2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den berømte marengskaken med frukt, oppkalt etter den store russiske ballerinaen Anna Pavlova, dette er henne - Pavlova-kaken. Desserten dukket opp på 30-tallet etter turen til den uimotståelige ballerinaen i Australia og New Zealand. Da applauderte hele verden den russiske balletten, og til ære for den lyseste stjernen ble en uimotståelig dessert opprettet.
Men skaperen av denne kaken er absolutt ikke kjent. To land argumenterer for sine rettigheter - New Zealand og Australia.
New Zealand-versjonen
Den første er at kaken ble oppfunnet av kokken på Wellington Hotel i New Zealand. Han forbereder seg på et møte med den store ballerinaen og lager kaken og sier at den er like lett og eterisk som Anna. Og så fikk kaken navnet sitt i 1926. New Zealandere insisterer og holder seg til denne versjonen.
New Zealand bekrefter kakenes opprinnelse, og professor Helen Leach ved University of Otago samler mer enn 600 forskjellige oppskrifter på Pavlovas kake, samt den aller første oppskriften som ble publisert i 1929 i et populært magasin.
Den australske versjonen
Australske forskere sier at kaken ble oppfunnet mye senere. På 1930-tallet eksperimenterte den australske kokken Bert Sasha med desserter basert på kyssekaken som var populær i disse dager. Og så uttales det også at det er lett og eterisk, som Anna!
Tusenvis av oppskrifter
Den veldig enkle ideen for en kake - marengs, pisket krem og frukt høster enestående suksess, og så begynner Pavlova-kaken å tilberedes over hele verden. I Australia og New Zealand har det blitt en nasjonal dessert. Det er et stort utvalg av oppskrifter på kaken, og det er ikke kjent hvilken som er den første og klassiske.
I første halvdel av det tjuende århundre ble kaken oftest dekorert med kiwi og jordbær. Nå er jordbærversjonen mer populær. Kaken ledsages av bringebær og pasjonsfrukt, med et bredt utvalg av frisk tropisk frukt, pyntet med fruktpuré.
Hemmeligheter i utarbeidelsen av Pavlova Cake
- eggene til kaken må være friske og kjølte;
- piskingen av proteinene må være veldig kraftig - slik at spissene til den resulterende marengsen ikke faller;
- marengsen må stekes umiddelbart etter tilberedningen;
- etter å ha avfyrt basen, blir den tørket og avkjølt på et tørt og varmt sted i omtrent en natt. Da er kaken sprø;
- Å dekorere kaken med krem og frukt skal være like før servering. Ellers blir kysset mykere.
Anbefalt:
På Peach Pie Day: Se Hvordan Du Lager En Uimotståelig Kake
Ferskenpai er en av de mest appetittvekkende sommersøtene du kan tilberede. Jeg har noen desserter som kan overgå smaken av denne fantastiske kaken. Ferskenkake har en appetittvekkende røre og en kremet kjerne som smelter i munnen. Friske ferskener gir ganen enda mer glede.
Hvordan Lage En Kake - En Guide For Nybegynnere
Kaken er en tradisjonell bulgarsk rett som er til stede ved hvert festbord ved siden av brødet, saltet, saltet og honningen. Det er spesielt æret på jul og julaften, som en av de lyseste høytidene. Bulgarer er vant til å spise en kake til frokost, lunsj, middag, mellom måltidene, ettermiddagsfrokost eller til og med dessert.
Kulinariske Hemmeligheter For En Deilig Kake
Kaken er en av få kulinariske fristelser som ingen kan nekte. Selv om det ofte oppstår tvisten om hvilket som er hennes virkelige hjemland - Bulgaria eller Hellas, har vi oppfattet det som en av våre nasjonale retter. Å lage en kake er imidlertid ikke lett i det hele tatt.
Historie Og Tradisjoner I Forberedelsen Av Tyrkisk Glede
Det er fortsatt diskutabelt som er hjemlandet til denne søte fristelsen. En av legendene sier at en fjern sultan på 1400-tallet beordret konditoren til å blande en hittil uhørt dessert for å imponere kvinnene i harem. Den tyrkiske gleden ble til da kokken blandet sukker sirup med forskjellige smaker og nøtter.
Kulinariske Finesser I Forberedelsen Av Okroshka
Navnet til okroshka kommer fra russisk. Det er en tradisjonell russisk kald suppe eller salat som ligner vår tarator. Navnet kommer fra "kroshit", bokstavelig talt - bryter små biter. Det foretrekkes i sommermånedene fordi det avkjøles, mettes og uten vekt.
