2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Halloumi er en tradisjonell kypriotisk ost laget av en blanding av sau og geitemelk, som kumelk tilsettes. Den ser ut som fersk ost, men den er ganske salt og har en rik smak.
Halloumi minner om deilig mozzarella hvis den er saltet. Halloumi-ost har blitt laget på Kypros siden 1500-tallet.
Når surdeigsmelken blir til en tykk masse, samles den og plasseres i kurvkurver kjent som talariner. På denne måten tilberedes halloums hjemme, ikke under industrielle forhold.
Osten blir presset og presset, og fjerner overflødig fuktighet som strømmer gjennom hullene i kurven. Halloumi blir kokt, deretter saltet og krydret med mynte.
Halloumi kan grilles på en grill, og i motsetning til andre oster blir den bakt, ikke smeltet eller dryppet i ilden. Halloumi-ost er laget med en lett duft av mynte. Dette gjør osten enda bedre. Halumi er et nasjonalt produkt av Kypros, der rettighetene til det holdes.
Svært ofte ser halloumiost ut som en klemt hestesko. Dette oppnås når den ferdige ostepai drysses med mynte og brettes i to. Deretter kuttes denne halvsirkelen med myntsprut på tvers.
Fra halloumi kan du tilberede en tradisjonell kypriotisk rett - saganaki.
Nødvendige produkter: 1 ss smør, 1 sitron, 400 gram halloumiost.
Fremstillingsmetode: Osten skjæres i skiver som er mindre enn en centimeter tykke. Smelt smøret i en panne på middels varme. Stek hvert stykke ost til det er gyldent på begge sider.
Dryss med sitronsaft og dryss med revet sitronskall. Server umiddelbart.
Halloumi kan serveres uten varmebehandling, det er veldig velsmakende i kombinasjon med tomater og også med vannmelon. Stekt halloumi passer godt til rå eller stuvede grønnsaker, kjøtt og sjømat.
Halloumi-ost med honning og valnøtter blir veldig velsmakende. Halloumi legges i pasta, fordi det under påvirkning av høye temperaturer blir enda bedre. Deilige bakte smørbrød er laget med halloumi.
Anbefalt:
Hvilke Matvarer Kombineres Med Osten
Osten trenger nesten ingen introduksjon. Den inneholder en hel haug med essensielle næringsstoffer som kalsium, kalium, fosfor, sink, vitamin A og mye protein. 30 gram cheddarost inneholder ca 7 gram protein. Kan du forestille deg et glass melk samlet i en bit.
Hvordan Osten Modnes
Prosessen med å modne osten er den siste fasen av tilberedningen. Det innledes med å curdle, tømme og presse osten, skjære og salte. Det produserer de mest komplekse endringene i komponentene. I løpet av denne perioden blir egenskapene dannet, noe som gir de karakteristiske egenskapene til typen ost, nemlig - organoleptisk.
De Tillot Osten Med Erstatninger
På slutten av fjoråret ble en kontroversiell forordning om melkeproduksjon vedtatt. Formålet med denne forskriften var å begrense samtidig produksjon av meieriprodukter og erstatninger i meieriene. I henhold til forordningen sterkt kritisert av melkeprodusenter og melkeprosessorer i bulgarske meierier, er samtidig produksjon av melkeprodukter og produkter som inneholder vegetabilsk fett.
Hva Er Egentlig I Osten?
Ost er spesielt viktig for oss bulgarere, fordi den tradisjonelt er tilstede ved hvert bord både i rå tilstand og som ingrediens i favorittspesialiteter. Når vi velger hvilke oster og gulost vi skal kjøpe, må vi vite at kvaliteten har riktig pris.
Osten Med Palmeolje - Igjen På Et Eget Stativ
I slutten av mars opphevet et tre-medlemspanel fra Supreme Administrative Court (SAC) en forordning om produksjon av meieriprodukter som ble kritisert av mange melkeprosessorer og melkeprodusenter. I følge hans avgjørelse ble det naturlige kravet frafalt meieriprodukter og å imitere "
