2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mange europeere vet veldig godt at den populære krabberuller, er ikke laget i det hele tatt av kreftskjøtt, men av surimi. Men når noen spør dem hva surimi er, trekker de fleste av dem eller sier et svar som er langt fra sannheten. Derfor bestemte vi oss for å dele sannheten om dette fiskeproduktet.
"Surimi er et matprodukt av eldgammel opprinnelse, som ulike myter bæres over i det meste av Europa den dag i dag. Dens historie begynner i Japan, som hjemlandet, og dateres mer enn 9 århundrer. Den globale etterspørselen etter det marine produktet, som stammer fra Fjernøsten for nesten tusen år siden, vokser imidlertid stadig. Hovedårsaken til dette er at surimi er en lett tilgjengelig kilde til fisk, som igjen inneholder viktige og vitale menneskelige stoffer. I noen land er fisk veldig dyrt, og i andre er det rett og slett ikke tilgjengelig, "sa en leder fra et av de største surimiselskapene i verden.
Eksperten lister opp noen viktige fakta om produktets opprinnelse, sammensetning og kalorier, som tydelig viser hvorfor det skal være til stede ved vårt bord.
1. Gammel prosesseringsteknologi
Denne måten å behandle fisk på, går tilbake til Kamakura-perioden i Japan, på begynnelsen av det siste årtusenet. Selvfølgelig er det i dag en mye mer moderne teknologi som folk ikke bruker hendene til å lage surimi, men selve produktet og dets tilberedningsmetode har ikke endret seg mye.
Dette er et naturprodukt som består av en hvitaktig, luktfri og smakløs pasta laget av finmalt og rent fiskekjøtt.
2. Sunt produkt fra det japanske bordet
Japanerne har laget og konsumert surimi i mange år. De er et folk kjent for god helse og sunn mat. Den gjennomsnittlige forventede levealderen i landet er den lengste i verden, og et produkt som er skadelig for mennesker, kunne ikke overleve mer enn et årtusen.
3. Høyt innhold av rent fiskekjøtt
Sjømat av høy kvalitet inneholder ca 30-50% fisk. Det skal bemerkes at dette er rent fiskeprotein fordi vann og fett fjernes under produksjonsprosessen. Dette betyr at surimi inneholder mer fiskekjøtt per kilo enn selve fisken. 3-4 kg fisk er nødvendig for tilberedning av 1 kg surimi.
4. Surimi er laget av sjøfisk
Som i eldgamle tider og i dag, produseres sjømat bare av fisk fanget til sjøs, for eksempel kulmule, pollock og annen hvit fisk.
Foto: VIČI
5. Surimi er et produkt med få kalorier og uten kolesterol
I produksjonsprosessen ekstraheres både fiskeben og fett - til sammenligning inneholder 100 g surimi 90-100 kalorier.
6. Surimi inneholder protein av høy kvalitet
I tillegg til fisk inneholder surimiprodukter også en stor mengde eggehvite - i 100 g surimi er det ca 9 g protein.
7. Rik på vitaminer og mineraler
Når du spiser surimi, får du den samme mengden næringsstoffer som du får hvis du spiser fisk - ikke bare protein, men også magnesium, vitamin B12, fosfor og selen.
8. Foretrukket produkt av mange vegetarianere
Hvis den er laget etter den tradisjonelle japanske metoden, er surimi et fiskeprodukt som ikke ville være det beste valget for veganere. Imidlertid er det en favorittmat av flere og flere vegetarianere som ikke spiser kjøtt. Veganere kan også diversifisere menyen med produkter som ligner på surimi, men laget av soya.
9. Et produkt med mange smaker
Det er forskjellige og interessante oppskrifter for å lage surimi. I seg selv kan krabbelignende pinner tilberedes på utallige forskjellige måter. Kan brukes som hovedingrediens i varme eller kalde salater, pannekaker, gryteretter osv. Derfor bestemmes smaken av en rett av alle ingrediensene i den, ikke bare av surimiene selv, og den kan ikke alltid være den samme.
10. Klar til å spise
Faktisk er en av de største fordelene med denne metoden for tilberedning av fisk at produktet er helt klart å spise. Korrekt lagret kan surimi brukes i opptil to måneder fra produksjonsdatoen. Derfor er surimi et ideelt valg for alle anledninger, det være seg en rask lunsj, en god middag, en lang tur eller en matbit.
Surimi er en av de enkleste og billigste måtene å diversifisere en sunn meny - bare legg til et næringsrikt fiskeprodukt i kostholdet ditt. Dette er et flott produkt for folk som driver sport aktivt og ønsker å være i god helse og i harmoni med seg selv, og streber etter en sunn livsstil.
I Bulgaria surimiprodukter, røkt og marinert fisk, fiskepinner, sjømat, sild og andre fiskeprodukter, kan du finne under merkevaren VIČI - en leder i næringsmiddelindustrien i Litauen. Morselskapet Viciunai Group har i mange år spesialisert seg på produksjon av surimi, fisk og ulike matvarer.
Selskapets portefølje inkluderer over 3000 produkter under merkevarene VIČI, Esva, Columbus, som eksporteres over hele verden, og noen av dem under VIČI-merket finnes i større byer i kjedene. Billa, Kaufland og Fantastico.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Soyabønneolje - Det Vi Trenger å Vite
Flytende olje fra soyafrø ble ekstrahert for rundt 6000 år siden i Kina. Den blir deretter adoptert som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfeldig at denne belgfrukter er høyt verdsatt fordi den rangerer først blant lignende planter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer.
Lutein - Det Vi Trenger å Vite
Alle har hørt maksimalt at mat kan være både medisin og gift. Og dette er helt sant. Det er bevist av en av de 600 kjente karotenoidene - lutein . Det er et av de organiske pigmentene (karotenoider), som er inneholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer som er preget av fotosyntese.
Kollagen - Det Du Trenger å Vite
Vi finner ofte tilstedeværelsen av kollagen i vår favoritt ansiktskrem, kroppskrem, kosttilskudd og til og med medisiner. Hva er kollagen? Hvilken rolle spiller det for kroppen vår å være til stede som en integrert del av produktene vi bruker hver dag?
Nyttige Egenskaper Til Bananer - Det Vi Trenger å Vite
Bananer er en av de vanligste og forbrukte tropiske fruktene i verden. De er en tilfredsstillende og sunn mat som gir oss fantastiske næringsstoffer, vitaminer og mineraler og gir oss en stor dose energi. Bananer inneholder lite kalorier, fett, natrium og kolesterol, noe som gjør dem egnet til ethvert måltid.
