2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Navnet til okroshka kommer fra russisk. Det er en tradisjonell russisk kald suppe eller salat som ligner vår tarator.
Navnet kommer fra "kroshit", bokstavelig talt - bryter små biter. Det foretrekkes i sommermånedene fordi det avkjøles, mettes og uten vekt.
Det er to hovedtyper av okroshka - med gjær og med kefir. I vårt land er det fortsatt vanskelig å finne produktene, så de kan byttes ut med valgfrie.
I motsetning til tarator, som bare er tilberedt med agurker, okroshka tilberedes med en blanding av friske grønnsaker etter eget valg. Dette kan være agurker, grønn løk, reddiker.
Det inkluderer også kokte poteter, egg, skinke, tørket salami eller tørket kjøtt, samt gjær. I tillegg til kefir kan den erstattes med andre væsker, som myse, øl, fortynnet eddik, fortynnet yoghurt og andre.
Selv om produktene er veldig like den russiske salaten, er okroshka veldig annerledes. Ingrediensene er hakket og blandet med gjær. Smaken er annerledes og interessant.
I tillegg til de oppførte produktene, foretrekker noen å konsumere okroshka med sennep og / eller melkesalat.
Her kan du finne en oppskrift på okroshka med alle mulige krydder. Alt som skiller seg fra den tradisjonelle oppskriften er valgfritt.
Russisk okroshka
Nødvendige produkter: 1/2 agurk eller 2-3 agurker, 4-6 reddiker, 2 kvist grønn løk, 5 kvist dill, 2 hardkokte egg, 2 kokte poteter 150 g Hamburg salami eller skinke, eller kokt eller stekt kjøtt, 350 ml kald gjær, kefir eller tykk kefir.
Til krydder: 1/2 ts. varm sennep, pepperrot eller wasabi, 1/2 ts. salt, 1 ts. sukker, 1 ts. olje, 2-3 ss. kvass eller kefir, eller kefir.
Forberedelse: Agurk, salami, reddiker, poteter, løk og egg blir kuttet i mellomstore biter. Ingrediensene blandes og fordeles i serveringsplater. Topp med gjær eller annen væske etter eget valg. Krydre salaten med krydderblandingen.
Server umiddelbart, krydret med krem (valgfritt).
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Finesser I Matlaging Av Ris
Ved første øyekast ser matlaging ris ut som et barns lek som selv de av oss som ikke er fakirer på kjøkkenet kunne takle. Ris kan alltid tilberedes, men ikke alltid smaken av en bestemt rett i overraskelser og fascinerer. Dette skyldes hovedsakelig noen feil som er gjort i den kulinariske behandlingen av dette kornblandingen.
Kulinariske Finesser I Matlaging Med Brønnkarse
Brønnkarse kombinerer grønnsaker og urter. Den dyrkede planten brukes til matlaging. Fordi den foretrekker vann og vokser i nærheten av den, kalles den også brønnkarse eller våt, til og med brønnkarse. I en fjern fortid ble den brukt som tonic i kamper, så vel som medisin.
Kulinariske Finesser I Behandlingen Av Kastanjer
Fra begynnelsen av høsten og utover vinteren til våren varmer kastede kastanjer gatene i mange byer med aroma og varme, ikke bare i Europa. Spiselige søtsaker kastanjer de modnes på slutten av den første høstmåneden og kan lagres hele vinteren, noe som gjør dem til en sesongbasert frukt for den kaldeste årstiden.
Striden Om Pavlovas Kake Og Finesser I Forberedelsen
Den berømte marengskaken med frukt, oppkalt etter den store russiske ballerinaen Anna Pavlova, dette er henne - Pavlova-kaken. Desserten dukket opp på 30-tallet etter turen til den uimotståelige ballerinaen i Australia og New Zealand. Da applauderte hele verden den russiske balletten, og til ære for den lyseste stjernen ble en uimotståelig dessert opprettet.
