2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Riktig oppbevaring av kjøtt er ekstremt viktig for smak og menneskers helse. For å bevare kjøttprodukter i løpet av sommervarmen, må årsakene til ødeleggelsen deres elimineres. Dette er luft, fuktighet og mest av alt varme.
Hvis du vil ha kjøttet noen dager, må du trekke det i noen minutter i sterkt saltet og kokende vann. Gammelt kjøtt, som fårekjøtt og storfekjøtt, holdes i noen minutter, og for biff og lam er det bare et minutt. Kjøttet plasseres deretter på et kjølig sted.
Under varmen kan kjøttet oppbevares utenfor kjøleskapet. Dette gjøres ved å pakke det inn i bakepapir og deretter i et håndkle dyppet i kaldt og salt vann. Fukt håndkleet med jevne mellomrom.
Kjøttet kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2-3 dager hvis det har vært ferskt før. For frossent kjøtt utvides perioden til 5 dager. Kjøttet må oppbevares i en fryser i lengre tid.
Det skal bemerkes at fett kjøtt har betydelig kortere holdbarhet enn tørket kjøtt. Kylling, lam og storfekjøtt kan oppholde seg i fryseren i en periode på 6-8 måneder, og svinekjøtt - fra 2 til 4 måneder.
Det er best å oppbevare kjøtt uten bein, for hvis det ikke fjernes, reduseres holdbarheten.
Forbered kjøttet til frysing ved å fordele det i poser til en matlaging. En viktig funksjon er at når kjøttet er tint, kan det bare fryses igjen hvis det allerede er kokt.
Før matlaging vaskes kjøttet under rennende vann, det skal ikke trekkes i bløt for lenge, fordi det meste av juiceene vil gå i vannet.
Et grunnleggende prinsipp for å tilberede kjøttretter er at den legges i varm olje med litt væske hvis den skal stues eller stekes. Hvis det skal koke, hell varmt saltvann over kjøttet.
Denne måten å tilberede eller steke kjøtt på, koagulerer proteinene på overflaten og forhindrer lekkasje av juice i buljongen. Dermed er kjøttet saftig og med bevart smak.
Anbefalt:
Oppbevaring Av Dill, Brennesle Og Persille
Smaken av dill, brennesle og persille er en integrert del av bulgarsk tradisjonell mat. Her er noen enkle regler for lagring av dem. Oppbevaring av dill Sprøyt dillstilkene lett over hele lengden med en spray, pakk dem løst i kjøkkenpapir og lukk dem i en plastboks eller konvolutt som legges i kjøleskapet.
La Oss Forberede Oss På Sommeren Og Grillen Med Riktig Kjøtt
Sikkert hver av oss har prøvd fristelsene ved grillmat. Den viktigste delen for å være en vellykket grill, i tillegg til baking, er valg og kjøp av produkter. Og det rette valget for grillen eller grillen i henhold til kjøtttypen er: - Lam - et sikkert valg er lamskotelettene, kjent for oss alle, så lenge de er bakt til rett tid og forblir saftige;
Riktig Oppbevaring Av Grønne Grønnsaker Og Salater
Grønne grønnsaker og salater kan ikke lagres lenge. De ødelegger veldig raskt. Selv om du holder dem i kjøleskapet, begynner de å råtne og bli ubrukelige etter noen dager. Du kan utsette denne prosessen en stund. Avhengig av de forskjellige grønne grønnsakene, er holdbarheten forskjellig.
Riktig Oppbevaring Av Krydder
Det er grunnleggende regler i alt innen husarbeid, krydder er ikke noe unntak. For dem er disse reglene ikke bare relatert til riktig bruk i forskjellige retter, men også til tilstrekkelig lagring. Hovedreglene ved oppbevaring av krydder er ikke å la dem ligge på varme og solfylte steder.
Riktig Oppbevaring Av Kvede
Hovedårsakene til kvidens raske forfall kan være høy luftfuktighet og for varm temperatur i rommet. I samsvar med alle regler kveder kan lagres i flere måneder uten å gå på bekostning av verken smak eller saftighet. En liten mengde kvitter kan legges i kjøleskapet.
