanter er begge veldig velsmakende og veldig lunefull. Deilig fordi de mettes, har særegne smaksegenskaper og lunefull fordi deres snerpende og bitter smak er ganske vanskelig å fjerne.
Faktisk er det få som vet at aubergine kommer fra potetfamilien og er frukten av Dog Grape-planten. Denne grønnsaken kalles ofte Blue Tomato. Uansett navn, er det klart at tilberedning av aubergine krever noen finesser, som vi vil gi i denne artikkelen.
Først og fremst er det viktig å spesifisere at en av de deiligste måtene å tilberede auberginer er å bake dem. Det er flere alternativer for stekte blå tomater. Hvis du har bestemt deg for å bake dem hele, er det viktig å vite at behandlingen først skal begynne etter at auberginene har gjennomgått varmebehandling på komfyren eller ovnen og er skrelt.
Da er alternativet for å skjule sin påtrengende smak å tilberede en saus til auberginene, som synkroniserer smakene. Den mest passende for dette formålet er tomatsaus med mer hvitløk. Aubergine passer også godt med hvitløkssaus eller Tzatziki-saus, som også inneholder hvitløk.
Et annet alternativ for stekte auberginer er å skrelle og bearbeide dem før steking. Dette gjøres ved å vaske grønnsakene, fjerne huden. Skjær deretter i skiver eller andre former etter ønske (men det er viktig å ikke være for tykk til å bake godt) og gni hver skive i salt slik at auberginen kan frigjøre det unødvendige vannet det inneholder. Og den bitterheten vi allerede kjenner.
La skivene ligge i en bolle full av saltvann i omtrent en halv time. Deretter vaskes hver vaskemaskin med kaldt vann og tørkes veldig forsiktig med kjøkkenpapir. Først da er aubergine klar til å bake. Ytterligere salting av denne typen aubergine anbefales ikke, fordi når de dynkes i vann, har de absorbert nok salt.
Panerte auberginer er også et veldig godt forslag til en mer variert meny. Panering kan være standard - egg og mel, eller det kan inneholde brødsmuler, samt øl (for puffet panering). Hver skive paneres i veldig varmt fett i omtrent et halvt minutt på hver side.
For at dette skal skje, må imidlertid auberginene stekes på forhånd slik at de kan tilberedes termisk og parabolen kan være ferdig med bare en panering.
Selvfølgelig er den største hemmeligheten med stekt aubergine, enten den er hel eller formet, å steke den i en grill eller ovn. Smaken av glør kan ikke tilberedes av den mest beviste kokken.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Hemmelighetene Til Deilig Risotto
Få mennesker roser ikke smaken av risotto, som har blitt symbolsk for italiensk mat. Det er utallige oppskrifter for tilberedningen, men før du går videre til dem, er det viktig å vite hemmelighetene til tilberedningen: 1. Når du lager mat risotto , er det best å bruke italienske varianter av ris og ikke i noe tilfelle langkorn.
