2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ost er spesielt viktig for oss bulgarere, fordi den tradisjonelt er tilstede ved hvert bord både i rå tilstand og som ingrediens i favorittspesialiteter. Når vi velger hvilke oster og gulost vi skal kjøpe, må vi vite at kvaliteten har riktig pris. Og hva ligger i den billigere osten?
Dessverre kommer vi ofte over skruppelløse produsenter som bruker favorittene til mange bulgarske meieriprodukter forskjellige vegetabilske oljer, smaker og farger. I følge melkeprosessorer inneholder mer enn halvparten av ostene på markedet vegetabilsk fett.
Andelen imiterte produkter vokser alarmerende ettersom kundene ser etter lavere priser. Dette kan bare oppnås ved å tilsette vegetabilsk fett, som er mye billigere enn melk. Den mest brukte er palmeolje.
Arbeidere i ostindustrien forklarer at det billigere produktet kan fås etter tilsetning av hydrogenerte vegetabilske fettstoffer, som er helseskadelige ifølge en rekke studier. Bruk av vegetabilsk fett reduserer kostnadene for sluttproduktet med halvparten.
En annen måte å lage billigere ost på er å bruke melk fra uregulerte kilder, som er billigere, men full av bakterier, antibiotika og giftstoffer, som naturlig går over i sluttproduktet.
Et annet brudd i produksjonen av ost, som senker prisen, er manglende overholdelse av modningsperioden. Osten skal modnes i 45 dager, men noen produsenter tilfører forskjellige salter og enzymer, som modningstiden reduseres til bare to eller tre dager. Når osten ikke har den nødvendige tiden til å modnes, smaker den ikke bare dårlig, men er også farlig for kroppen.
I tillegg til vegetabilske fettstoffer, salter og enzymer inneholder osten ofte mye vann, noe som ødelegger produktets smak og ernæringsmessige egenskaper.
Og mest overraskende er tilstedeværelsen av limontuzu. Bioteknologer hevder at det ikke har noe å gjøre med teknologien for å produsere hvit saltet ost.
Hvordan gjenkjenne ekte ost? Den har en granulær struktur, er litt gul og er elastisk når den er kuttet, og prisen kan ikke være lavere enn BGN 8.
Anbefalt:
Hva Inneholder Sjokolade Egentlig?
Sjokolade er den ubestridte lederen blant søte godbiter, og det er knapt noen som kan motstå denne fristelsen. I flere år har spørsmålet stått på dagsorden om sjokolade er nyttig eller ganske skadelig. For å kunne svare på dette spørsmålet, må vi selvfølgelig vite nøyaktig hvilken sjokolade vi henviser til og se på innholdet i detalj.
Hva Betyr Egentlig Organisk?
Når du ser matvarer, kosmetikk og rengjøringsprodukter merket som organisk , dette gjelder ikke bare selve produktet, men hvordan produktene eller ingrediensene deres dyrkes og bearbeides. Kort sagt - økologiske produkter og andre ingredienser dyrkes uten bruk av syntetiske plantevernmidler, kloakkslam, syntetisk gjødsel, genetisk modifiserte organismer (GMO), bioteknologi eller ioniserende stråling.
Hva Finnes Egentlig I Boza?
Bozata er en tradisjonell og veldig populær drink i en rekke Balkan-land. Det antas at den først ble produsert i det 10. århundre, og i løpet av årene har oppskriften spredt seg og fått et annet utseende i forskjellige land. I dag kan du drikke boza i land som Bulgaria, Makedonia, Serbia, Romania, Tyrkia, Ukraina, Bosnia-Hercegovina og andre.
Hva Er Egentlig I Skinke?
Veldig praktisk, på den ene siden, og heller ikke dyrt å ta pakket et lite stykke skinke. Fordi skinke skal bety rent kjøtt. Men er det virkelig slik? Ja, det ser ut som det er laget av kjøtt, det lukter kjøtt, det gir det smak, men det er nesten ikke kjøtt.
Hva Er Oleamide, Og Er Det Egentlig Ufarlig?
I flere dager har hele Bulgaria blitt rystet av nyheten om et narkotisk stoff som finnes i et populært lutenitsa-merke. Tester viste at det er en av prøvene oleamide . Stoffet oleamid er ukjent for allmennheten. Den organiske forbindelsen er et fargeløst voksaktig stoff.
