2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ved første øyekast ser matlaging ris ut som et barns lek som selv de av oss som ikke er fakirer på kjøkkenet kunne takle.
Ris kan alltid tilberedes, men ikke alltid smaken av en bestemt rett i overraskelser og fascinerer. Dette skyldes hovedsakelig noen feil som er gjort i den kulinariske behandlingen av dette kornblandingen.
For å bevare energiværdien, næringsstoffer, vitaminer og mineraler, god smak av ris, må du følge følgende regler når du lager mat:
- Hvis du ikke suger risen på forhånd, må du vaske den til den slutter å slippe "melk" -vann.
- Det er best å suge risen på forhånd i vann i omtrent 30-60 minutter, avhengig av sesong. I en time blir produktet liggende i vann bare om vinteren. På denne måten myker risen seg, noe som resulterer i at den når kulinarisk beredskap raskere og dens mye mer verdifulle stoffer bevares.
- For å være luftig og uten overflødig væske, som ofte oppnås, må forholdet mellom ris og vann være 1: 1,25. I henhold til noen andre anbefalinger er forholdet 1: 2 og 1: 3 det mest passende.
- Mens risen koker på komfyren og 10 minutter etter at den er klar, bør du ikke fjerne lokket på gryten. Hvis den åpner seg og dampen fra retten kommer ut, går matlagingen i en helt annen modus.
- Etter koking må ovnen reduseres og risen koker "stille". Mot slutten av tilberedningen skal tilberedningen være veldig svak.
- Ikke tilsett salt mens du tilbereder ris.
- Rundkornede risvarianter passer best til desserter. Italiensk arborio-ris er ideell for å lage risotto, og langkornet spansk ris er egnet for matlaging av paella.
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Brun Ris
Selv om hvit og brun ris inneholder omtrent like mye kalorier, har brun ris en rekke fordeler som det ikke er dårlig å vite. Cirka 100 gram av det er nok til at vi føler oss mette, og stivelsen i den fører ikke til opphopning av fett. Den inneholder heller ikke gluten, noe som er typisk for nesten alle andre frokostblandinger.
Kulinariske Finesser I Matlaging Med Brønnkarse
Brønnkarse kombinerer grønnsaker og urter. Den dyrkede planten brukes til matlaging. Fordi den foretrekker vann og vokser i nærheten av den, kalles den også brønnkarse eller våt, til og med brønnkarse. I en fjern fortid ble den brukt som tonic i kamper, så vel som medisin.
Noen Finesser I Matlaging Av Fjærfe
Fjærfe inneholder mer komplette proteiner enn kjøtt fra husdyr. Fjærfefett har et lavere smeltepunkt enn biff. Når du kjøper frossen kylling eller annet fjærfe, må du tine kjøttet gradvis, ved en temperatur som ikke er høyere enn 18 grader.
Kulinariske Finesser I Matlaging Med Laurbærblad
Baytrær har vært verdsatt siden antikken. Bladene deres har blitt brukt til å behandle en rekke sykdommer i tusenvis av år. Og å investere i matlaging er den enkleste måten å høste fordelene på. Ved å legge laurbærblad til retten får vi en unik smak og en bukett med helsemessige fordeler.
